- -65 Kč
- Vyprodáno
Vína v kolekci
- Domaine Fèvre | Chablis, 2020
- Alma Cersius | Chardonnay - Jardin des Charmes - IGP Coteaux de Béziers, 2021
- Esterházy | Estoras - Chardonnay, 2018
- Nové Vinařství | Cépage - Chardonnay - NVR, 2019
- Mikrosvín | Flower line - Chardonnay - pozdní sběr, 2020
- Zámecké vinařství Bzenec | Terroir - Chardonnay - výběr z hroznů - Vracov, Klínky, 2019
Připravili jsme vám kolekci jen čistých, dubem nepřikrášlených chutí, prochutnejte si šest krásných, ukázkových Chardonnay. Přesto tato tvárná odrůda dosahuje zajímavé škály vůní a chutí, v závislosti na mineralitě půdního podloží, klimatu a technologii výroby.
mineralita
Pokud máme začít logicky podle obsahu cukru, musíme si jako první otevřít nejznámější francouzské Chardonnay, které dostalo jméno podle oblasti Chablis. Pokud máte rádi suchá, suchá (suchá) vína, s Chablis neuděláte nikdy chybu. Chablis vyniká vysoce minerální chutí. V našem vzorku Chablis z Domain Fevre se odráží hlavně tóny typické křídového podloží kimeridžského vápence.
Rakouské Chardonnay Esterhazy z řady Estoras nám zase předvede terroir založený na litavském vápenci. Víno zrálo pět měsíců na kalech, což jinak minerálnímu vínu dodává aromatičnost a komplexnost.
svěžest
Trojici zahraničních Chardonnay uzavírá svěží Chardonnay z vinařství Alma Cersius. Víno má krásný živý projev.
šťavnatost
Aromatická a šťavnatá Chardonnay pak najdete u nás, ve střední Evropě.
Nejprve si ochutnejte unikátní metodou vyrobené Chardonnay NVR z Nového Vinařství se zvýšeným obsahem resveratrolu a dalších polyfenolických látek. Toto Chardonnay má jen 0,5 g zbytkového cukru. Ve sklence se rozehrají typické chardonnkové ovocné tóny.
A pak už si užijte aromatické Chardonnay z řady Flower Line vinařství Mikrosvín. Porovnejte si ho s cenami ověnčeným Chardonnay ze Zámeckého vinařství Bzenec, které jsme vám do kolekce vybrali pro jeho čistou ovocnost. Pochází z trati šampionů Klínky. Je to suché víno s přívlastkem výběr z hroznů. Vyšší alkohol podtrhuje celkový aromatický dojem, ovšem jedná se stále o suché víno s vyšší kyselinou (rovná se také vyšší archivační potenciál).
Vsuvka o novosvětských Chardonnay
Novosvětská Chardonnay bývají většinou bariková. Na americkém trhu jsou "unoaked" Chardonnay v podstatě neprodejná, protože spotřebitelé jej bez chuti vanilky a toastu na patře nedokáží identifikovat bývají kulatá a chutnají po vyzrálém exotickém ovoci.
Chardonnay je v porovnání s jinými odrůdami vlastně málo aromatické. Vyskytují se v něm nejčastěji vůně a chutě másla, ořechů. V těch aromatičtějších vzorcích pak ucítíte tóny exotického ovoce (od citrusů po melouny).
Produkt zatím nemá žádné hodnocení.