Tuto kolekci jsme poprvé sestavili v roce 2015 a vždycky zmizí rychlostí blesku. Takže pro velký úspěch tady máme další a další repeté, ale samozřejmě s víny z nových ročníků. Růžová vína jsou čím dál tím oblíbenější - ostatně naše nejprodávanější moravské víno v letech 2021 a 2023 byl Merlot rosé od Jirky Horta - a tak se jim vinaři věnují. Každý má svůj styl a vy teď můžete zjistit, jaký se líbí vám. A možná zjistíte, že každé víno má něco do sebe. Dejte nám vědět, kdo to u vás doma vyhrál. Jirka Hort nebo Honza Stávek? Přejeme příjemnou zábavu :-)
Jirka Hort i Honza Stávek patří bezesporu mezi tahouny kategorie růžových vín. Jirka Hort, kterého jsme pasovali na Krále růžových vín, se soustředí na odrůdovou typičnost, barevnou škálu rosé (každé rosé má i odpovídající barevnost na etiketě) a rosé podle ročních období.
Honza Stávek, námi jmenovaný Korunní princ rosé, se soustředí více na terroir – místo původu hroznů (proto se jeho vína jmenují podle vinic – NovoBočky, Turold, Nad zahrady, Růžený...). Díky delší maceraci mají jeho růžová vyšší (tmavší) barvu a díky tříslovinám plnější a širší strukturu.
Z Merlotu se dělají střední, plná a kulatá růžová vína. Tato vína mají mimořádnou intenzitu a chuť, díky čemuž jsou ideální pro párování s intenzivnějšími chutěmi, jako je česnek, ančovičky a mírně kyselé pokrmy, jako jsou citrusy a rajčata.
Rosé z Merlotu z trati Lampelberg od Jirky Horta je ze všech roséček ročníku 2023 nejsilnější v alkoholu, proto je pořád trochu uzavřené, i když maliny ve vůni jsou již krásně rozpoznatelné. Již od prvního doušku poznáte chuť černého rybízu a pak se o slovo hlásí maliny - nevšední dochutí přezrálých malin. Rosé tak působí pevným, lahodným a svěžím dojmem. Díky alkoholu působí sladčeji, proto vám jeho šťavnatá chuť zaplní celou pusu - tzv. "plná huba". Až se pořádně uleží a otevře, bude to šampion nejednoho srdce!
Nejtřešňovější růžová se vyrábí z Frankovky. Frankovková růžová mají zpravidla i nejkrásnější barvu ze všech roséček. Nejsou ani příliš světlá, ani naoranžovělá či lososová nebo meruňková. Je to prostě svůdnost sama. Tóny třešní mají v chuti i ve vůni.
Gastronomické rosé, které rádi párujeme k (nejen) růžovým pokrmům jako je grilovaný losos, čerstvý roastbeef nebo grilovaný chřest obalený ve slanině. Podle Průvodce nejlepšími víny ČR 2023-2024 je to 2. nejlepší růžové víno v Česku, získalo v hodnocení 90 bodů. Je krásně ovocné a ultra suché, s výraznou kyselinkou a lehkou slaností. (Na rozdíl od "bazénovky" Tercie, která se dobře popíjí i jen tak).
Rosé Trkmanska Honza Stávek každoročně připravuje tak, aby vynikl ten nejlepší charakter Frankovky. Je velmi svěží a šťavnaté, ale zároveň mírně slané tak, aby vás opravdu TRKlo. Barva vína je starorůžová až pivoňková.
Franceska - cuvée Frankovky, Zweigeltrebe a letos poprvé André - je velmi stylové růžové víno. Jeho vůně se pozvolna uvolňuje v tóninách čerstvých třešních, které nepozorovaně přechází i do chuti. V chuti ucítíte také jahody. Víno je lehké, s příjemnou kyselinou. Chcete-li zažít povznášející jarní nebo letní odpoledne, držíte v rukou to pravé. Franceska se hodí k těstovinám a sladkovodním rybám. Franceska je vhodně víno k pití před soumrakem :-)
Rosé Bočky, se kterým rozvlníte svoje bočky, představuje seriózní, pevné a suché rosé s delší životností. Je vyrobeno z odrůdy Svatovavřinecké a vy si teď říkáte, co dělá v pinotové dvojici. No je tu správně! Odrůda Svatovavřinecké náleží k širší rodině Pinotů. Vznikla - s největším pravděpodobností - ve francouzském Alsasku spontánním křížením odrůdy Pinot Noir se zatím blíže neurčenou odrůdou.
V případě tohoto vína byla zvolena delší macerace slupek hroznů v moštu. Během tří dnů se z výborně vyzrálých slupek uvolnily velmi poutavé aromatické látky a víno zároveň zpevnilo svou strukturu. Atraktivní korálová barva s mosaznými odstíny na okraji dokazuje stoprocentní zdraví hroznů a zároveň nazrálost vína. Vůně vína je komplexní, připomíná malinový sorbet, rybízový mošt, hřebíček a pryskyřici. Toto růžové víno bude výborné k tapas, paštikám nebo předkrmům typu roastbeef. Vhodné je také k jemnějším grilovaným specialitám.
Pinot Noir 2022 se získalo 90 bodů v hodnocení Průvodce nejlepšími víny ČR 2023-2024 a stalo se tak Nejlepším rosé 2023 v Česku. Toto rosé má světle narůžovělou barvu, která hraje rovněž odstíny meruňkové. Ve vůni najdete čerstvé třešně a lesní jahody, které také kouzelně přecházejí do chuti. Víno je harmonické s vyrovnanou dochutí jahod a medu. Disponuje výraznou kyselinou v kombinaci s cukrem. Svojí povahou je předurčeno pro delší pití, jeho nejlepší doba je od srpna do podzimu. Pinot se hodí ke grilované zelenině, k plodům moře a k rybám.
Vína z Pinotu Noir mívají nižší obsah alkoholu a vyšší kyselinku. Jsou ovocitá, jemně kořenitá a ve vůni i v chuti můžete rozeznávat jemné hořkomandlové tóny, jahody, maliny, červená jablka a banány.
Produkt obsahuje siřičitany.
