Nic pro ty, kteří při pití dbají na etiketu, nic pro „chytráky“, kteří pijí jen tak na půl pusy... Ideální pro vlahé večery, kdy je vzduch lehký jako dívčí sukýnky...
Všestranné víno k nejrůznějším příležitostem, není třeba jej kombinovat s gastronomickým doprovodem.
Způsob vinifikace: Ruční sběr hroznů, macerace, řízená vinifikace za kontroly teploty. Dozrávání v nerezových tancích.
Vinařství Borie de Maurel
Založil v roce 1989 Michel Escande. Svým vínem Sylla 1996 se zařadil mezi absolutní světovou špičku a patří k ní dodnes. Vinařství leží v srdci apelace Minervois, ve vesničce Félines, asi 20 km na východ od středověkých hradeb Carcassonne. Půdní podloží je velice rozmanité (základem je pískovec, vápenec a jíly), vinice se nacházejí na kamenitých terasách. Veškeré zásady pro pěstování a výrobu vína vycházejí z hlubokého respektu k přírodě a přírodním zákonům.