|
Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Více informací |
Přijmout všechny cookies Podrobné nastavení |
| Přijmout zvolené cookies |
Pokud se vám jen při pomyšlení, že si do sklenice dobrovolně lijete Frankovku, ježí vlasy, je jasné, že tato odrůda ve vašich vzpomínkách z 90. let utrpěla šrám, který však díky této studijní kolekci (a správně vyzrálým tříslovinám) určitě zahladíme!
Na své si přijdou i ti, kdo nepijí červené víno, protože obsahuje i vzácnou Bílou Frankovku a dietní rosé z Frankovky s pouhými 0,3 g cukru v lahvi. Frankovkou dokonce potěšíte i děti, neboť si ji budou moci ochutnat v nejryzejší a nejzdravější podobě hroznového moštu.
Díky poloze vinic a šířce výrobního záběru Honzy Stávka se v unikátní kolekci FRANKOVKA VŠECH BAREV podíváme na různé metody zpracování hroznů jedné odrůdy. Mít je takhle vedle sebe se nám poštěstilo až nyní!
Úžasné a šťavnaté bílé víno vyrobené z modrých hroznů Frankovky, tzv. Blanc de Noir. Už jsme toho o ní napsali hodně a s radostí budeme psát dál, protože je to naše i vaše nejoblíbenější Frankovka. Bílá Frankovka je nejprodávanějším vínem Honzy Stávka a je to také nejprodávanější Frankovka u nás! Může za to její výjimečně krásná sauvignonová šťavnatost a výrazné ovocné tóny bílého bobulového ovoce. Toto víno je velká vzácnost, vždy se rychle vyprodá a pak na ni zase rok čekáme.
Růžová Frankovka z viniční tratě TRKMANSKA - gastronomické rosé, které rádi párujeme k (nejen) růžovým pokrmům jako je grilovaný losos, čerstvý roastbeef nebo grilovaný chřest obalený ve slanině. Je krásně ovocné a ultra suché, s výraznou kyselinkou a lehkou slaností. (Na rozdíl od "bazénovky" Tercie, která se dá pít i jen tak).
Díky delší maceraci má silnější barvu a vyšší archivační potenciál. Vinař nedávno ochutnával 18 po sobě jdoucích ročníků a všechna vína žila.
ČERVENÁ FRANKOVKA 2019 & 2020 - asi nejzajímavější část studijní kolekce, kdy si můžete vedle sebe porovnat Frankovku vyrobenou tradiční metodou, tzv. studenou cestou = Karmazín 2019 s Frankovkou vyrobenou s použitím moderních technologií, tzv. teplou cestou = VOC Modré hory 2020.
Frankovka VOC 2020 - nabušené a reprezentativní apelační víno z Modrých hor kvasí ve vinifikátoru tzv. teplou cestou, kdy teplota dosahuje ke 33°C. Díky vyšší teplotě a pravidelnému promíchávání dochází i k vyšší extrakci, a tedy k vyšší barvě, alkoholu i vůním. Následně zraje v mixu nových i straších, velkým i malých sudů. V porovnání s Karmazínem je v novějších sudech delší dobu.
Toto víno skvěle poslouží jako doprovod lahodných masitých jídel (doporučujeme hovězí líčka na Frankovce jako z Aureole) či jako přesvědčovací vzorek, až vám někdo bude tvrdit, že na Moravě nejde udělat dobré červené, natož dobrá Frankovka!
Karmazín 2019 - odkazuje na způsob výroby ve 30. letech, hrozny se pomlely do velkých otevřených kádí a nechaly se kvasit. Teplota kvasícího rmutu se vzhledem ke sklepním podmínkách dostane maximálně na 20-25°C, proto se tomuto procesu říká studené kvašení. Teplota však není vinařem ovlivňovaná. Výsledné víno je rustikálnější, kulatější a má širší aromatický profil. Zraje ve větších a starších sudech kratší dobu než Frankovka VOC. Při jeho výrobě je použito minimum síry a do lahve jde nefiltrované.
Vinařství Honzy Stávka je jedním z mála výrobců v ČR, kteří mají povolení vyrábět fortifikovaná vína portského typu. Tato svá vína nazývá LOKUSy. Jsou to ideální vína k (zejména čokoládovým) dezertům nebo místo dezertu ke kávě. Hodit se Vám bude ale i ke zvěřinové paštice a to jak při přípravě, tak při konzumaci.
Námi vybraný vzorek je vůbec prvním čistě frankovkovým Lokusem, který zrál 9 let v sudu, tj. 3285 dní, což je asi 3x déle než ostatní Lokusy. Je vyroben pouze z BIO hroznů, ze kterých se vymáčklo jen 440 l vína.
MOŠT zvaný FONKOVKA je vynikající pití nejen pro děti, které tak mohou poznávat bohatý svět chutí vinných odrůd.
VÍNO J. STÁVEK je rodinným vinařstvím sídlícím v Němčičkách. Poloha vinařství dovoluje výrobu vín v apelaci, jejíž název je odvozen od tamních vysocekvalitních modrých odrůd - VOC Modré hory, což je pro moravskou Frankovku něco jako rakouský Burgenland pro Blaufränkisch (německý název pro Frankovku). Vlajkovou odrůdou vinařství Jana Stávka je proto právě Frankovka a všechny její barvy.
Produkt zatím nemá žádné hodnocení.
