Víno z vinařství Carlo Pellegrino | Gazzerotta - Nero d´Avola -Terre Siciliane IGP, suché, 2021

Gazzerotta, tak se říká elegantním černobílým strakám, které na podzim létají nad pustými sicilskými poli. Z hroznů Nero d'Avola se rodí tmavě červené víno s granátovými odstíny, které vám ukáže komplexní vůni červených bobulí, švestek, třešní Marasca a fialek. Chuť je jemná a dobře strukturovaná, s příjemnými tóny červených bobulí a sušených švestek a s lehkým náznakem rozmarýnu.

Půda ve vinici je jílovitá a bohatá na minerály. Vinice se nachází v nadmořská výšce 20 m nad mořem. Oblast je vystavena vodnímu stresu a teploty jsou zde velmi vysoké. Období sklizně začíná ve druhé polovině září. Víno zraje minimálně 24 měsíců v nerezových tancích a barikových sudech.

Alkohol - 14 % (obj.)
Cukr - 1 g/l
Kyselina - 5 g/l

DOPORUČUJEME:

Víno se hodí k tmavým omáčkám, k pokrmům z hub, ke zvěřině a k vepřovému masu. Podávejte při 18° - 19° C.

O vinařství Carlo Pellegrino

V roce 1880 notář Paolo Pellegrino, vášnivý vinař a milovník Marsaly, založil v provincii Trapani vinařství, které dnes známe jako jedno z nejdůležitějších na Sicílii. Do vedení společnosti významě zasáhla Josephine Despagne, dcera slavného francouzského enologa ze Sauternes Oscara Despagne, a zároveň manželka Carla Pellegrina. Měla cit pro révu, přinesla do podniku své francouzské znalosti o vinařství, a položila tak základ dnešnímu úspěchu Cantine Pellegrino, které vede už šestá generace rodiny Pellegrinů.

Vinařství se od svého založení soustředí na proslulé fortifikované víno Marsala (obdoba Sherry, Madeiry nebo portského), které nese jméno po přístavu na jihozápadě Sicílie. Díky Marsale se Cantine Pellegrino dostalo do popředí zájmu o sicilská vína. Dnes však produkuje také velmi kvalitní tichá vína z pro Sicílii typických (autochtonních) i netypických odrůd, jako je například Syrah.