|
Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Více informací |
Přijmout všechny cookies Podrobné nastavení |
| Přijmout zvolené cookies |
Když pro Vás chystáme naši nabídku, stává se nám, že narážíme na typické bordeauxské kupáže, které se k Vám ale většinou dostanou jen pod souhrnným názvem červené cuvée. Napadlo nás, že taková vína poslouží jako zajímavé srovnání, jak míchání vín z typických odrůd z Bordeaux, pojímají vinaři v jiných částech světa. Můžeme to brát jako hozenou rukavici bordeauxským vinařům, ale také jako potvrzení toho, že tyto odrůdy jsou pro mísení mimořádně vhodné.
Mezi nejpěstovanější odrůdy v Bordeaux samozřejmě patří Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, dále pak se do Bordeaux přidávají odrůdy Petit Verdot, Malbec a Carmenère.
První takovou vlaštovkou, u které jsme si efektu Bordeaux všimli, bylo víno Dvě Tratě z Mikrosvínu, kde si v přesném poměru půl na půl ochutnáte jejich Cabernet Sauvignon a Merlot. Víno leželo 12 měsíců v sudu. Z Mikrosu máme informace, že letos tato kupáž nebude. Při mísení obou vín spolu tyto odrůdy tentokrát prostě nemluví, nefunguje to. Přesně o tom je umění kupážování vín. V ročníku 2021 si proto užijeme Cabernet Sauvignon a Merlot zvlášť.
Jako vzorek, od kterého se můžete odpíchnout, jsme Vám samozřejmě do kolekce zařadily i pravé Bordeaux (z Bordeaux). Víno Mascaron - Bordeaux Rouge je typické Bordeaux, ihned připravené k pití, takže jej nemusíte další roky archivovat, než jej ochutnáte. Nechte ho ale po otevření nějakou dobu nadechnout, nebo dekantujte. Víno se pyšní čtyřmi medailemi včetně stříbrné z bruselské mezinárodní soutěže a stříbrné z přehlídky Bordeaux.
Všechna naše vína z Bordeaux najdete zde >>
Lahodné víno Gardian Rouge z jihofrancouzského vinařství Alma Cersius je další vysoce pitelný vzorek. Okouzlí vás sametovými tóny višní i bez dekantace. Nemá tak přísné třísloviny jako zbytek kolekce. O to zajímavější bude porovnání s předchozím pravým Bordeaux. Gardian má k oblasti Bordeaux geograficky nejblíž, a přitom je v porovnání s ostatními víny z kolekce od Bordeaux nejdál...;-)
Když se vrátíme zpátky na Moravu, ochutnáme si kupáž Cabernetu Sauvignon a Merlotu, které na Bordeaux odkazuje také svým vtipným názvem Bodro ve výběru z hroznů z vinařství J. Stávek. Víno je tmavě fialové, nefiltrované. Jak kulatě, mohutně a přitom drze vypadá název, takové je víno samo. Zrálo 15 měsíců v sudech z francouzského dubu a je originální kupáží jednoho velkého, v němž se udržela ovocnost a několika malých sudů o objemu 225 litrů.
Možná to pro vás bude překvapení, ale také veleoblíbený Hermon Red z izraelského Golan Heights Winery je kupáží bordeauxských odrůd. Pokud jste jej již pili, ochutnejte si Hermon Red znovu a na místo hory Hermon, která mívá vrcholky pokryté sněhem, si představte Bordeaux;-) Opulentní černorybízová chuť (typická pro Bordeaux) přechází u tohoto vína v tóny višní a čokolády (Cabernet Franc a Malbec). Na patře je víno opojně plné. Jiný, než vyšší obsah zbytkového alkoholu bychom v Izraeli ani nečekali;-)
A nakonec červený poklad - červený medailon z jihoafrického vinařství Napier. Víno Red Medallion je výkladní skříní vinařství. Tato prémiová kupáž obsahuje pět ušlechtilých odrůd z Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec a Petit Verdot. Každá odrůda je samostatně vinifikována. Nejprve 12 měsíců zrají na sudech. Poté se různé odrůdy smíchají dohromady a znovu zrají ve sklepě dalších 12 měsíců ve 300 l sudech z francouzského dubu, dva roky pak ještě zraje v lahvích. Vznikne tak mohutné, červené víno, komplexní a s intezivní chutí a vůní.
Slavný specialista na Bordeaux Andrew Jefford (sloupkař časopisu Decanter) označil toto víno jako „Latour z Mysu" - odkaz na slavné vinařství Chateau Latour v Médocu a Mys dobré naděje, nacházející se v Jihoafrické republice.
Produkt zatím nemá žádné hodnocení.
