Víno z vinařství Alma Cersius | Gardian Rosé - IGP Coteaux de Béziers, suché, 2021

Toto víno se nejvíce zasloužilo o proslavení celého vinařství Alma Cersius, když v ročníku 2019 získalo 97 bodů v Decanteru - nezpychli a dále drží vysokou kvalitu za neuvěřitelnou cenu. Ročník 2020 získal zlatou medaili na Concours Le Mondial du Rosé 2021 a jednadvacítka vzala soutěže taky útokem. My jsme se do něj před párl lety úplně zamilovali. Pokud jste jeho kouzlu zatím nepropadli, musíte ho nutně ochutnat!

Odrůdové složení: 45 % Grenache Noir, 45 % Cinsault, 10 % Syrah

• Grenache: 4 hodiny macerace na slupkách
• Cinsault a Syrah: přímé lisování

Čiření a alkoholové kvašení při 16 °C (s vybranými kvasinkami).
Zrání na jemných kalech po dobu 2 měsíců (Syrah)

Pro Camargue jsou typičtí kovbojové, kterým tu říkají gardians. Několik kilometrů od vinic vinařství Alma Cersius se nachází kraj Camargue - pláň na břehu Středozemního moře, která si zachovává svou jedinečnou biologickou rozmanitost. Přispívají k tomu muži a ženy, které pokračují v tradici chovu camargských koní a býků. Zvířata spásají trávu a prospívají lokální biodiverzitě.

Toto víno je poctou honákům, kteří dohlížejí na tento jedinečný a křehký vztah.

O vinařství Alma Cersius

V jižní Francii běžný způsob vinaření na svém, ale pod hlavičkou sdružujícího vinařství, se uplatňuje také v případě vinařství Alma Cersius. Vinařství celkem sdružuje 160 vinařů, kteří hospodaří na 1200 hektarech vinic poblíž města Béziers. Společně pěstují 24 různých odrůd a jde jim to víc než dobře. Jen za rok 2021 za ně získali dohromady 260 medailí a ocenění!

Více o vinařství Alma Cersius, vinařství mezi nebem a zemí, se dozvíte zde →