Grenache Noir/Garnacha

Grenache noir: Víno, které tančí na jazyku

Grenache noir, známé také jako Garnacha, je jednou z nejrozšířenějších odrůd červeného vína na světě. Toto víno je oblíbené pro svou bohatou chuť, která je často spojována s teplými klimatickými podmínkami, kde hrozny dozrávají do sladké dokonalosti.

Z Aragónu až do vaší sklenice

Původně pochází ze severního Španělska (konkrétně z oblasti Aragón), ale dnes se Grenache pěstuje v mnoha vinařských regionech po celém světě, včetně Francie (oblast Rhône), Itálie, Austrálie a USA. V každé z těchto oblastí přináší Grenache do vína jiný charakter, ovlivněný místní půdou a klimatem.

Grenache je známé svými ovocnými tóny, zejména jahodami, malinami a černým rybízem. V závislosti na výrobě může mít také náznaky koření a bylin, což dodává vínu komplexnost. Sladkost Grenache se pohybuje od středně suchého po sladké, což umožňuje širokou škálu gastronomických kombinací. Skvěle se hodí ke grilovanému masu, divočině, pikantním pokrmům z červeného masa a výrazným sýrům. Také se dobře doplňuje s pokrmy s výraznými bylinkami a kořením.

Archiv? Rozhodně ano!

Grenache je víno, které se dá skvěle archivovat. Díky své robustní struktuře a vysokému obsahu alkoholu má Grenache Noir skvělý potenciál pro stárnutí a může se zlepšovat po dobu 10 až 15 let. Mladá Grenache Noir jsou plná ovoce a koření, zatímco starší vína mohou vyvinout složitější chutě a aroma. Víno by mělo být skladováno v chladném a tmavém prostředí, ideálně při teplotě kolem 12-15°C.

Exotická večeře nebo charcuterie board

Díky své robustní chuti se Grenache skvěle hodí k masitým pokrmům jako je jehněčí nebo hovězí, ale také k sýrům a kořeněným jídlům. Jeho ovocné tóny jsou také vynikajícím doplňkem k dezertům s čokoládou nebo ovocem.

Co jste možná nevěděli

• Grenache je často používáno jako základní složka v cuvée, kde se mísí s jinými odrůdami, aby se dosáhlo jedinečného profilu chuti. Tato odrůda je také klíčovou součástí slavných Châteauneuf-du-Pape vín.
• Výroba Grenache vyžaduje pečlivou pozornost k detailu, od správného času sklizně až po proces fermentace. Vinaři často používají staré dřevěné sudy, které přispívají k jedinečnému charakteru tohoto vína.

Grenache noir je víno, které oslavuje bohatost a rozmanitost vinařské tradice. Jeho univerzální povaha a schopnost adaptace na různé klimatické podmínky z něj dělají oblíbenou volbu pro milovníky vína po celém světě. Neváhejte tedy pár lahvinek na ochutnání objednat!