Sylvánu je jako šafránu, takže natrefit na dobrý Sylván je jako vyhrát jackpot!
Alsasko je jedinou vinařskou oblastí na světě, kde se mohou produkovat Grand Cru Sylvány. Ze všech 51 alsaských Grand Cru poloh je Sylvánům zasvěcen pouze jeden jediný kopec - tedy Grand Cru Zotzenberg. Vinice na tomto kopci vlastní rodina Gilgů, jejíž Sylván vám dnes (ne náhodou) představujeme :)
Vinařská tradice rodiny Gilgů započala v roce 1601 a aktuálně ji opečovává již 16. generace. Aby těch 16tek nebylo málo, máte nyní možnost objednat si jejich 2016 Sylván za zaváděcí cenu.
Tento jejich základní Sylván, který je vypěstován jen 800 m od slavného kopce Zotzenberg, vás přímo navnadí. Je to jeden z nejlepších Sylvánů, co jsem kdy pila. Je suchý a minerální. Žádné kudrlinky. Je to také jediná odrůda, kterou sami Francouzi doporučují pít jen tak... (bez jídla !) pro potěšení či osvěžení, i když určitě krásně doplní jemné pokrmy z králičího či drůbežího masa.
Není to nic prvoplánového a krátkozrakého. Je jemný a elegantní, takže si dejte 0,5 na rozpití a zavínění pusy, než ho začnete soudit. Druhá půldecka již bude návyková, to mi věřte. Rozehrají se v něm tóny citrusů a bílých květů. Jeho mineralita vám bude doslova brnkat na jazyku. V dlouhé čisté dochuti ucítíte příjemnou slanost, která vás bude lákat k dalšímu doušku.
Na slepo bych ani neodhadla, že se jedná o typické alsaské víno. Není baculaté ani převoněné...
Prostě moc hezký, čistý a minerální Sylván.
P. S. Když budete chtít, tak vám na ochutnání přivezeme i ten jejich Grand Cru Sylván, který může zrát i 40 let!
O ODRŮDĚ: SYLVÁNSKÉ ZELENÉ
Sylvánu je jako šafránu, takže natrefit na dobrý Sylván je jako vyhrát jackpot! Pěstovat Sylván na vinici je strašně pracné. Má totiž bujné letorosty. Lidí, co se chtějí věnovat zemědělství, je také čím dál míň. Proto se odrůda Sylvánské zelené z našich vinic pomalu, ale jistě, vytrácí. Ve stávající výsadbě je ho v celé ČR už jen necelé 0,5 %. A přitom se z něj dá vyrobit skvělé víno s všestranným využitím. Sylván je jedinou odrůdou, kterou i sami Francouzi doporučují pít jen tak (bez jídla), jen pro potěšení, pochutnání či osvěžení, i když určitě krásně doplní jemné pokrmy s drůbežím a králičím masem.
Všechny Sylvány v naší nabídce najdete na:
www.vino-klub.cz/sylvanske-zelene