- Vyprodáno
- Poslední lahve
Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Více informací |
Přijmout všechny cookies Podrobné nastavení |
Přijmout zvolené cookies |
Kromě standardních odrůd jako je Ryzlink vlašský (jak jinak na Pálavě, že?;-)) má vinařství Šilinek ve svém vinném portfoliu také zvláštní odrůdu Souvignier Gris. V roce 2019 proběhla její panenská sklizeň. Mohla být už o rok dřív, jenže tehdy jim nějací výtečníci hrozny z vinohradu ukradli! Barva hroznů této bílé odrůdy jde totiž podle otce Cabernetu Sauvignon do růžova a připomíná drahocennou Pálavu. To se asi zloději divili, co to vlastně přes noc sklidili.
Souvignier Gris, 2019 od Šilinků je narozdíl od Pálavy málo aromatické bílé víno, ale má v chuti zvláštní, až tramínovou kořenitost. Pijte ho krásně vychlazené, až podchlazené a nejlépe pikantnějšímu k jídlu.
Za značkou tohoto vinařství z Pavlova stojí dva Jirkové - otec a syn (strejda a bratránek naší Veroniky). Jejich sklep jsme pro vás poctivě přechutnali, uprostřed léta jsme v něm ve 12 stupních strávili spolu s Jirkou mladším 3 hodiny a vybrali jsme pro vás jejich nejlepší, nejreprezentativnější vína.
Oba J. Šilinkové společně s respektem k přírodě, šetrně obhospodařují 8 hektarů vinic na pálavských svazích. Stejně tak, s úctou k přírodnímu bohatství, které mají pod oknem, vyrábějí svá vína. Vybírají si jen ty odrůdy, které na Pálavě přirozeně vykazují ty nejlepší výsledky. Nejedou na výnosy, ale na kvalitu hroznů, které na keřích redukují. Obsah síry ve svých vínech neodměřují, jak se říká "na špičku ryča", ale omezují ho na nutné minimum za použití nejmodernějších technologií.
Vlajkovou lodí vinařství je Pálava z Pálavy. Jirku Šilinka (staršího i mladšího) jsme dokonce ve Víno-klubu vyhlásili Králem Pálavy!