La dolce vita
-
Vyprodáno
-
Vyprodáno
Báječná sladká vína v degustačních kolekcích
Komplexní průvodce sladkými víny
Můžete být zarytým zastáncem či zastánkyně suchých vín, ale stejně se vám alespoň jednou za život stane, že vás naprosto odrovná... sladké víno. Je to tak, tuto historku potvrzuje 9 z 10 milovníků vín. Sladká vína vynikají rozmanitou škálou stylů. Ať už jste ostřílený profík nebo nováček ve světě vín, sladká vína otevírají další dimenze vašim chuťovým pohárkům.
V této kategorii spolu s vámi prozkoumáváme podmanivou říši sladkých vín, od výrobních metod až po nejlepší párování jídel a vše mezi tím. Skládáme je pro vás do degustační kolekcí, díky kterým se ponoříme se do nádherného světa sladkých pokladů a odhalíme, co je dělá tak neodolatelnými.
Co je sladké víno?
Sladká vína, známá také jako dezertní vína, se vyznačují vyšším obsahem zbytkového cukru oproti suchým vínům. Tato sladkost může vyplývat z různých faktorů, včetně pozdního sběru, výběru hroznů nebo přidání hroznové šťávy nebo jiných sladidel během fermentace.
Jedním z nejběžnějších přívlastků sladkých vín je výběr z hroznů a bobulí Hrozny jsou ponechány na vinici déle než u přívlastku pozdní sběr, což jim umožňuje akumulovat ještě vyšší hladinu cukru.
Mezi oblíbená sladká vína patří i tzv. ledová vína, kdy se hrozny sbírají až po prvních mrazech.
Oblíbená sladká vína
Ryzlink rýnský: Ryzlink rýnský, proslulý svými aromatickými vlastnostmi a živou kyselinkou, se může nabývat suché i sladké podoby, v závislosti na procesu výroby vína.
Moscato: Díky svým květinovým vůním s ovocnými tóny jsou vína Moscato oblíbená pro lehkou a osvěžující sladkost.
Sauternes: Vína Sauternes pocházejí z oblasti Bordeaux ve Francii a jsou vyráběna z botrytických hroznů, což vede k opulentní chuti medu, meruněk a karamelu.
Portské: Fortifikované víno z Portugalska nabízí bohatou a sametovou sladkost, často s tóny tmavého ovoce, čokolády a koření.
Párování s jídlem
Snoubení sladkých vín se správnými pokrmy může pozvednout kulinářský zážitek do nových výšin. Zde je několik klasických párování, které měl zvážit každý milovník vín.
Sýr: Sladká vína doplňují různé sýry, od modrého sýra až po smetanové brie (s brie je to dobrý;)). Zkuste zkombinovat lahodné Sauternes s plátkem Roquefortu pro dekadentní požitek.
Dezerty: Sladká vína jsou přirozenou volbou k dezertům. Spárujte ovocné Moscato s plátkem limetkového koláče nebo si dopřejte sklenici portského spolu s nadýchaným čokoládovým fondantem.
Pikantní kuchyně: Sladkost určitých vín může pomoci vyrovnat ostrost kořeněných jídel. Užijte si thajské kari s vychlazeným polosladkým Ryzlinkem nebo Tramín ve výběru z hroznů s pikantní sečuánskou kuchyní.
Sladké víno, sladký život
Sladká vína nabízejí vzrušující smyslový zážitek se svou opulentní chutí a shovívavou sladkostí uchvacující milovníky vína po celém světě. Ať už si jej vychutnáte samostatně nebo ve spojení s lahodným pokrmem, dodají tato vína každé příležitosti nádech luxusu. Zvedněte tedy sklenku a vychutnejte si sladkost těchto mimořádných ročníků. Hurá do nádherného světa sladkých vín!