Rioja je prestižní vinařská oblast v severním Španělsku, známá svými výjimečnými červenými víny, zejména z odrůdy Tempranillo. Klasifikace vín Rioja se odvíjí od délky zrání, což ovlivňuje jejich chuťový profil a strukturu.
Crianza: Červená vína zrající minimálně jeden rok v dubových sudech a několik měsíců v lahvi. Bílá vína vyžadují minimálně šest měsíců zrání v sudech. Tato vína jsou cenově dostupná a často se vyznačují jemnými tóny dubu.
Reserva: Vybraná červená vína z nejlepších ročníků, která zrají minimálně tři roky, z toho alespoň jeden rok v sudech. Nabízejí vyváženost mezi ovocnými a dubovými tóny.
Gran Reserva: Vína z výjimečných ročníků, která zrají minimálně dva roky v sudech a tři roky v lahvi. Tato vína mají největší potenciál pro zrání a často se vyznačují komplexními chutěmi s výraznou tříslovinovou strukturou.
Oblast Rioja se nachází v severním centrálním Španělsku, přibližně dvě hodiny jízdy od Bilbaa, v údolí podél řeky Ebro. Region je chráněn pohořím Sierra Cantabria, které brání přístupu mraků do údolí Rioja. Kromě vína je oblast známá také svými lahodnými artyčoky, bílým chřestem a paprikami piquillo.
Pro milovníky vína představuje Rioja rozmanitost chutí a stylů, které odrážejí bohatou tradici a pečlivou péči věnovanou výrobě každé láhve.
Vína z Rioja Alta a Alavesa se dobře snoubí se zapečenými těstovinami a dalšími pokrmy na bázi rajčat, kde je přirozená kyselost již vyvážena sýrem a obilovinami. Dobře se hodí i k masům s vysokým obsahem tuku, jako je pečené vepřové maso a klobása chorizo, nebo téměř k čemukoli jehněčímu (oblíbenému v mnoha oblastech Rujány).
Téměř všechny druhy jehněčího masa od pečeného jehněčího přes křehké jehněčí kotlety grilované ve vinném listě (v regionu oblíbené) až po pomalu dušené jehněčí kolínka. Pastýřský koláč, musaka ... Je těžké vymyslet pokrm z jehněčího masa, který by se k Rioje nehodil.
Bohatší a bujnější vína z oblasti Rioja Oriental se budou dobře snoubit s pikantnějšími jídly, jako je chilli con carne, nebo s bohatšími pokrmy, jako je paella, kde struktura vína může poskytnout páteř a doplnit směs chutí a textur.
Produkt zatím nemá žádné hodnocení.
Produkt obsahuje siřičitany.
