Nebbiolo

Víno Nebbiolo

Odrůda Nebbiolo je doma na svazích malebných vinic italské oblasti Piemont a je jednou z nejobdivovanější odrůd ve světě vína. Tato ušlechtilá odrůda je proslulá svou vynikající chutí a podmanivým půvabem a má bohatou pověst sahající hluboko do minulosti. Původ odrůdy Nebbiolo sahá až do počátků vinařství na kopcích Langhe a Roero, kde našla svůj přirozený domov ve specifickém terroir regionu.

Cesta za nejlepším vínem Piemontu

Abychom skutečně pochopili podstatu vína z odrůdy Nebbiolo, musíme se nejprve ponořit do jedinečného terroir Piemontu. Kopcovitá krajina regionu se směsí jílu, vápence a písku je ideálním prostředím pro růst vinné révy odrůdy Nebbiolo. Mírné kontinentální klima spolu s ochranným štítem, který poskytují nedaleké Alpy, umožňuje pomalé a rovnoměrné zrání hroznů. Tento výrazný terroir propůjčuje hroznu jeho bezkonkurenční eleganci a komplexnost, a vytváří tak podmínky pro vznik výjimečných vín, která okouzlila milovníky vína po celém světě.

Barolo - král vín

Při cestě po piemontských vinicích narazíme na víno Barolo, které je často označováno za "krále vín" a ztělesnění jemnosti odrůdy Nebbiolo. Toto červené víno, vyráběné ve stejnojmenné oblasti Barolo, vyniká výraznou vůní červeného ovoce, růží a dehtu, doprovázenou silnými tříslovinami, které mu propůjčují vynikající potenciál k archivaci. Výrazná kyselinka a vysoký obsah tříslovin vytvářejí strukturní základ, který vínu zajišťuje pozoruhodnou trvanlivost. Barolo z renomovaného ročníku může elegantně stárnout desítky let a během zrání odhalovat své vrstvy komplexnosti. V Itálii má Barolo vysokou prestiž, je ceněno nejen pro svou chuť, ale také jako symbol italské kultury a tradice.

Barbaresco - půvabný sourozenec vína Barolo

Když se přesuneme na východ, objevíme Barbaresco, půvabného sourozence Barola. Vína Barbaresco, která se nacházejí v kopcích Langhe, jsou o něco lehčí a celkově mladší než vína Barolo. Takový mladší sourozenec. Navzdory stejné odrůdě hroznů a oblasti mají vína Barbaresco často jemnější a rafinovanější charakter. Barbaresco s tóny třešní, fialek a koření si získává srdce milovníků vína svou jemností a šarmem. Stejně jako jeho sourozenec i vína Barbaresco zrají do krásy a chutě.

Zraje jako Nebbiolo!

Jedním z nejpřitažlivějších aspektů Nebbiola je jeho potenciál ke stárnutí. Pro odhalení skutečné krásy tohoto hroznu je třeba trpělivost. Vínu Nebbiolo nesmírně prospívá delší zrání, které umožňuje změkčení tříslovin a harmonizaci složitých chutí. Vína Nebbiolo nabízejí pozoruhodný degustační zážitek, ať už si je vychutnáváte mladé s jejich živou ovocností, nebo je necháváte zrát po mnoho let, aby se plně projevil jejich chuťový profil. Časem víno prochází proměnou a rozvíjí se v něm terciární vůně kůže, lanýžů a tabáku, které dodávají celkovému profilu hloubku a komplexnost. Pro sběratele a milovníky vína je přínos archivace Nebbiola opravdu nezměrný.

Nebbiolo v růžovém a šumivém kabátku

Nebbiolo je proslulé svými červenými  víny, ale  se také do světa růžových a šumivých vín. Rosé Nebbiolo se svůdným růžovým odstínem a lahodnými bobulovými tóny nabízí osvěžující alternativu pro horké letní dny. Tato vína, která se vyrábějí v omezeném kontaktu se slupkou, si zachovávají všechny zásadní vlastnosti Nebbiola a zároveň se vyznačují lehčím a jemnějším chuťovým profilem. Na druhou stranu šumivá vína z odrůdy Nebbiolo oslňují svou živou perlivostí a dokazují, že univerzálnost této odrůdy nezná hranic. Tyto bublinkové kreace vykazují hravost odrůdy Nebbiolo a zároveň zůstávají věrné jejím základním vlastnostem, a poskytují tak milovníkům vína šumivý zážitek, který nemá obdoby.

Za hranicemi Piemontu

Ačkoli je Nebbiolo hluboce zakořeněno v oblasti Piemontu, překročilo hranice své domoviny a našlo nový domov v různých oblastech světa. Vášniví vinaři po celém světě si uvědomují potenciál této odrůdy, a proto se réva Nebbiolo vysazuje v různých oblastech s různým klimatem. Od kalifornského Napa Valley po australské vinařské oblasti s chladným podnebím si vinaři oblíbili Nebbiolo a každý z nich mu vtiskl jedinečné vlastnosti, které vypovídají o odlišném terroir.

Nebbiolo - nadčasový symbol elegance

Na závěr našeho putování světem vína Nebbiolo je zřejmé, proč si tato ušlechtilá odrůda již po staletí získává srdce vínomilců. Od svého skromného původu v terroir Piemontu až po jeho dalekosáhlý vliv po celém světě je Nebbiolo nadčasovým symbolem elegance a jedinečného šarmu. Ať už popíjíte sametové Barolo, rafinované Barbaresco, osvěžující růžové Nebbiolo nebo živé šumivé Nebbiolo, každá sklenka nabízí ochutnávku historie, tradice a nepopiratelného půvabu jednoho z nejslavnějších pokladů vinařského světa. Na zdraví, Nebbiolo!