Odrůdové složení: Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette, Grenache Blanc, Grenache Noir, Mourvedre, Piquepoul Blanc, Syrah
Lafond, jeden z nevyhlášenějších vinařů v oblasti zvané Údolí řeky Rhony, k výrobě Tavelu využívá jen 8 z 10 povolených odrůd, modrých i bílých, které se však musí míchat ještě před samotným kvašením. Prim zde hraje Grenache noir (modrý). Dlouhá, až 36 hodinová, macerace dává vínu intenzivní barvu, aromatickou komplexitu a chuťovou plnost.
Je to suché a plné víno určené zejména k jídlu, hodí se ale i k přemýšlení. Možná proto si na něm rádi pochutnávali Balzac či Hemingway ;-)Víno umí zrát. Archivovat ho můžete klidně 3 až 4 roky.Ročník 2015 byl vybrán mezi 50 nejlepších růžových vín světa podle časopisu Decanter.
Na VÍNOVINÁCH si můžete přečíst, proč jsou vína z údolí řeky Rhony natolik vyhledávaná.