Kolekce vín Best of... JAR

Většina jihoafrických vín se v minulosti sotva dostala do obchodů a vinoték. Většina vína vyrobeného v zemi šla přímo k destilaci na brandy. Teď už ale jihoafrická vína píšou nový příběh. Ukázala se jako jedny z nejlépe hodnocených červených a bílých vín na světě. Pokud milujete Cabernet Sauvignon, tak určitě musíte ochutnat ty z Jižní Afriky.

Věděli jste, že Jižní Afrika produkovala na počátku 18. století jedna z nejslavnějších vín na světě? (ještě předtím, než se stal slavným Cabernet Sauvignon!)

Historie jihoafrického vína

Nizozemská Východoindická společnost používala během 17. století Kapské Město jako zásobovací zastávku na cestě do Indie. Osadníci sázeli hrozny, aby uhasili žízeň námořníků. Jak si asi dokážete představit, víno se pilo hodně až do doby, kdy se druhý guvernér Kapského Města Simon van der Stel nezaměřil na vysazení kvalitnější révy. Začal pak vyrábět dezertní víno s názvem Constantia.

Od poloviny 17. do poloviny 18. století byla dezertní vína z Jižní Afriky jedny z nejžádanějších vín té doby. Constantia byla stejně známá jako ostatní dezertní vína včetně maďarského Tokaj a francouzského Sauternes. Jihoafrický trh s vínem nabral obrat k horšímu, když jeho vinice zcela vyhladila fyloxéra.

Jihoafrická bílá vína

Chenin Blanc 42 500 akrů (2011)

Nejvysazenější odrůda v Jižní Africe. Většina vyrobeného Chenin Blanc jde na výrobu brandy, ale mezinárodně vzrůstá nadšení pro jihoafrický Chenin Blanc, takže ho v obchodem vidíme více a více. Broskvová a květinová odrůda ne nepodobná alsaskému Pinot Gris a Viognier, i když nejdostupnější příklady jsou jen lehce květinové a suché na patře. Láhev jihoafrického Chenin Blanc můžete snadno nahradit svým oblíbeným Pinot Gris.

Sauvignon Blanc 23 800 akrů (2011)

Chuť Sauvignonu v Jižní Africe má mnoho podobností s Novým Zélandem. Jsou pikantní, grapefruitové a travnaté a mnohem levnější než Sauvignony z Nového Zélandu.

Chardonnay 20 000 akrů (2011)

Vzhledem k tomu, že se jedná o odrůdu, která má ráda chladnější podnebí, není mnoho regionů Jižní Afriky pro Chardonnay příliš vhodné. Pobřeží podél jihu však zůstává chladnější.

Jihoafrická červená vína

Cabernet Sauvignon 30 000 akrů (2011)

Cabernety z Jihoafrcké republiky jsou pikantní. Představte si černý pepř, papriku doplněnou rybízem, ostružinami a švestkou. Jihoafrický Cabernet Sauvignon zapadá někam mezi nový a starý svět.

Pinotage 16 000 akrů (2011)

Pinotage je v Jižní Africe doma a je to kříženec odrůd Pinot Noir a Cinsault. Pinotage nabízí šťavnaté ovocné příchutě malin až borůvek s kořeněnou čokoládou a tabákem. Vína jsou mnohem hutnější, s vyšším obsahem alkoholu a typicky pikantnější než Pinot Noir. Pinotage se často mísí s odrůdou Syrah.

O vinařství Napier Vineyards

Toto vinařství je součástí koncernu Reh-Kendermanns, který v jižní Africe vlastní vinice v Napieru, v Ranzadale a v Bassanu. Ve vinařství si uvědomují svou společenskou odpovědnost ve složité politické situaci JAR, a proto Napier Vineyard bere na sebe náklady na školu a vzdělávání dětí zaměstnanců a organizuje cestu do školy a zpět.

Více informací o vinařství Napier Vineyards se dozvíte zde →

O vinařství STELLENRUST

Vinařství STELLENRUST bylo založeno už v roce 1928 a dodnes patří mezi největší rodinné podniky v Jižní Africe. Aktuálně ho vedou dva bratři: mladší extrovert Tertius, který dělá vína, a starší introvert Coby, který se stará o vinice. Tertius je původně vystudovaný doktor medicíny, takže pokud se vám lépe konzumuje víno z rukou lékaře, ideálně to plní právě značka STELLENRUST ;-) Jejich farma má rozlohu 400 ha, z nichž je polovina osázena vinicemi. Ty se nachází ve dvou oblastech, níže položená a rovinatá Bottelary, kde mají většinu vinic, odrůdově pak převážně Sauvignony a Chardonnay a výše položený Helderberg, kde mají prémiová červená vína. Vinařství STELLENRUST se pyšní četnými domácími i zahraničními oceněními, např. Bílé víno roku, TOP 10 Cheninů z JAR a vloni byl Tertius jedním z pěti nominovaných na titul Jihoafrický Vinař roku. V den ceremoniálu ale řídil degustaci u nás v Praze, takže bude lepší, když to vyhraje až letos, aby si ocenění mohl užít. Jejich vína na svých palubách podávají nejlepší světové aerolinky - jako např. Emirates, SAA nebo Lufthansa. V ČR bylo v soutěži Prague Wine Trophy 2016 a 2017 jako Pětihvězdičkové vinařství.