SONNTAG geschlossen
SONNTAG geschlossen

Quantum Winery | SONNTAG geschlossen, suché, 2011

Víno zlatavé barvy s lehkou mlžkou. V této mlze se jako pod závojem z hedvábí dále ukrývají jemné tóny citrusů okořeněné křehce pikantní rakouskou mineralitou. Víno je neuvěřitelně elegantní se širokou stále svěží ovocnou chutí. Suché.
699 Kč
Zisk korků: 20
Skladem 4 ks
Množství:

Kód: BHM.216
Doprava zdarma při nákupu nad 2500 Kč
DOPRAVA ZDARMA
PŘI NÁKUPU NAD 2500 Kč
Doručení kurýrem po celém území ČR
DORUČENÍ KURÝREM
PO CELÉM ÚZEMÍ ČR
Množstevní sleva při nákupu nad 5000 Kč
MNOŽSTEVNÍ SLEVA
PŘI NÁKUPU NAD 5000 Kč

2555 dní ve 100letém 2400litrovém sudu a 731 dní v lahvi...

...to není legenda o Diogénovi, ale o geniálním Veltlínu! U nás je to přitom taková obyčejná odrůda, ale podívejte se, co s ním dokázali ve Wachau, že?

 

Tento Veltlín zrál 7 let v sudu (2555 dní) a k tomu 2 roky v lahvi!

 

Kdyby vše běželo v zaběhnutých kolejích, pravděpodobně bychom se k zásobě tohoto vzácného živého Vellínu nikdy nedostali, protože by se vypil v těch nejluxusnějších restauracích v ČR nebo by nám ho skoupili zahraniční překupníci. Jeho cena za našimi hranicemi stále roste.

 

Díky daným okolnostem si tento životní zážitek můžeme dopřát v pohodlí svého domova. Ono je to takové meditační víno, na které se nespěchalo při výrobě a na které by se tudíž nemělo spěchat ani při konzumaci.

 

Jméno tohoto vína * SONNTAG geschlossen * přitom vzniklo zcela prozaicky - odvozením z příjmení jednoho z jeho stvořitelů, kterými jsou Marcus SonntagEnrico Bachechi a Florian Schuhmann (skrz jeho Quantum Winery).

 

Markus Sonntag je rakouský farmář, který hospodaří na 2 ha vinic v severním Weinviertelu téměř u čekých hranic. A protože je farmář, tak má rád plnou stodolu i sklep, proto se zabýval jen tím, jak to plnit, a ne tím, jak své výpěstky prodávat. K zobchodování jednoho ze sudů ho po dlouhých letech přemluvil až Florian Schuhmann, který mu toto víno nalahvoval. Je to až neuvěřitelná představa, že toto víno z ročníku 2011 je jejich první společná edice.

 

Video z degustace vín vinařství Quantum Winery ve Víno-klubu:

 

OCHUTNEJTE SI SVŮJ NEDĚLNÍ ŽIVOTNÍ ZÁŽITEK

 

Ochutnání tohoto Veltlínu pro Vás bude zaručeně životním zážitkem. Plný v puse, široký v chuti, viskózní ve skleničce, silný na patře...

 

Vlastně byste v něm určitě těžko hledali Veltlín, jak je díky sudu krásně zakulacený (má obroušené hrany). A toho sudu se vůbec nebojte! 100 let starý velký sud nemá na víno barikový efekt, ale slouží k tomu, aby mohlo víno pomalu a dlouho zrát a mikrooxidovat.

 

Ve sklenici odhalíte víno vyšší zlatavé barvy, která dává znát, že se jedná o starší víno. Má lehkou mlžku, která značí fakt, že nebylo filtrováno a že mu tudíž nebyla ostrouhána neuvěřitelně elegantní a široká, stále svěže ovocná chuť.

 

V této mlze se jako pod závojem z hedvábí dále ukrývají tóny citrusů okořeněné typickou rakouskou mineralitou. Pokud vám nevyhovují staré burgundy s tóny zralých jablek nebo pokud vám "nevoní" staré Sauvignony s tóny právě vyzutých holínek či nemůžete cítit archivní dieslové Ryzlinky, tento Veltlín je archivním vínem pro Vás!

 

Dobrou zprávou je, že víno už nepotřebuje dekantaci. Nadýchalo se za svůj život dost. Stačí vychladit a začít vychutnávat. 

 

Další dobrou zprávou je, že ho nemusíte vakuovat, pokud nevypijete celou lahev na jedno posezení. Je na vzduch zvyklé a odolné. V lednici pod korkem vydrží minimálně 14 dní. Déle naše statistické údaje neslouží ;-))

Hodnocení

23.11.2020

04.11.2020

Kdo má rád klasické pepřovité rakouské veltlíny, tak ať si to nekupuje. Pikantnost ani široká chuť už v tom víně už není. Kdo to víno chce ochutnat jako specialitu, nechť se do toho vrhne.

Nejnovější tematické kolekce vín

Produkt byl přidán do porovnávače.

Na těchto stránkách používáme soubory cookies k analýze návštěvnosti, abychom mohli webové stránky průběžně zlepšovat.
Kliknutím na tlačítko "SOUHLASÍM" dáváte souhlas s použitím cookies.

Produkt byl přidán do košíku.