Kolekce vín KRISTOVY RARITY

Letos se nám sešlo několik vzácných odrůd v provedení vinařství Krist, poskládali jsme vám je do kolekce KRISTOVY RARITY.  Ochutnejte svůj první Cabernet Cubin, Neronet, Alibernet nebo Roesler. Porovnejte si tyto vzácné odrůdy s jejich matkou Frankovkou nebo otcem Cabernetem Sauvignon.

Začneme Cabernetem Cubin, 2019 - křížencem Frankovky a Cabernetu Sauvignon, který byl vyšlechtěn v Německu v roce 1970. Ve sklence Cabernetově zavoní, v chuti ucítíte frankovkové, ostružinové tóny, zemitost a výrazné třísloviny.

Alibernet - na Moravě je ho asi jen 18 hektarů. Byl vyšlechtěn v roce 1950 v Oděse křížením odrůd Alicante Henri Bouschet a Cabernet Sauvignon. Náš vzorek se potatil - v chuti je spíše cabernetový, černorybízový.

NÁŠ TIP! Neronet - je tzv. barvířka - má vysoký obsah barviv v dužině, a používá se proto ke zlepšování barvy červených vín. Odrůda vznikla křížením Modrého Portugalu, Svatovavřineckého a Alibernetu jako doplňková odrůda v 60. letech na Vysoké škole zemědělské v Lednici.

Neronet, 2019 od Krista jsme pro jeho ovocnost v chuti, teplé třísloviny, sílu a 13 % zbytkového alkoholu interně jsme překřtily, a nebojíme se to napsat, na Primitivo Severu! Ve sklence má spíš neutrální vůni, chuti už ale dominují tóny višňového kompotu. Víno je strukturované, vyvážené. Veronice rozsvítilo začátek pracovního týdne ;-)

Co si o našem návrhu myslí Tomáš Krist z vinařství Krist?

Pozdrav z Milotic exkluzivně pro fanoušky Víno-klubu!

Roesler - odrůda, která se téměř výhradně pěstuje v Rakousku. Tento kříženec Zweigeltrebe a Frankovky je klasifikován jako PIWI (pilzwiederstandsfähig) odrůda, tj. odolná vůči plísním. Víno má neproniknutelnou barvu a vysoké taniny.

Kristův Roesler, 2019 má z celé kolekce nejvyšší zbytkový cukr, není to v chuti ale žádná cukrárna, v porovnání s ostatními víny má také nejvyšší třísloviny. Taková tekutá marmeládička ;-)

Že nejde na Moravě vyrobit skvělé červené víno?

O tom se stále vedou zanícené debaty. My k tomu můžeme říct jediné: Tomášovi Kristovi na Slovácku vyzrávají modré hrozny tak dobře, že jsme vám napříč ročníky sestavili celou kolekci KRISTOVA ČERVENÁ složenou ze samých suchých červených vín s výjimečnými přívlastkem výběr z hroznů!

A co na to říká sám Tomáš Krist?

O vinařství Krist

Vinařskou firmu založil Tomáš Krist v roce 1996 a navázal tím na rodinnou tradici. Sídlí v obci Milotice nedaleko Kyjova, kde hospodaří na 12 ha vlastních vinic. Z ročníku 2000 uvedl na trh prvních pět vín, z ročníku 2001 už jich bylo patnáct. V současné době nabízí přes padesát druhů lahvových vín. Vinařství používá jak hrozny z vlastní produkce, tak hrozny nakoupené většinou od rodinných příslušníků. Zásadou je celoroční dohled nad vinohrady, ze kterých hrozny nakupují.

Tato mladá, dynamicky se rozvíjející firma, která se specializuje výhradně na výrobu vysoce kvalitních přívlastkových vín pod značkou Milotské víno. Vína se vyrábějí metodou řízeného kvašení a následnou jablečno-mléčnou fermentací. Některá vína jsou doškolována v dubových sudech typu barrique. Vína jsou určena do vinoték, specializovaných prodejen, gastronomie a soukromých archivů.

Tomáš Krist letos zmodernizoval sklep a kompletně jej vybavil nejnovější technologií nerezových tanků s řízeným kvašením. Od minulého roku má také novou technologii na výrobu červených vín. Kvalitní víno se podle něj bez dobré technologie dělat nedá.

Mezi největší úspěchy vinařství Krist patří získání 9 medailí - 6 zlatých a 3 stříbrné, na soutěži VINALIES INTERNATIONALES PARIS v roce 2019, což se ještě nikomu za dobu trvání soutěže nepodařilo a získání absolutních šampionů na soutěžích GASTRONOMIC PARIS, VINS DE TERROIR a ROSÉ WINE GUIDE MONACO.

Hlavní zpracovávané odrůdy: Rulandské bílé, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Tramín červený, Muškát moravský, Sauvignon, Modrý Portugal, Rulandské modré, Dornfelder, Frankovka a Zweigeltrebe.