Vlajkovou odrůdou vinařství Jirky Šilinka je jejich fantastická Pálava, takže vrcholem naší předloňské degustace byly tři šťavnaté, mandarinkovo-medové Pálavy z Pálavy - suchá, polosuchá a polosladká. V této kolekci najdete suchou Pálavu. Pokud byste chtěli ochutnat všechny, tak se podívejte na kolekci Král (z) Pálavy.
Oba Jirkové Šilinkové společně s respektem k přírodě, šetrně obhospodařují 8 hektarů vinic na pálavských svazích. Stejně tak, s úctou k podmínkám, které mají, vyrábějí svá vína. Vybírají si jen ty odrůdy, které na Pálavě přirozeně vykazují ty nejlepší výsledky. Nejedou na výnosy, ale na kvalitu hroznů, které na keřích redukují. Obsah síry ve svých vínech neodměřují, jak se říká "na špičku ryča", ale omezují ho na nutné minimum za použití moderních technologií.
Za značkou tohoto vinařství z Pavlova stojí dva Jirkové - otec a syn (strejda a bratránek naší Veroniky). Hospodaří na 8 ha vlastních vinic, jež jsou rozesety na nejlepších viničních tratích na úpatí Pálavy - dominanty, která nejen určuje ráz krajiny, ale i charakter počasí a půdy.
Více se o vinařství dozvíte tady →
Produkt obsahuje siřičitany.
