Víno z vinařství WEIXELBAUM | Strasser Riesling Kamptal DAC, suché, 2017

"Pohostinnost, veselost a vášeň jsou mízou našeho vinařství. Jsme spokojeni, když to naše víno odráží; jsme rádi, když naše víno přináší radost ostatním. Pak se naše práce stává elixírem jako kapka dobrého vína."

O vinařství Weixelbaum (Rakousko, Kamptal)

V rakouském Strassu sídlí nejstarší rakouské vinařství Weixelbaum, které je rodinným podnikem od roku 1770. Heinrich Weixelbaum produkuje vynikající vína z nejlepších hroznů v Kamptalu. Je hlavním vinařem vinařství Weixelbaum a neustále zkouší, jak vyrábět trvale vynikající vína. Jeho život je vinařství a rodina a říká: "Máme dva jednoduché cíle, vyrábět vína, která sami rádi pijeme a vidět ostatní, jak si je užívají."

Ve vinařské oblasti Kamptal pěstují révu na 22 ha. Hlavní zaměření je na bílé víno doplněné malým, ale jemným výběrem červených. Weixelbaumové pečlivě naslouchají přírodě a mluví s ní v jazyce terroir - ve strassetalském dialektu. Používají ruce, aby cítili, jak si vede vinice a její réva. Po celý rok sejí rostliny jako heřmánek, fenykl a jetel, aby zajistili potravu a stanoviště pro včely a další hmyz, který prospívá vinici a půdě a trvale zajišťuje kvalitu hroznů. Během zimy se mohou všechna hmyzí stvoření uchýlit do "Insect Hotel Group Weixelbaum", který je umístěn na všech vinicích.