Dornfelder

Dornfelder: Odrůda vína, která vás okouzlí

Německá senzace - Dornfelder - červené víno známé svou bohatou, plnou chutí a zářivou barvou. Tato odrůda révy vinné, která vznikla v 50. letech 20. století, se rychle stala oblíbenou mezi milovníky vína po celém světě. Tato odrůda se může pochlubit jedinečným chuťovým profilem, který zajišťuje dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a kyselinkou, což z něj činí lahodnou volbu jak pro běžné popíjení, tak pro zvláštní příležitosti.

Oslava chutí a vůní

Víno z odrůdy Dornfelder je známé svým bohatým a komplexním profilem chutí. Má dobře strukturované středně plné tělo s jemnými tříslovinami a příjemnou kyselostí. Můžete očekávat nádech tmavého ovoce, jako jsou třešně a švestky nebo černý rybíz, doplněné tóny koření a dubu. Aroma je stejně působivé, s tóny tmavého ovoce a květin. Některé varianty mohou být i polosladké, s nádechem koření a čokolády.

Ideální společník k jídlu

Dornfelder je díky své univerzálnosti vynikajícím společníkem pro širokou škálu pokrmů. Jeho výrazný chuťový profil se skvěle hodí k vydatným masovým pokrmům, jako je grilovaný steak, pečené jehněčí nebo dušené hovězí maso. Jako vegetariánskou variantu ho můžete zkusit kombinovat s houbovým rizotem nebo lilkem s parmazánem. Kromě toho se Dornfelder díky své jemné struktuře a mírné sladkosti výborně hodí k bohatým krémovým sýrům, jako je vyzrálá gouda nebo camembert. Jako dezert si ho můžete vychutnat spolu s dortem z hořké čokolády.

Německý triumf – unikátní odrůda s globálním dosahem

Dornfelder byl původně vyšlechtěn v roce 1955 v Německu a od té doby se rozšířil do vinic po celém světě. Nejvíce se pěstuje v německých oblastech Pfalz a Rheinhessen, ale najdete ho i v jiných vinařských oblastech, jako je Kalifornie nebo Austrálie. Výjimečná přizpůsobivost tohoto vína různým klimatickým podmínkám a půdním typům přispěla k jeho širokému pěstování a oblibě.

Jak si užít Dornfelder

Dornfelder je víno, které je nejlepší konzumovat mladé a svěží, nevyžaduje dlouhé stárnutí. Skladujte ho v chladném a tmavém prostředí, ideálně při teplotě kolem 12°C. Ačkoli některé vysoce kvalitní varianty mohou vydržet několik let, většina Dornfelderů je určena k pití do dvou let od nákupu.

Pokud jste milovníkem vína a rádi objevujete nové chutě, Dornfelder je pro vás ideální volbou. Nabízí jedinečnou chuťovou zkušenost a je skvělým doplňkem k jakémukoli jídlu. Nebojte se objevit kouzlo tohoto výjimečného vína, které vás nikdy neomrzí!

• Dornfelder se do světa vína dostal poměrně nedávno, první vinice vysadil August Herold v 50. letech 20. Století – přes svou mladost, se tato odrůda rychle rozšířila a získala popularitu po celém světě.
• Jedná se o jednu z mála odrůd, které byly vyšlechtěny přímo v Německu, tedy mimo tradiční vinařské oblasti.
• Název "Dornfelder" je odvozen od šlechtitele vinné révy Imanuela Dornfelda, který se významně podílel na jeho vývoji.

Přestože Dornfelder není tak známý jako některé jiné odrůdy červeného vína, jeho obliba neustále roste, protože stále více milovníků vína objevuje jeho výjimečnou chuť a charakter.