Frankovka - VOC Modré Hory
Frankovka - VOC Modré Hory

J. Stávek | Frankovka - VOC Modré Hory, suché, 2018

Víno rubínové barvy dokazuje vynikající vyzrálost hroznů. Cítíme čokoládové tóny, doplněné aromatickou třešní a ostružinami. Chuť po višňové pecce je typická pro Frankovky z Modrých hor. Dlouhou dochuť vína doplňují tóny dřeva. Suché.
Toto víno najdete v této kolekci:
Barva vína
Červené
Ročník
2018
Typ
Tiché
Odrůda
Frankovka
Přívlastek
VOC Modré Hory
Objem
0,75
Obsah cukru
Suché
Obsah alkoholu
Standardní - do 12,5 % obj.
Země původu
Česká republika
Region
Morava
345 Kč
Zisk korků: 10
Skladem 5 ks
Množství:

Kód: STA.111
Doprava zdarma při nákupu nad 2500 Kč
DOPRAVA ZDARMA
PŘI NÁKUPU NAD 2500 Kč
Doručení kurýrem po celém území ČR
DORUČENÍ KURÝREM
PO CELÉM ÚZEMÍ ČR
Množstevní sleva při nákupu nad 5000 Kč
MNOŽSTEVNÍ SLEVA
PŘI NÁKUPU NAD 5000 Kč

Víno je kupáží Frankovky, která zrála přes dva roky v několika malých, středních a jednom velkém dubovém sudu. Prvotní tvrdší látky během této doby harmonizovaly. Víno je tedy optimálně vyvážené, s dochutí typickou sladkohořkým taninem. Intenzivní rubínová barva s fialovými odlesky dokazuje vynikající vyzrálost hroznů. Ta je cítit i ve vůni. Objevují se totiž čokoládové tóny s přezrálých peciček hroznů. Ty jsou doplněné ovocnou aromatickou třešní a také ostružin. Chuť je výrazně po višňové pecce, která je pravým charakterem Frankovky z Modrých hor. Dlouhou dochuť vína doplňuje aroma dubového dřeva v podobě sladkohořkého taninu.

 

DOPORUČUJEME

Doporučujeme podávat k sýrům s bílou plísní nebo kořenitému tmavému masu.

 

Archivační potenciál

až 10 let

 

O vinařství VÍNO J. STÁVEK

VÍNO J. STÁVEK je rodinným vinařstvím sídlícím v Němčičkách na č.p. 176, ve statku postaveného pradědečkem současného vinaře Jana Stávka v roce 1898. Vinařství leží v rámci apelace, jejíž název je odvozen od tamních vysocekvalitních modrých odrůd - Modré hory, což je pro moravskou Frankovku něco jako rakouský Burgenland pro Blaufränkisch (německý název pro Frankovku).

Vlajkovou odrůdou vinařství Jana Stávka je proto právě Frankovka a všechny její barvy. Na své si tentokrát přijdou i ti, kdo nepijí červené víno, protože v nabídce máme i vzácnou Bílou Frankovku a dietní rosé z Frankovky s pouhými 0,3 g cukru v lahvi. Frankovkou dokonce potěšíte i děti, neboť si ji budou moci ochutnat v nejryzejší a nejzdravější podobě hroznového moštu.

Jan Stávek nejprve vystudoval ekochemii a až po několika vlastních sklizních se pustil i do studia výroby vína. Během studia sbíral vědomosti na vinařských stážích v zahraničí (Německo, Rakousko, Portugalsko, Španělsko, Itálie, Madeira, Kypr, Moldávie, Brazílie, Austrálie). A dotáhl to až na doktorát, takže dnes sám školí studenty. A dokonce se v roce 2020 se stal Enologem roku ČR. Se svým úspěšným vinařstvím získal v roce 2017 titul Vinařství roku!

Vinařská tradice v rodině měla již tehdy hlubokou historii. Pradědeček byl ve dvacátých letech 20. století vyhlášeným vinařem v okolí. Jeho vína se dodávala na stoly měšťanů pražských, ale například také do Vídně. Pradědeček dal také základ rustikálnímu cuvée Karmazín. Dědeček, Jožka Stávek, pak našel (a dlouho držel v tajnosti) recept na cuvée, které dnes známe jako Dědova večerka. Jožkův syn Jaroslav, otec Jana Stávka, pokračoval v tátově tradici. Z jeho vinaření vyplynulo cuvée Áčko.

Vinařství Honzy Stávka je jedním z mála výrobců v ČR, kteří mají povolení vyrábět fortifikovaná vína portského typu. Tato svá vína nazývá LOKUSy. Jsou to ideální vína k (zejména čokoládovým) dezertům nebo místo dezertu ke kávě. Hodit se Vám bude ale i ke zvěřinové paštice, a to jak při přípravě, tak při konzumaci.

 

O odrůdě Frankovka

Frankovka je aktuálně druhou nejpěstovanější modrou odrůdou u nás, více se vypěstuje jen Svatovavřineckého. V našich končinách má Frankovka velký potenciál, pokud se nepěstuje na kvantitu, ale na kvalitu. V porovnání s ostatními modrými odrůdami se vyznačuje vyšší kyselinkou. Frankovka dozrává později, proto se úroda musí redukovat. Na vinici, v sudu i v lahvi se jí musí nechat delší čas. Jen pak se můžete těšit na tóny višní, ostružin a sametově kořenitou chuť. V mladších exemplářích můžete nalézt jemně zelené tóny pepře a hořké čokolády.

Hodnocení

Produkt zatím nemá žádné hodnocení.

Produkt byl přidán do porovnávače.

Na těchto stránkách používáme soubory cookies k analýze návštěvnosti, abychom mohli webové stránky průběžně zlepšovat.
Kliknutím na tlačítko "SOUHLASÍM" dáváte souhlas s použitím cookies.

Produkt byl přidán do košíku.