Víno z vinařství Veuve Clicquot | Brut

Veuve Cliquot Yellow Label

Ikonický Champagne Blend

Hrozny na výrobu šampaňského Veuve Clicquot Yellow Label pocházejí z 50 až 60 různých vinic. Blend se připravuje z 30-45 % z rezervního vína, zbytek jsou hrozny z aktuálního ročníku. Převaha odrůdy Pinot Noir (50-55 %) poskytuje strukturu, která je tak typická pro šampaňské Veuve Clicquot, zatímco Chardonnay (28-33 %) dodává eleganci a jemnost, která je nezbytná pro dokonale vyvážené víno. A odrůda Pinot Meunier (15-20 %) dodává ten poslední střípek do mozaiky, aby chuť byla dokonalá. Dlouhé zrání ve sklepích (minimálně 3 roky u Yellow Label) dodává šampaňskému hedvábnost.

Veuve Clicquot Yellow Label dokáže sladit dva protichůdné faktory - sílu a hedvábnost - a udržet je v dokonalé rovnováze s aromatickou intenzitou a spoustou svěžesti. Díky této konzistentní síle je ideální jako aperitiv a perfektní jako šampaňské k jídlu.

Veuve Cliquot Yelow Label je šampaňské se zlatými odlesky a drobnými bublinkami. Vůně je ovocná - broskev, švestka mirabelka, hruška a v chuti je vanilka a brioška.

Párování

Šampaňské Veuve Cliquot Yellow Label je vhodné jako aperitiv, ale bude skvělé k plodům moře, k rybímu tataráku, k uzenému lososu, k blinám, k těstovinám s parmazánem a k máslovým sušenkám.

Sýry a Veuve Clicquot Yellow Label

S BÍLOU GOUDOU
Když se Veuve Clicquot Yellow Label spojí s holandskou Goudou, jejich konverzace se rozproudí ve společné ovocné svěžesti. Gouda, vyrobená krátkým fermentačním procesem, nejlépe dva až tři měsíce, aby se projevil její plný ovocný charakter. Podávejte v malých kouscích, abyste ocenili jeho plnou texturu a říz.

S MLADÝM COMTÉ
Francouzský Comté z Jury překypující charakterem chutná po sušeném ovoci, lískových oříškách, mandlích doplňuje žluté a bílé ovocné nuance šampaňského Veuve Clicquot Yellow Label. Vybítejte sýr vyrobený ze směsi několika mlék, 6 až 8 měsíců starý pro tu nejovocnější chuť. Podávejte v malých kouscích.

S TOMME DE MONTAGNE
Savojský Tomme de Montagne nenápadně odhaluje veškerou slanost, mineralitu a bylinkové nuance v šampaňském Veuve Clicquot Yellow Label. Jeho rozplývavá, krémová textura propůjčuje drobným bublinkám Yellow Label ještě svěžejší punc.Tomme de Montagne servírujte v malých klíncích nebo plátcích, aby si zachovaly svou rozplývavost, aromatickou a jemnost.