Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie.

Více informací
Přijmout všechny cookies Podrobné nastavení
Přijmout zvolené cookies
  • -105 Kč
  • Vyprodáno
Best of... IZRAEL
Best of... IZRAEL
Fotografie produktu je pouze ilustrační, nemusí se shodovat s produktem.

Kolekce vín Best of... IZRAEL

izraelská vína z prestižních vinařství

Poznejte vína z nejlepších vinařství a poloh v Izraeli - Golan Heights Winery z Golanských výšin a Galil Mountain Winery z Horní Galileje. Izrael je světovým tahounem moderních vinařských technologií, zároveň réva roste na místech, kudy kráčela historie.
Doprava zdarma při nákupu nad 2500 Kč
DOPRAVA ZDARMA
PŘI NÁKUPU NAD 2500 Kč
Doručení kurýrem po celém území ČR
DORUČENÍ KURÝREM
PO CELÉM ÚZEMÍ ČR

Chtěli jste někdy objevit Izrael? S námi a s naší kolekcí Best of IZRAEL můžete.

 

Galil Mountain Winery

 

Naši vinařskou pouť začneme v Galileji, v oblasti, kde se odehrála většina událostí z Ježíšova života - nedaleko Galilejského (Genezaretského) jezera, největšího vodního zdroje v Izraeli. 25 km odsud, v kibucu Jir´on, sídlí Galil Mountain Winery. Mladé (založené až v roce 2000), progresivní vinařství využívá znalosti a zkušenosti s moderními technologiemi staršího a slavnějšího sourozence. V kibucu Jir´on žije asi jen 400 lidí - na jedno malé vinařství tak akorát ;-)

 

VERONIČIN OBJEV ROKU! Ochutnejte cuvée White, z odrůd Sauvignon a Viognier, a ve sklence se vám rozvoní květ pomerančovníku z Izraele. Řada Galil Mountain se vyznačuje velmi ovocným stylem, všechna vína jsou vyráběna výhradně v nerezové oceli, aby se zajistila ovocnost a svěžest.

 

Na naší pouti si od Galil Mountain Winery ochutnáte ještě báječný, zemitý Syrah. Chutná po lesních borůvkách a s 15 % zbytkového alkoholu je to bezkonkurenčně nejsilnější víno výletu. (Všechno o Syrahu se dozvíte zde →)

 

Golan Heights Winery

 

Pokračujeme v nejsevernějším cípu Izraele, v pohoří Golanské výšiny. Nadmořská výška je pro vinařinu v převážně horké, pouštní zemi určující - čím je vyšší, tím jsou podmínky pro pěstování révy lepší. Golanské výšiny dosahují 400 - 1200 m n. m. V této nejchladnější oblasti země v zimě dokonce sněží!

 

Vrcholky hory Hermon bývají k vidění se sněhovou čepicí. Studený vzduch vanoucí od Středozemního moře ochlazuje vinice. V oblasti panují vysoké teplotní rozdíly mezi dnem a nocí. Tamní vulkanické půdy jsou dobře propustné. To vše dělá z regionu nejlepší oblast pro pěstování vína v Izraeli. I tak je ale nutné neustále hledat inovativní způsoby, jak vinice na Golanech udržet.

 

Patrně na počest velkého inovátora, barona Rotschilda, který přinesl do Izraele francouzské odrůdy, založil první dvě vinařství v oblasti a předal je do kolektivního vlastnictví místních farmářů, vzniklo úžasně lahodné víno Mount Hermon Red z Golan Heights Winery - cuvée bordeauxských odrůd Cabernetu Sauvignon, Merlotu, Cabernetu Franc, Petit Verdotu s malou příměsí Malbecu! Opulentní černorybízová chuť (typická pro Bordeaux) přechází v tóny višní a čokolády (Cabernet Franc a Malbec). Na patře je víno opojně plné. Jiný, než vyšší obsah zbytkového alkoholu bychom v Izraeli ani nečekali ;-)

 

Máme velkou radost, že máme po letech zprátky v nabíce Mount Hermon White, krásně svěží cuvée Chardonnay, Sauvignonu s malým množstvím Semillonu a Viognier. Víno má komplexní chuť a objevíte v něm tóny tropického ovoce, melounu, citrusových plodů, broskve a zeleného jablka.

 

Ochutnejte také jejich sourozence - Mount Hermon Rosé - cuvée Syrahu, Tinta Cao a Tempranilla. V chuti ucítíte jahody a červený grep a mineralitu sopečného podloží Golanských výšin.

 

V roce 1967 regionem přelétla Šestidenní válka, v roce 1973 Jomkipurská válka. Tou dobou navštívil Golanské výšiny profesor vinařství a enologie Cornelius Ough z Kalifornské univerzity a uznal, že podmínky pro pěstování révy jsou na Golanech velmi dobré. Jeho hodnocení vzaly jako výzvu čtyři kibucy a čtyři mošavy, a potom, co odstranily 250 vyhořelých tanků v golanském Údolí slz, vysázely vinice, které se nakonec staly základem Golan Heights Winery. Dnes je to třetí největší izraelské vinařství. V roce 2012 bylo časopisem Wine Enthusiast vyhlášeno Nejlepším vinařstvím Nového světa!

 

I přes bohatou historii a dokonce přes to, že úplně první víno v historii lidstva možná vzniklo v oblasti dnešního Izraele, se pro svou progresivitu a inovativní přístup k vinařství dnes tato země považuje za vinařský nový svět, narozdíl od sousedního starosvětského Libanonu. 

A když se řekne novosvětské Chardonnay, pak se musí dodat také barik. Chardonnay Gamla z Golan Heights Winery, které najdete v kolekci, je dubem přikrášlené jen tak akorát. Není tolik aromatické jako kalifornské 1924 Chardonnay, které zrálo ve sudech po skotské whisky, ani tak expresivní jako Chardonnay Reserva z chilského vinařství Ventisquero. Bude chutnat barikovým začátečníkům a všem, kdo si toastové tóny v Chardonnay užívají v decentní míře.

 

Víno a hummus 

Jak párovat vína k blízkovýchodní kuchyni

Spárování vína a hummusu je jen začátek. Pokrmy z Blízkého východu to jsou různá jídla obsahující mnoho čerstvých ingrediencí, které je možné párovat s velkým množstvím vín.

Pokrmy blízkovýchodní kuchyně jsou neuvěřitelně univerzální! Zatímco některá jídla obsahují maso, mnoho z nich je vegetariánských nebo veganských. 

Blízkovýchodní kuchyně se často zaměřuje na určité ingredience, zejména bylinky a koření, které jsou skvělým základem pro párování vín.

 

Některá základní pravidla pro párování blízkovýchodního jídla a vína:

Blízkovýchodní jídlo obsahuje spoustu bylinek a koření. Víno by mělo odpovídat intenzitě pokrmu.

Pokud pokrm obsahuje maso vařené v omáčce, párujte víno s omáčkou.

V pokrmech na Středním a Blízkém východě se často používá syrový česnek a cibule. Vysoká křupavá kyselinka pomůže zjemnit ostrost těchto chutí, aniž by je maskovala.

 

Jak najít ta správná vína pro některé z nejběžnějších surovin blízkovýchodní kuchyně? Podívejte se na seznam ingredienci a můžete se pustit do experimentování. Určitě se vám bude hodit kolekce Best of IZRAEL.

Petržel: bylinné tóny s kyselinkou - Sauvignon Blanc, Veltlínské zelené
Cibule: křupavá bílá vína - Sauvignon Blanc, Pinot Grigio
Koriandr: aromatické bílé s kyselinkou - Albariño, Verdejo
Česnek: bylinné tóny s kyselinkou - Sauvignon Blanc, Veltlínské zelené
Kmín: osvěžující bílé, šumivé bílé nebo zemité červené - Riesling, Pinot Noir, Syrah (s červeným masem)
Tahini (sezamová pasta): aromatické bílé - zralejší Ryzlink rýnský, Viognier
Citron: citrusové bílé s vysokou kyselinkou - Sauvignon Blanc, Ryzlink rýnský (z Mosely)
Harissa (chili pasta s kořením): aromatické bílé - Tramín červený, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené

 

Jaká jídla z exotického Izraele se budou hodit k našim vínům?

 

Ke klasickému hummusu si dejte Hermon Rosé, k hummusu s paprikami Hermon Red.

K falafelu se hodí Sauvignon a Vionier, takže Galil Mountain White nebo Hermon White.

K salátu Tabbouleh se hodí Sauvignon.

Ke gyrosu či kebabu si otevřete Cabernet Sauvignon, Tempranillo nebo Malbec, takže Hermon Red, nebo Hermon Rosé.

Baba Ghanoush z lilku bude skvělý k Syrahu.

K plněným paprikám se hodí Syrah nebo Hermon Red.

 

IZRAELSKÁ VÍNA: najdeme budoucnost tam, kde všechno začalo?

V Izraeli, v místech, kde se zrodila civilizace a kráčela historie, rozprostírala se v dávných dobách oblast vhodná pro zemědělství, tzv. úrodný půlměsíc. Dnes se tu však vede válka s pouští. Izraelští vinaři ve složitých podnebných podmínkách, ukazují světu, jak se při pěstování vína vyrovnat extrémními výkyvy teplot a se suchem a jak zúrodnit půdu tak, aby na ní rostly silné a zdravé keře révy po mnoho desítek let. Izraelská vína v současnosti bezpochyby patří na světovou vinařskou scénu, i když na tom tamní vinaři pracují teprve od 70. let minulého století. Vydejme se spolu nyní na pouť severním Izraelem, projďeme spolu Galileu i Golanské výšiny a zastavme se jako poutník ve vinařských oblastech této svaté země a pokusme se najít odpovědi na velké otázky typu: A když Ježíš změnil vodu ve víno - jaká to byla odrůda? Co je to znamená košer le-mehadrin?

Odpovědi na tyto otázky a plánek putování najdete v našich Vínovinách →

Hodnocení
Jak ověřujeme recenze zákazníků? Všechny recenze uvedené v detailu produktů prodávaných v internetovém obchodě Víno-klub.cz pocházejí výhradně od registrovaných zákazníků, kteří daný produkt zakoupili. Po provedení platby se jim tato možnost odemkne v jejich zákaznickém účtu. Přehled o svých recenzích má každý registrovaný zákazník v sekci Vypito. Zákazníci, kteří daný produkt nezakoupili, nemají přístup k jeho hodnocení.
18.01.2024
Tomáš R

02.01.2023
Martin M

26.11.2022
Renáta Š

24.06.2021
Jiří N

Produkt obsahuje siřičitany.

O vínech v kolekci

Zářivá fialová barva. Víno s bohatým aroma zralých švestek, višní a borůvkové marmelády na pozadí příjemných tónů máty a tabáku. Víno se středním až plným tělem ukazuje dlouhý a elegantní závěr.

Související články na blogu

Produkt byl přidán do porovnávače.
Produkt byl přidán do košíku.