Casa Giona - Amarone della Valpolicella DOCG
Casa Giona - Amarone della Valpolicella DOCG

Casa Giona | Amarone della Valpolicella DOCG, suché, 2015

Víno tmavě červené barvy. V chuti je výrazné a elegantní a zároveň stále mladé, ale již velmi vyrovnané s typickými tóny rybízu a lesních plodů. Suché.
Barva vína
Červené
Ročník
2015
Typ
Tiché
Odrůda
Cuvée
Objem
0,75
Obsah cukru
Suché
Obsah alkoholu
Středně vysoký - do 14,5 % obj.
Země původu
Itálie
Region
Veneto/Benátsko
Poslední kus skladem
589 Kč
Zisk korků: 17
Zbývá 1 ks
Množství:

Kód: SY.03
Doprava zdarma při nákupu nad 2500 Kč
DOPRAVA ZDARMA
PŘI NÁKUPU NAD 2500 Kč
Doručení kurýrem po celém území ČR
DORUČENÍ KURÝREM
PO CELÉM ÚZEMÍ ČR
Množstevní sleva při nákupu nad 5000 Kč
MNOŽSTEVNÍ SLEVA
PŘI NÁKUPU NAD 5000 Kč

80 % vína zrálo 18 měsíců v dubových sudech, 20 % v nerezových tancích. Směs odrůd Corvina, Corvinone a Rondinella.

 

METODA APPASSIMENTO

Appassimento je unikátní metoda výroby vína, díky které vzniká především Amarone a Valpolicella Ripasso. Tímto způsobem byly hrozny zpracovávány už v antickém Římě.

Hrozny se na keřích nechávají zrát co nejdéle, sklízejí se až na samém konci sklizně. Díky jsou hrozny více vyzrálé a koncentrované, s vyšší koncentrací cukru. Sběr se provádí pouze ručně, aby se vyloučily poškozené a plesnivé bobule. Pak se hrozny rozloží na rohože (převážně ze slámy) v dobře větraných místnostech nebo stodolách. Jak se hrozny postupně vysušují, ztrácejí vodu a scvrkávají se, jejich chuť a sladkost je ještě koncentrovanější. Po třech až šesti měsících se napůl vysušené hrozny jemně lisují a mošt se nechává pomalu kvasit při nízké teplotě, dokud nedosáhne požadované úrovně sladkosti a alkoholu. Vína se často školí v sudech a následně si ještě před uvedením na trh nějakou dobu poleží v lahvích

Vína, která jsou vyráběna metodou appassimento, se italsky souborně označují jako passito. Jsou silná, koncentrovaná, s vysokým zbytkovým alkoholem a vyšší kyselinkou. Vína passito jsou také vhodná k archivaci, protože se v lahvi ještě dále vyvíjejí a s časem zrají k hlubší barvě a komplexnosti.

 

DOPORUČUJEME

Skvělé elegantní víno, které vyžaduje pikantní pokrmy. Doporučujeme párovat jej se zvěřinou a červeným masem nebo se zrajícímu sýry.

Hodnocení

06.08.2020

04.06.2020

Zákazníci, kteří koupili tento produkt, si také zakoupili:

Produkt byl přidán do porovnávače.

Na těchto stránkách používáme soubory cookies k analýze návštěvnosti, abychom mohli webové stránky průběžně zlepšovat.
Kliknutím na tlačítko "SOUHLASÍM" dáváte souhlas s použitím cookies.

Produkt byl přidán do košíku.