Nealkoholické červené víno. Použitím velmi šetrných metod se množství zbytkového alkoholu sníží, aniž by to ovlivnilo jakost nebo strukturu vína, a ovocný charakter zůstane nedotčen. Hrozny pro toto víno se sklízejí brzy, takže hladiny cukru nejsou příliš vysoké, a proto je i potenciální výše zbytkového alkoholu nižší. Hrozny se jemně lisují a poté fermentují několik dní při teplotách kolem 30 ° C, aby se zajistila vynikající extrakce barvy a jemných tříslovin ze slupek. Alkohol se pak z vína jemně odstraní vakuovou destilací za nízkého tlaku. Chuť a vůně vína nejsou dotčeny, protože teploty nepřesahují 30 ° C.
DOPORUČUJEME
Víno se dobře hodí k červenému masu.