Kolekce vín VÁNOCE V KRABICI 2022 - deluxe

VÁNOČNÍ PROVÍNĚNÉ MENU / 24. – 26. 12. 2022

Pokud k sobě chcete být na Vánoce štědří, tak tato kolekce je určena přímo pro vás. Letošní Vánoce si užijete s opravdu luxusními víny.

1. Štědrovečerní aperitiv: Champagne Jean de La Fontaine Brut – Champagne Baron Albert

Dle tradice se na Štědrý den drží půst. Vrcholem dne je štědrovečerní večeře, kterou se hodí zahájit velmi slavnostním aperitivem, a tím je šampaňské. Pro letošek jsme vám vybraly Champagne s intenzivní vůní pečeného jablka, hrušek, mandlí a květin. Prostě dokonalý vánoční mix. Víno se vyznačuje jemným perlením a výtečnou chutí. My toto šampaňské milujeme nejen pro jeho skvělou chuť, ale také proto, že vinařství Champagne Baron Albert, které bylo založeno v roce 1946, vedou tři ženy – sestry Claire, Lise a Aline Baronovy. Hospodaří na 55 hektarech, produkují výhradně šampaňské a využívají takové vinohradnické metody, jež zajišťují udržitelnost jejich půd.

2. Víno k rybě: Chablis 2020 - Domaine Fèvre

K tradičnímu štědrovečernímu pokrmu – smaženému kaprovi s bramborovým salátem – se hodí plná, suchá a minerální Chardonnka. Letos jsme vám pro tuto příležitost vybraly tu nejlepší, tu, která dostala jméno po známe francouzské oblasti Chablis. Toto Chablis pochází ze samotného srdce apelace – některé z keřů zasadil ještě pradědeček současného majitele kolem roku 1950 - a vyniká vysoce minerální chutí. V našem Chablis z Domain Fèvre se odráží hlavně tóny křídového podloží. Ve vůni ucítíte broskve, hrušky a citrusy. Na patře je víno svěží s ovocnou chutí a nápadně minerální. Pokud máte rádi suchá suchá (suchá) vína, s Chablis neuděláte nikdy chybu.

3. Víno pod stromeček: Sauvignon 2012 ledové – Krist

Vánoční cukroví skvěle doprovodí přírodně sladké dezertní víno. Při ručním sběru zmrzlých bobulek opravdu hodně zebou ruce i nohy. Symbolicky tak můžete vzpomenout na Ježíška, kterého ve chlévě asi také záblo. V teple a pohodlí vašeho domova tím spíše oceníte toto skvělé víno s bohatými tóny černého rybízu a angreštu. Chuť tohoto vína z vinařství Krist je plná a harmonická s dlouhou lahodnou dochutí. Toto víno svými slunečně zlatými odlesky prozáří váš Štědrý večer.

4. Půlnoční víno: Wiltinger Riesling 2019 - Weingut Reichsgraf Von Kesselstatt

K půlnočnímu osvěžení či chlebíčkům jsme vám vybraly oblíbený suchý Ryzlink rýnský z Mosely s živou kyselinkou. Těšte se na elegantní šťavnaté víno. V chuti budete cítit jemné aroma limetek spolu s medovými tóny melounů a bílých broskví, doplněné velmi jemným nádechem soli. Můžete ho alternativně podávat i jako sváteční aperitiv v případě, že byste od samé radosti, že jste přežili předvánoční stres, otevřeli naše štědrovečerní šampaňské dříve.

Tento Ryzlink z vinařství Weingut Reichsgraf Von Kesselstatt je opravdový šampion, posbíral spoustu cen a za zmínku určitě stojí, že mu Robert Parker udělil 91+ bodů a navíc je z fenomenálního ročníku 2019 (nejepší ročník pro německy Ryzlinky za posledních 40 let). Víno pochází z prestižní německé klasifikace VDP.ORTSWEIN, která představuje nejlepší regionální vína s pro danou oblast typickými charakteristikami.

5. Víno ke svátečnímu obědu: Gigondas – Dentellis 2017 - Ogier

Ke slavnostnímu obědu, k němuž se obvykle podává na Boží hod kachna, se dokonale hodí Gigondas – Dentellis z jihofrancouzského vinařství Ogier. Tóny tmavých vyzrálých švestek a černých bobulí jsou ve vůni dobře sladěny s tóny fialek a sušených hub. Sametové teplé třísloviny dobře vyvažuje delikátní kyselinka. Víno má dlouhou dochuť s jemně pikantními tóny. Prostě dokonalý parťák ke sváteční kačence. Vinařství existuje už více než 150 let a aktivně se účastnilo nárůstu popularity apelace Chateauneuf-du-Pape. Vína z portfolia vinařství Ogier zrají ve sto let starých sklepích mezi třemi artézskými studněmi. Tím je ve sklepích zajištěna stabilní teplota a vlhkost.

6. Víno ke svátečnímu obědu: V1 Primitivo di Manduria 2017 DOP – Linea Oro – Varvaglione

A na Štěpána se servíruje svíčková, ke které vám doporučujeme naše oblíbené Primitovo V1 z vinařství Varvaglione. Toto exkluzivní Primitivo temně rubínové barvy z pečlivě vybraných a ručně sbíraných hroznů je ve vůni zralé. Ucítíte omamnou vůni tmavého ovoce s nádechem ostřejšího koření jako je hřebíček. V chuti je charakteristicky přirozeně sladké. Švestky, rybíz, vanilka a lékořice, takže naprosto vyladěný partner ke svíčkové, který potěší všechny milovníky vynikajících červených vín.

Primitivo je velmi oblíbená odrůda, protože jeho hrozny dobře zrají a díky tomu se z nich vyrábí plná a šťavnatě ovocná červená vína. Ne všechen jejich zbytkový cukr se kvašením promění v alkohol, takže ve víně vždycky maličko zbytkového cukru zůstává. Místo obvyklého 1 gramu jsou tam třeba 3–4 gramy na litr. To ho odlišuje od ostatních suchých červených, a proto se těší široké oblibě. Zbytkový cukr ve víně skoro nepoznáte, jen mu zvýrazňuje jeho přirozené ovocné tóny, a tím mu dělá i chuťovou plnost. Není ploché ani v dochuti, ve které na vás udělá závěrečný dojem příjemná trpkost tříslovinek.