Kolekce vín MOSELSKÉ RÝŇÁČKY

Do této kolekce jsme vybrali tři Ryzlinky z mnoha, které Michael vyrábí.

První je základní Riesling trocken 2023, který Michael vyrábí v moderním podání, tzn. méně zbytkového cukru a naprostá odrůdová čistota. Pevný základ, křupavý a suchý. Ovocná a svěží vůně v kombinaci s živou kyselinkou. Tento Ryzlink vás bude bavit, protože je ve sklenici opravdu zábavný. Je to výborný společník na každý den.

Druhým vínem je Detzemer Riesling vom steilen Berg - trocken, 2023. Toto víno pochází ze strmých vinic kolem Mosely. Název „vom steilen Berg“ (strmá hora) odkazuje na svahy v okolí města Detzem, kde se nachází vinařství Scholtes. Na zdejších lehkých břidlicových půdách vznikají velmi komplexní a jemná vína. Tento Ryzlink rýnský se vyznačuje obrovskou mineralitou a kořenitostí.

A posledním vínem je Pölicher Held Riesling - trocken, 2023. Pölicher Held patří k nejlepším vinicím rodinného vinařství Scholtes, keře jsou staré více než 50 let. Vinice se nachází přímo nad řekou s extrémním sklonem svahu až 80 %, a díky téměř vertikálnímu slunečnímu svitu zajišťuje hroznům teplé mikroklima. Díky tomu jsou Ryzlinky z této lokality plná a tělnatá vína. I přes intenzivní chuť si toto víno zachovává elegantnost Ryzlinků. Kyselinka je v tomto víně dobře tlumená, a proto působí příjemně měkce.

Proč je Mosela tak vzácná?

Odrůda RIESLING (po našem Ryzlink rýnský) je celkem komplikovaná. Hrozny mají malé bobulky s tečkou a jsou hodně těsně u sebe. Navíc dozrávají jako poslední ze všech. Daří se jim proto jen v polohách, kde jsou ideální podmínky. Právě v takovýchto podmínkách skvěle dozrává na Mosele, i když je to dost severně položená oblast.

Díky klikaté řece Mosele, jejich příkrým břehům, které sluníčko opaluje celý den, s podporou grilovacích účinků odrážejících se slunečních paprsků od vodní hladiny, v oblasti obklopené pahorky, které ji chrání od severních větrů, ale zakončené lesy, které jim pouštějí studený vánek v noci, dosahujíc tak vysokých rozdílů mezi denními a nočními teplotami, které jak je známo, mají pozitivní vliv na vývoj množství kyselin a aromatických látek v hroznech, neztrácejíc však koncentraci hroznového cukru, chráněných teplem zespoda z naakumulovaného břidlicového podloží.

Takto skvělá oblast byla objevena vlastně náhodou, kdy Římané kvůli kofliktům na obchodních stezkách přestali německé země zásobovat dováženým italským vínem, ale začali ho pro německý trh pěstovat právě na Mosele.

O odrůdě Ryzlínk rýnský

Ryzlink rýnský (nebo Riesling) je vskutku královská odrůda, která právem patří mezi nejoblíbenější odrůdy na světě. Dají se z ní vyrobit chutná, různorodá a dlouhověká vína. Nejprestižnější ryzlinkové oblasti se nachází v Německu a dalších německy hovořících regionech - v Alsasku a Rakousku. Rodným místem Ryzlinku, jak napovídá už jeho jméno, je německy hovořící oblast Rheingau. Voňavým, svěžím a ovocným Ryzlinkům s říznou kyselinkou se daří především na minerálním (břidlicovém) a písčito-jílovém podloží, jaké mu poskytuje hlavně proslavená a oblíbená oblast kolem klikatící se řeky Mosely. Zdejší Rýňáky v sobě spojují výrazné aroma meruňkové pecky v kombinaci s úžasnou mineralitou.

Více o klikatící se Mosele a jejím vinařském potenciálu se dozvíte v článku v našich Vínovinách →