Kolekce vín Best of... UHEREK

Nejlepší vína od Jirky Uherka

Za vinařem Jiřím Uherkem jsme se vydali do Dolních Bojanovic v srdci slováckého Podluží, v létě 2021. Setkání s Jiřím zanechalo příjemnou vzpomínku v našich vínomilských srdcích. Ne náhodou si jako podtitul pro své vinařství zvolil heslo "vína srdcem". Svůj vztah k vínu, napojení a úctu k tradicím místa, odkud víno pochází, vtělil Jiří i do grafiky na svých etiketách. Zjednodušený folklórní motiv srdce, jimž jsou označena jeho odrůdová vína, malovala bojanovská malérečka.

Představujeme vám kolekci, ve které dostanete šest srdcí najednou. Šest vín, která vás chytnou za srdce!

Nejradši bychom do kolekce Best of... Uherek dali všechna Jirkova vína, ale protože to nejde, tak jsme s těžkým srdce, abychom potěšili vaše srdce, vybrali šest top vín.

Novínky!

V této průřezové kolekci najdete hned dvě novínky! Vymazlenou Rulandu bílou a opravdu suchý, robustní Tramín červený. Na obě vína je Jirka náležitě pyšný.

Pinot Blanc je dobře strukturovaný z ročníku s vysokým potenciálem a pochází z trati Malíny. Pro dosažení větší plnosti v chuti a perzistence byl silně redukován výnos ve vinici a po následné 24 h maceraci hroznů kvasil mošt v nových sudech Cadus o objemu 500 litrů. Po 20 měsících byl stočen z původních kvasnic, aby byl lahvován. Je tak povznášejícím zážitkem. 

Tramín červený je skutečně suchý Tramín (0,6 g/l cukru), původem ze starých teras ve výborné lokalitě - Nechvalín Borový čtvrtě. Po prodloužené maceraci kvasil a následně zrál v nových sudech. Po důsledné batonáži se krásně zakulatil a nyní zaujme od aroma kandované pomerančové kůry přes svou bohatost chuti až po dlouho trvající závěr. Pro svou plnost, až korpulentnost, unese řadu těžkých a výrazných pokrmů.

Prověřené stálice

Dále v kolekci najdete vysoce strukturovaný a vysoce návykový Vlašák, který působí robustně a přitom velmi svěže až minerálně a zároveň může zrát, ale vychutnáte si ho už teď. Tohle je srdeční záležitost a pro milovníky Vlašáků naprosté "must have".

V kolekci ještě ochutnáte oblíbený suchý Sylván, kterého je jako šafránu. Výrazný Sauvignon s vůní rybízového poupěte, zeleného angreštu a plané broskve. To vše z něj dělá velmi svěží víno. A nesmí chybět ani Veltín, který je robustní s krémově kořenitou dochutí ze skvělého ročníku. 

O vinařství Jiří Uherek

Mladý, sympatický vinař Jiří Uherek pochází z Brna, ale osud a láska k vínu ho zavedl až do Dolních Bojanovic, kde s neuvěřitelnou pokorou a láskou vyrábí svá vynikající vína, která mají na vinném lístku nejlepší restaurace v ČR. Jiří je jednou z našich mladých vinařských naději a my jsme moc rádi, že máme tu čest mít jeho vína v nabídce.

Více o vinařství Uherek se dozvíte zde →