Kolekce vín HORT vs. STÁVEK

 

J. Stávek | Rosé Tercie - pozdní sběr

Spojení tradiční Frankovky z Velkopavlovicka a elegantního Merlotu dalo vzniknout vínu, které je odrazem veselosti, slunce a dobré nálady. Může být považováno za typické rosé z Moravy. Víno s vůní pupenů černého rybízu, listů maliníku a jahodové dřeně. Chuť vína je svěží, díky frankovkové kyselince připomíná třešně srdcovky, ale zároveň má kořenitý závěr po Merlotu. Je ideální pro skutečné osvěžení nejen v teplých letních měsících, ale i při dlouhotrvajícím posezení či jiné zábavě.

 

Hort | Merlot rosé - pozdní sběr

Rosé z Merlotu z trati Lampelberg od Jirky Horta je ze všech roséček ročníku 2022 nejsilnější v alkoholu, proto je pořád trochu uzavřené, i když maliny ve vůni jsou již krásně rozpoznatelné. Již od prvního doušku poznáte plné, odrůdově výrazné se zvláštně kompotovou chutí a nevšední dochutí přezrálých malin. Rosé tak působí pevným, lahodným a svěžím dojmem. Díky alkoholu působí sladčeji, proto vám jeho šťavnatá chuť zaplní celou pusu - tzv. "plná huba". Až se pořádně uleží a otevře, bude to šampion nejednoho srdce! 

 

Frankovková dvojice

svěží vína vhodná jako aperitiv nebo k jídlu

 

Nejtřešňovější růžová se vyrábí z Frankovky. Frankovková růžová mají zpravidla i nejkrásnější barvu ze všech roséček. Nejsou ani příliš světlá, ani naoranžovělá či lososová nebo meruňková. Je to prostě svůdnost sama. Tóny třešní mají v chuti i ve vůni.

 

J. Stávek | Rosé Trkmanska - VOC Modré hory

Gastronomické rosé, které rádi párujeme k (nejen) růžovým pokrmům jako je grilovaný losos, čerstvý roastbeef nebo grilovaný chřest obalený ve slanině. Je krásně ovocné a ultra suché, s výraznou kyselinkou a lehkou slaností. (Na rozdíl od "bazénovky" Tercie, která se dobře popíjí i jen tak). 

Rosé Trkmanska Honza Stávek každoročně připravuje tak, aby vynikl ten nejlepší charakter odrůdy Frankovka. Je velmi svěží a šťavnaté, ale zároveň mírně slané tak, aby vás opravdu TRKlo. Barva vína je starorůžová až pivoňková.

 

Hort | Franceska rosé

Franceska - tedy cuvée Frankovky a Zweigeltrebe - je velmi stylové růžové víno. Jeho vůně se pozvolna uvolňuje v tóninách čerstvých třešních, které nepozorovaně přechází i do chuti. V chuti ucítíte také jahody. Víno je lehké, s příjemnou kyselinou. Chcete-li zažít povznášející jarní nebo letní odpoledne, držíte v rukou to pravé. Franceska se hodí k těstovinám a sladkovodním rybám. Franceska je vhodně víno k pití před soumrakem :-) 

 

Pinotová dvojice

růžové víno, které krásně stárne

 

Ne každé růžové víno se musí pít hned. Jsou růžovky, které můžete nechat chvíli "u ledu" jako je například Tavel - král mezi růžovými víny. Vyrábí se až z devíti odrůd podle více než stoleté tradice a může zrát až tři roky. Každý doušek je zážitek. A víte, kdo měl Tavel rád? To se dozvíte v našich Vínovinách →

V růžovém provedení přináší Pinoty jasnou kyselinku a jemnou, decentní vůni po kyselých jablkách, melounu, malinách, jahodách a mokrých peckovinách. Z této odrůdy lze vyrobit zemitá, ale elegantní vína, která jsou chladná, svěží a suchá a která se skvěle hodí například k čerstvému salátu s kozím sýrem.

 

 

J. Stávek | Rosé Bočky - staré keře

Rosé Bočky, se kterým rozvlníte svoje bočky, představuje seriózní, pevné a suché rosé s delší životností. Je vyrobeno z odrůdy Svatovavřinecké a vy si teď říkáte, co dělá v pinotové dvojici. No je tu správně! Odrůda Svatovavřinecké náleží k širší rodině Pinotů. Vznikla - s největším pravděpodobností - ve francouzském Alsasku spontánním křížením odrůdy Pinot Noir se zatím blíže neurčenou odrůdou.

V případě tohoto vína byla zvolena delší macerace slupek hroznů v moštu. Během tří dnů se z výborně vyzrálých slupek uvolnily velmi poutavé aromatické látky a víno zároveň zpevnilo svou strukturu. Atraktivní korálová barva s mosaznými odstíny na okraji dokazuje stoprocentní zdraví hroznů a zároveň nazrálost vína. Vůně vína je komplexní, připomíná malinový sorbet, rybízový mošt, hřebíček a pryskyřici. Toto růžové víno bude výborné k tapas, paštikám nebo předkrmům typu roastbeef. Vhodné je také k jemnějším grilovaným specialitám.

 

Hort | Pinot rosé - pozdní sběr

Pinot rosé - tedy cuvée Pinot Noir a Pinot Meunier - je víno velmi světlé barvy s nádechem růžového odstínu. Z modrých hroznů vzniká bílé víno, které si vás získá svojí neskutečnou jemností a čistotou. Tato odrůda je jednou ze složek Champagne. Víno přináší úplně jiný styl. Zavřete oči a přestavte si, že z bobule odteče pouze část šťávy do prvního zabarvení. To nejkrásnější je právě v této lahvi. Chuť vína vyniká svoji osobitostí a musí se prostě zažít. Svojí povahou je předurčeno pro delší pití. Pinot se hodí k plodům moře a k rybám.

Vína z Pinotu mívají nižší obsah alkoholu a vyšší kyselinku. Jsou ovocitá, jemně kořenitá a ve vůni i v chuti můžete rozeznávat jemné hořkomandlové tóny, jahody, maliny, červená jablka a banány. Zde vám Pinot rosé představujeme jako klaret, tedy víno, které se vyrábí velmi rychlým a jemným odlisováním modrých hroznů. Díky této metodě má víno světlounkou narůžovělou barvu.