Vína v kolekci
Nejlepší vína od Jirky Uherka
Za vinařem Jiřím Uherkem jsme se vydali do Dolních Bojanovic v srdci slováckého Podluží, v létě 2021. Setkání s Jiřím zanechalo příjemnou vzpomínku v našich vínomilských srdcích. Ne náhodou si jako podtitul pro své vinařství zvolil heslo "vína srdcem". Svůj vztah k vínu, napojení a úctu k tradicím místa, odkud víno pochází, vtělil Jiří i do grafiky na svých etiketách. Zjednodušený folklórní motiv srdce, jimž jsou označena jeho odrůdová vína, malovala bojanovská malérečka.
Představujeme vám kolekci, ve které dostanete šest srdcí najednou. Šest vín, která vás chytnou za srdce!
Nejradši bychom do kolekce Best of... Uherek dali všechna Jirkova vína, ale protože to nejde, tak jsme s těžkým srdce, abychom potěšili vaše srdce, vybrali šest top vín.
Novínky!
V této průřezové kolekci najdete hned dvě novínky! Vymazlený Zweigl a opravdu suchý, robustní Tramín červený. Na obě vína je Jirka náležitě pyšný.
Perspektivní ročník 2021 dal vzniknout tomuto dlouhému Zweigeltrebe. Původem je ze starší vinice (Tvrdonice, Nové vinohrady) se silně redukovaným výnosem. Po 18 měsících zrání v sudech nabídne intenzívní odstín v barvě, višňovo švestkové aroma s čokoládovým závěrem a plné tělo s dlouhým dozvukem v dochuti.
Tramín červený je skutečně suchý Tramín (0,6 g/l cukru), původem ze starých teras ve výborné lokalitě - Nechvalín Borový čtvrtě. Po prodloužené maceraci kvasil a následně zrál v nových sudech. Po důsledné batonáži se krásně zakulatil a nyní zaujme od aroma kandované pomerančové kůry přes svou bohatost chuti až po dlouho trvající závěr. Pro svou plnost, až korpulentnost, unese řadu těžkých a výrazných pokrmů.
Prověřené stálice
Dále v kolekci najdete vysoce strukturovaný a vysoce návykový Vlašák, který působí robustně a přitom velmi svěže až minerálně a zároveň může zrát, ale vychutnáte si ho už teď. Tohle je srdeční záležitost a pro milovníky Vlašáků naprosté "must have".
V kolekci ještě ochutnáte oblíbený suchý Sylván, kterého je jako šafránu. Výrazný Sauvignon s vůní rybízového poupěte, zeleného angreštu a plané broskve. To vše z něj dělá velmi svěží víno. A nesmí chybět ani Veltín, který je robustní s krémově kořenitou dochutí ze skvělého ročníku.
O vinařství Jiří Uherek
Mladý, sympatický vinař Jiří Uherek pochází z Brna, ale osud a láska k vínu ho zavedl až do Dolních Bojanovic, kde s neuvěřitelnou pokorou a láskou vyrábí svá vynikající vína, která mají na vinném lístku nejlepší restaurace v ČR. Jiří je jednou z našich mladých vinařských naději a my jsme moc rádi, že máme tu čest mít jeho vína v nabídce.
velké překvapení - skvělá vína!