Víno z vinařství Medici Ermete | Concerto - Lambrusco Reggianno DOC - Secco, suché, 2022

Suché Lambrusco

CONCERTO Lambrusco Reggiano DOC z vinařství Medici Ermete je nejlepší a nejslavnější Lambrusco Itálie. Už 13 let získává opakovaně 3 skleničky (to je nejvíc) v nejslavnější italské soutěži vín – Gambero Rosso.

Unikátem je, že toto Lambrusco je SUCHÉ. Nečekejte od něj žádné sladké mámení a zahoďte všechny supermarketové předsudky. Lepší suché perlivé červené jste ještě nepili.

Concerto je opravdu concentrované! ;-) Po nadechnutí ucítíte čerstvé jahody, maliny a višně. V chuti je víno suché, ostružinově svěží s jemnými tříslovinami a delikátní kyselinkou.

Párování

Krásně se snoubí s typickými italskými pokrmy – plněnými těstovinami v silném vývaru, salámy typu Mortadella nebo Cullatelo nebo s rizotem s dýní a hříbky se snítkou čerstvého rozmarýnu (odolá i mrazivý teplotám). Jinak bude perfektní jako aperitiv k našim smetanovým omáčkám – třeba ke svíčkové.

Pěkně si ho ale vychlaďte, přece jenom jsou to bublinky, i když červené.

Recept na vánoční Cosmopolitan

Suché Lambrusco se báječně hodí pro přípravu jednoho z nejoblíbenějších koktejlů, tedy jeho vánoční interpretaci. Je to slavnostní koktejl, který je jednoduchý na přípravu, ale vypadá velmi působivě. Vaší kreativitě se meze nekladou, můžete ho ještě vylepšit použitím ochucené vodky, třeba hruškové nebo jablečné. A nezapomeňte na šumivé červené víno, protože každá správná party potřebuje bublinky!

Na tento koktejl budete potřebovat: 45 ml vodky, 30 ml šumivého červeného vína, 20 ml triple sec nebo pomerančového likéru, 20 ml bílého brusinkového džusu a 15 ml čerstvé šťávy z limetky.

Do šejkru dejte první čtyři ingredience a led a důkladně protřepejte. Přeceďte do sklenice se stopkou a navrch nalijte šumivé červené víno.

O vinařství Medici Ermete

Vinařství Medici Ermete má za sebou 120letou tradici. Již na konci 19. století založil Remigio Medici vinný sklep na produkci Lambrusca a stal se tak prvním výrobce vína v kraji Emilia Romagna. Svého syna pak prozíravě pověřil péčí o značku a její propagací, což se vyplatilo, a dnes se tak ve vesničce Gaida přímo na prastaré cestě Via Emilia setkáváme už se čtvrtou generací této vinařské rodiny, která hospodaří už na 75 ha vinic. Vlajkovou lodí vinařství je odrůda Lambrusco. Dnes je to šest hlavních odrůd, které vinaři pěstují, na konci 19. století jich ale bylo 56 a téměř polovina byla bílá!

Vlajkovou lodí vinařství je právě oceňované Concerto, které se vyrábí z hroznů klonu Salamino, v nabídce však máme i jeho sladkou sestřičku klonu Grasparossa – Lambrusco Grasparossa DOC – dolce.

Více se o vinařství Medici Ermete dozvíte zde →