O KOLEKCI
V naší kolekci ochutnáte vína z jednoho z nejstarších a největších rodinných vinařství v Jižní Africe: STELLENRUST a také vína z našeho oblíbeného vinařství DIEMERSFONTEIN, které se na odrůdu Pinotage soustředí a díky tomu za ni také sbírá spoustu domácích i mezinárodních ocenění. Diemersfontein dokonce vyrábí odrůdu Pinotage ve dvou verzích - čokokávičkovou pro mladé, kteří s pitím vína třeba teprve začínají, nebo kteří mají rádi její výrazný čokoládovo-kouřový štych, a pro porovnání, co tato odrůda umí, u nich můžete ochutnat i seriózní verzi Carpe Diem, která je určena spíše znalcům klasických a fajnových vín.
Pokud se jihoafrických vín dosud bojíte, tak vězte, že jsou dokonalým kompromisem mezi tradičním evropským a extravagantním novosvětským (USA, Nový Zéland) stylem. Na jedné straně mají intenzivní novosvětskou vůni a nadupaný obsah (plnost) a na druhé straně pak krásně vyladěnou starosvětskou (evropskou) eleganci.
O VÍNECH
Stellenrust Pinotage 2016
- klasický příklad červeného vína, které zrálo 12 měsíců v sudech z francouzského dubu. Toto víno nabízí chuť malin, zralých broskví, černých třešní podpořené jemnými dubovými nuancemi. Na patře vynikne vyzrálost hroznů s přetrvávajícím dovětkem. Skvělý poměr ceny a kvality!
Diemersfontein Pinotage 2016
- oblíbená čoko-kávičková Pinotage pro mladé. Víno s vůní hořké čokolády, kávy a pečených švestek. V chuti je plnost zralého bobulovitého ovoce, hořké čokolády s mátovými podtóny.
Stellenrust STELL rosé 2017
- rosé ze 100% Pinotage. Jahodové sufflé v celé své kráse. Toto víno ve vůni je bohaté na letní ovoce, kde převažují maliny, třešně, zralé broskve a meruňky. Tyto vůně se na patře transformují na intenzivní jemnou dochuť.
Stellenrust STELL red 2016
- ukázka kupáže Pinotage se Shirazem. Kořenitá vůně doplněná chutí tmavých bobulí. Na patře jemné, luxusní, šťavnaté s elegantními taniny. Červené víno na každý den.
Diemersfontein CARPE DIEM Pinotage 2016
- víno pro milovníky plných červených vín. Komplexní vůně malin, třešní, borůvek a tužkových hoblinek se sladkostí vanilky a karamelu. Aroma přechází na patro s tóny sladkého černého ovoce a koření. Velmi hladké zralé třísloviny.
Stellenrust CORNERSTONE Pinotage 2013
- nejkvalitnější víno, jako tato Cornerstone Pinotage, pochází z keříčkové vinice (tzv. bush vine - viz foto níže). Toto víno nabízí chuť malin, zralých broskví, černých třešní s jemnými tóny dubu s delikátním sladkokyselým dovětkem. Zraje v sudech z francouzského dubu 18 - 22 měsíců.
CO JE TO BUSH VINE?
Výhodou keříčkovité vinice je vyšší vlhkost uvnitř keře, pomalejší, zato dokonalejší zrání, ochrana před spálením slunečními paprsky a přirozeně redukovaná sklizeň koncentrovanějších hroznů.
O ODRŮDĚ PINOTAGE
Odrůda Pinotage vznikla v roce 1925 křížením odrůd Pinot Noir a Cincault, kterému se v Jižní Africe říká Hermitage. Jméno Pinotage tedy vzniklo z spojením názvů jeho rodičovských odrůd PINOt noir a hermiTAGE. Ke komerčnímu pěstování došlo až v roce 1943. Vzhledem k tomu, že se mnoho vinařů snažilo vytěžit z její popularity maximum, pěstovala se často na kvantitu, čím utrpěla její kvalita, ale hlavně pověst. Od roku 1995 se jí snaží významná jihoafrická vinařství oživit a hrdě ji prezentovat jako červenou vlajkovou jihoafrickou odrůdu. Když se povede, ucítíte v ní černé a červené bobulovité ovoce, koření, kůži i čokoládu.