ROČNÍK 2019 – nejlepší ročník Ryzlinku rýnského v historii

Podle slavného vinného kritika Jamese Sucklinga je ročník 2019 nejlepší ročník Ryzlinku rýnského, jaký kdy ochutnal ve své čtyřicetileté kariéře. Od roku 1983 si na takový ročník nevzpomíná. Vína roku 2019, od suchého až po klasický styl s přírodní hroznovou sladkostí, jsou prostě v úžasné kvalitě. Rok 2019 je jedním z největších ročníků moderní doby a budeme si ho prý pamatovat po celá desetiletí, možná i generace.

Vinař Cornelius Donnhoff řekl, že rok 2019 je klasický německý ročník se strukturovanou kyselinkou, jako ročník 2001, ale v kombinaci s mnohem větší zralostí hroznů.

Vína jsou zralá a koncentrovaná, a přesto svěží. Ve vůni jsou jemná a v chuti minerální s hedvábnou strukturou. Díky tomu jsou opravdu lahodná a pít tento ročník je dechberoucí zážitek!

Každý, kdo se zajímá o víno, ví, že globální oteplování přineslo výhodu chladnějším regionům jako je např. Německo, které je tak jedním z velkých „vítězů“ globálního oteplování.

Německo je stále chladnější než Bordeaux, Rioja, Toskánsko nebo Napa. Avšak v absolutních číslech se klimatická situace v Německu dramaticky změnila k lepšímu. Klimatické statistiky říkají, že posledním opravdu špatným ročníkem v Německu (protože vegetační období bylo příliš chladné na to, aby Ryzlink správně dozrál), byl rok 1984 a od roku 2014 byl každý ročník neobvykle teplý.

To znamená, že zelené příchutě německých vín jsou minulostí a téměř každý rok jsou nyní ve všech 13 vinařských oblastech Německa k dispozici vysoce kvalitní suchá vína. Není proto divu, že se dnes Německo specializuje na elegantní suché bílé a suché červené víno!

Dnes je největším nebezpečím hroznů déšť v kombinaci s teplými teplotami, který vede k jejich hnilobě, ale toto byl vážný problém naposledy v roce 2014.

Nyní si pojďme ročník 2019 dát do tohoto nového klimatického kontextu. Rok 2019 nebyl na rozdíl od některých regionů, jako například středomořské Francie, vůbec nejteplejším vegetačním obdobím, i když v tomto roce padlo mnoho teplotních rekordů. Nejteplejším byl rok 2018, kdy byly průměrné teploty srovnatelné s Napa Valley v Kalifornii a přibližovaly se průměrným teplotám v Barossa Valley v jižní Austrálii. V roce 2019 se střídala chladná a vlhká období se třemi vlnami veder (koncem června, koncem července a koncem srpna).

Může to znít jako skvělá zpráva, ale nic není černobílé. Během první vlny veder koncem června, kdy teploty kulminovaly na 40 °C, došlo k „popálení“ mnoha hroznů Ryzlinku rýnského. Toto náhlé scvrknutí hroznů nastává, když se voda odpaří rychleji, než ji réva dokáže načerpat, a tím je zničena. V závislosti na místě (nejvíce byla zasažena Mosela) byla ztráta 10 % až 30 % úrody a na několika plochách byla ztráta stoprocentní. Hořko-sladkou dochutí tohoto vynuceného snížení výnosu je výjimečná koncentrace těchto vín.

Pro mnoho německých vinařů je nyní nejdůležitější kategorie Kabinett. Vinaři produkují intenzivní a komplexní vína i přes jejich nízký obsah alkoholu. Podle Sucklinga to vypadá to, že tato kategorie zažije významný růst svého podílu na trhu.

Nejlepší věcí na německém roce 2019 je to, kolik vinařů vyrobilo vůbec svá nejlepší vína.

„Po desetiletích sbírání vína mám plný sklep, ale rychle vytvářím prostor pro německé Ryzlinky 2019 a německá červená vína 2018, protože jsou velmi výjimečná. Připomínají mi nejlepší ročníky 1983, 1990, 2001 a 2007, ale rok 2019 je vrcholný. Skutečně to poznáme, až ochutnáme ročník 2019 pět let po nalahvování. S touto kombinací rovnováhy a koncentrace by měl skvěle stárnout. Jediný problém je, že už teď chutnají tato vína tak skvěle, že je velmi těžké odolat tahání zátek a odšroubování uzávěrů. To je to nejlepší doporučení k nákupu!“, uvedl James Suckling k ročníku 2019 německých Ryzlinků.

Mosela ročník 2019

Sklizeň v roce 2019 byla vysoce selektivní. Jak vinaři na Mosele říkají - byl to komplikovaný ročník ;-) - v objemu sklizených hroznů malý, ale delikátní! Kvůli květnovým mrazům a horkému počasí v červenci hlásili tamní vinaři téměř o polovinu nižší výnosy ve srovnání s rokem 2018. Zdravé, dobře vyzrálé hrozny vykazovaly příjemně pikantní hodnoty kyselin, které jsou právě pro Ryzlink rýnský naprosto ideální, vůně moštů se pohybovala od pikantně-ovocných po exotické. Stručně řečeno: vysoce kvalitní mošt s dobrou intenzitou barvy, jemnou kyselinkou a vysokou aromatičností.

O VINICI TRITTENHEIMER APOTHEKE

Tato vinice je položena níže (jižněji) od SCHWARZE KATZ. Nachází se ve regionu Střední Mosely právě u městečka Trittenheim, kde patří mezi nejlepší (tudíž nejlépe situované) polohy. Díky své poloze na úpatí strmých břehů řeky, na níž svítí západní slunce a jeho polední odraz z řeky, se zde rodí delikátní košatá vína, která nikdy nenudí, a to v jakékoliv úptavě - suché, polosuché i polosladké! Vína z této vinice doslova léčí :-)

O ODRŮDĚ RYZLINK RÝNSKÝ

Ryzlink je vskutku královská odrůda, která právem patří mezi nejoblíbenější odrůdy na světě. Dají se z něj vyrobit chutná, různorodá a dlouhověká vína. Nejprestižnější ryzlinkové oblasti se nachází v Německu a dalších německy hovořících regionech - v Alsasku a Rakousku. Rodným místem Ryzlinku, jak napovídá už jeho jméno, je německy hovořící oblast Rheingau. Voňavým, svěžím a ovocným Ryzlinkům s říznou kyselinkou se daří především na minerálním (břidlicovém) a písčito-jílovém podloží, jaké mu poskytuje hlavně proslavená a oblíbená oblast kolem klikatící se řeky Mosely. Zdejší Ryzlinky v sobě spojují výrazné aroma meruňkové pecky v kombinaci s úžasnou mineralitou. Více o klikatící se Mosele a jejím vinařském potenciálu se dozvíte v článku na našich Vínovinách.

Všechny Ryzlinky rýnské v naší nabídce najdete zde: 
www.vino-klub.cz/ryzlink-rynsky

Všechna moselská vína v naší nabídce najdete na www.vino-klub/mosela.