Víno z vinařství Richard Schmitt | Trittenheimer Apotheke - Roter Riesling - trocken, suché, 2021

Roter Riesling (Ryzlink červený) je extrémně vzácná mutace Ryzlinku rýnského, která je vysazená v malém množství v Německu a Rakousku.

Konkrétně tento Roter Riesling od Richarda Schmitta pochází z vynikající polohy Trittenheimer Apotheke na Mosele! Předloni proběhla panenská sklizeň, ze které se vyrobilo 300 lahví vína (225 litrů). Druhou sklizeň - ročník 2021 - jsme skoupili téměř celou.

Navzdory svému jménu je to ve skutečnosti odrůda s růžovou slupkou, ze které se vyrábí bílá vína podobná vínům vyrobeným z jeho významnějšího jmenovce. Vína bývají křupavá a aromatická a o něco těžší než Ryzlink rýnský.

Historie odrůdy Roter Riesling:

Kolem původu Roter Riesling se vedou debaty, jestli se skutečně jedná o mutaci Ryzlinku rýnského, nebo je to naopak. Tato debata vychází ze skutečnosti, že Ryzlink červený může mít bílé nebo růžové bobule, což vede k myšlence, že jde o originál. Populární názor ve výzkumných kruzích však nyní naznačuje, že Ryzlink rýnský je sám o sobě originál, přičemž mutací je Ryzlink červený.

Další bílé odrůdy s růžovými/červenými hrozny jsou Tramín červený, Veltlínské červené a Muškát červený.

Chybělo málo a toto vzácné víno už byste neochutnali. Ryzlink červený byl zachráněn před vyhynutím vinařstvím Fritz Allendorf-Georgshof ve spolupráci s Geisenheim institutem. Pustili se do šlechtění/množení této odrůdy a Roter Riesling se dočkal nových výsadeb. Díky trendu zachraňovat méně známé odrůdy před vyhynutím vstala z mrtvých v 70. letech také odrůda Viognier.

Roter Riesling má z velké části podobný terroir jako Riesling. Tmavší slupka znamená, že se odrůdě daří lépe v teplejších oblastech než Rýňáku. Ta právě nabízí určitou ochranu před sluncem. Je také méně zranitelný vůči botrytidě než jeho bílý protějšek.

Je trochu matoucí, že odrůdy Tramín červený, Veltlínské červené a Ryzlink červený bývají zaměňovány, nebo prezentovány jako stejná odrůda, ačkoli spolu vůbec nesouvisí.

Párování:

Roter Riesling si dejte ke slanému koláči s cibulí, sýrem a slaninou (Quiche), k vepřové pečeni glazované jablky nebo k Mac & Cheese.