San Francisco Wine Competition - zlatá
La Cav - 89 bodů
SYRAH vs. SHIRAZ

výběr 6 vín odrůdy Syrah z proslulých vinařských oblastí

SYRAH vs. SHIRAZ

Ochutnejte tradiční Syrah z Francie, polopouštní Syrah ze Sicílie a kontinentální Syrah z Rakouska v kontrastu s novosvětským Syrahem z Chile, vysokohorským z Izraele a koncentrovaným Shirazem ze starých keřů z nejslavnější oblasti Austrálie.

1 799 Kč
Zisk korků: 54
Množství:

Kód: BOX-3322
Doprava zdarma při nákupu nad 2500 Kč
DOPRAVA ZDARMA
PŘI NÁKUPU NAD 2500 Kč
Doručení kurýrem po celém území ČR
DORUČENÍ KURÝREM
PO CELÉM ÚZEMÍ ČR
Množstevní sleva při nákupu nad 5000 Kč
MNOŽSTEVNÍ SLEVA
PŘI NÁKUPU NAD 5000 Kč

Kolekce, na které si krásně natrénujete kapitolu starý vs. nový svět - tentokrát v kategorii červených vín. Tentokrát prozkoumáte všechny barvy, vůně a chutě odrůdy Syrah.

 

Jaký je rozdíl mezi Syrahem a Shirazem? A jak moderní věda porazila křižáky?

Všechno, co jste chtěli vědět o Syrahu, ale báli jste se zeptat, se dozvíte v našich Vínovinách

 

Teorie praví, že zatímco starosvětské Syrahy daleko více odrážejí půdní profil a tradici výroby vína v konkrétní evropské oblasti a měla by to být elegantní plná vína s dobře zakomponovanými tříslovinami (díky dlouhému zrání v sudech) s vysokým archivačním potenciálem, novosvětský Syrah (nebo spíše Shiraz) by měl být expresivnější, aromatičtější, s výraznými ovocnými tóny v chuti a se sametovými tříslovinami, který může být samozřejmě archivován, ale ve valné většině to bude víno, které můžete hned pít.

Praxe velí přechutnat si následující studijní vzorky a vnímat rozdílnost vín stejné odrůdy z odlišných oblastí a kontinentů.

 

Francouzský Syrah

Nejvíce, celých 58 % světové produkce Syrahu, pochází z Francie. Druhým největším pěstitelem této odrůdy je USA. Francouzské Syrahy bývají zemité s tóny černého pepře. Nejslavnější Syrahy vznikají v malé francouzské apelaci Hermitage a nezřídka se stává, že víno odtud vyžaduje zrání po dobu 10 a více let!

Náš vzorek - Syrah z apelace IGP Pays d´OC z vinařství Domaine Ferrandiere. Na patře ucítíte typické jihofrancouzské garrigue tóny tmavého ovoce (třešní) s delikátním náznakem bylinek.

  

Sicilský Syrah

Starosvětskou polovinu kolekce uzavírá Syrah z apelace Terre Siciliane IGT ze sicilského vinařství Carlo Pellegrino.

Rinazzo je písečný, téměř pouštní kraj. Réva odrůdy Syrah je vystavena ostrým teplotním rozdílům mezi dnem a nocí, které jsou typické právě pro pouštní oblasti. Půdní profil spolu s klimatickými podmínkami utváří jedinečný charakter tohoto vína. Je jemné a zároveň kořeněné.

 

Rakouský Syrah

Rakousko asi zrovna nesymbolizuje obecné představy o pěstování Syrahu mezi kaktusy na vinicích polopouštního typu. Syrahu se samozřejmě daří v extrémních podmínkách, ale vyhovuje mu i kontinetální klima Panonské nížiny. Dobré Syrahy pocházejí z Burgenlandu (kolem Neziderského jezera) a náš druhý vzorek do porovnávání vznikl ve Weinviertelu ve vinařství našeho Georga Weinwurma

Jako mnoho rakouských vinařů využil i Georg sezónu sběru u protinožců (probíhá pochopitelně v době, kdy rakouské vinice spí) a vydal se na zkušenou a na studia do Austrálie. Přivezl si odtamtud nejen znalosti o Syrahu, ale také lásku k tak vzdálenému kontinentu a krásné vzpomínky na barvu Uluru při západu slunce, které promítá do svých Syrahů

 

Chilský Syrah

Valle del Maipo je chilskou oblastí s nejdelší historií, která sahá až ke španělským dobyvatelům. V 19. století sem byly importovány francouzské odrůdy z Bordeaux, mezi kterými vyniká především Cabernet Sauvignon. Nadmořská výška vinic regionu dosahuje téměř k 800 m, kombinace horkého chilského slunce opírajícího se do svahů a chladných horských větrů vytváří perfektní podmínky také pro Syrah.

100% Syrah Reserva z chilského vinařství Ventisquero zrál částečně 10 měsíců v barikových sudech, díky čemuž je v chuti kulatý s dobře zakomponovanými, vyzrálými tříslovinami.

 

Izraelský Syrah

Moderní vinařství Galil Mountain Winery se nachází na dechberoucím místě vrcholu pohoří Horní Galileje v jedné z nejvyšších nadmořských výšek v Izraeli. V 1 000 m n.m. roste réva na sopečném podloží. Syrah z řady Galil zrál 6 měsíců v nerezových tancích a z našeho výběru bude nejspíš nejvíc svěží s tóny tmavého ovoce ve vůni i v chuti.

 

Australský Shiraz

Pokud není Shiraz v Austrálii národní odrůdou, pak je tam se 40 000 ha osázených vinic určitě odrůdou nejpěstovanější. Na druhém místě je u protinožců Cabernet Sauvignon, ale ten je se vyskytuje jen na 25 000 ha.

Barossa Valley je vinařská oblast s nejvyšší reputací a zároveň s nejdelší tradicí pěstování Shirazu v Austrálii. Nejstarší a stále ještě produktivní vinice zde byla založena v roce 1843! Shiraz se zde pěstuje na polovině vinic. Klima v oblasti je suché, kontinentální. Srážky jsou zde minimální. Réva je proto stresovaná nedostatkem vody a výnos keřů je navíc redukován.

Náš poslední vzorek Shiraz Kings of Prohibition pochází právě z Barossa Valley z vinic vinařství Calabria Family Wines, které patří mezi 20 nejlepších v Austrálii.

Na starých keřích dozrávají velmi koncentrované hrozny a víno z nich patří mezi nejvyhledávanější vína z Barossa Valley. A vzhledem k tomu, že Syrah se s Pinotem Noir dělí o prvenství mezi odrůdami, co do množství obsažených antioxidantů, čím koncentrovanější, tím zdravější!;-)

Hodnocení
15.06.2022
Pavla P

18.05.2022
Jaroslav H

10.05.2022
Jarmila K

27.04.2022
Jiří L

O vínech v kolekci

Zářivá fialová barva. Víno s bohatým aroma zralých švestek, višní a borůvkové marmelády na pozadí příjemných tónů máty a tabáku. Víno se středním až plným tělem ukazuje dlouhý a elegantní závěr.

Související články na blogu

Produkt byl přidán do porovnávače.

Na těchto stránkách používáme soubory cookies k analýze návštěvnosti, abychom mohli webové stránky průběžně zlepšovat.
Kliknutím na tlačítko "SOUHLASÍM" dáváte souhlas s použitím cookies.

Produkt byl přidán do košíku.