Kolekce vín ŠPANĚLSKÁ ČERVENÁ deluxe

Luxusní španělská vína

Španělská vinařská scéna prochází vzrušujícími časy. Jejích 70 regionů je plných dynamických, talentovaných vinařů, kteří pro nás vyrábějí stále lahodnější a osobitější vína, abychom si je užili. Španělsko je velká země s ohromnou rozmanitostí a i ten nejkratší pohled na jeho fyzickou geografii, zejména dramatické horské pásy, poslouží k vysvětlení hlavních regionálních rozdílů, které vytváří tolik přírodních překážek. Španělsko má nepřeberné množství původních odrůd vinné révy – možná až 600 – ačkoli veškerá hlavní produkce je založena na zhruba 20 % z nich.

La Rioja

Tato nejslavnější ze všech španělských vinařských oblastí nyní zahrnuje asi 600 vinařství. Na jejím vzniku mají velkou zásluhu Francouzi, kteří sem přišli koncem 19. století uniknout révokazu. Způsobili revoluci ve výrobě vína. Před touto přátelskou invazí byl region především producentem bílých vín. Jako hlavní španělská oblast produkující kvalitní víno si Rioja zaslouží průvodce sama o sobě.

Ribera del Duero 

Je samozřejmě hvězdou DO regionu Kastilie a León. Řeka Duero upravuje extrémy klimatu v této vysoké, strohé oblasti, která je náchylná k dramatickým krupobitím. Apelaci DO získala oblast v roce 1985, její úspěch je způsoben kvalitou tinto fino, které produkuje tmavá, svěží, elegantní, intenzivní vína dobré struktury.

Jumilla

Jumilla je víno DO z Murcie, malého regionu na pobřeží Středozemního moře v jihovýchodním Španělsku. Vinařská oblast Jumilla, která je sevřená mezi Yecla na severu a Bullas na jihu, je považována za nejdůležitější v Murcii z hlediska kvantity a kvality. Stejně jako ostatní vinařské oblasti oblasti se i Jumilla specializuje na vína z odrůdy Monastrell , která tvoří asi 80 procent révy. Je to nejstarší region Murcie, založený v roce 1966. Od 90. let, kdy se do popředí dostal potenciál regionu produkovat kvalitní vína, přitahuje Jumilla hodně pozornosti zvenčí. Producenti z jiných španělských regionů i zahraniční společnosti právě zde založili vinařství.

Systém DO

Hlavní definice španělského DO (Denominación de Origen), jeho systému kontroly kvality vína, ve vzestupném pořadí kvality jsou:

Vino de Mesa: Základní stolní víno vyrobené v nezařazených vinicích, může být míchané a nenese ročník ani detaily odrůdy.

Vino de la Tierra:  ekvivalent francouzského vin de pays; stolní víno definovaného zeměpisného původu, nejčastěji z velké, autonomní oblasti (tj. Vino de la Tierra de Catalunya); zobrazí ročník a podrobnosti o odrůdě hroznů.

DO (Denominación de Origen):  Ekvivalent francouzského VDQS nebo AC a italského DOC a zahrnuje vína vyrobená v rámci přesně definovaných parametrů specifických Consejos Reguladores (regionální regulační rada).

DOCa (Deonominación de Origen Calificada): Jak je uvedeno výše a vidět především v Rioja, kde byla před několika lety představena s myšlenkou aplikovat ji čistě na špičkové výrobce. Bohužel to vyvolalo tolik žárlivosti a pomluv, že prakticky celá Rioja je nyní DOCa.

Poslední dvě kategorie, které stojí za zmínku, a nejnovější, jsou Vinos de Pago a Vinos de Pago Calificada (pago je španělský výraz pro vinici). Ty se vztahují na jednotlivé vinice s jedinečným mikroklimatem a vynikající kvalitou.