Kolekce vín VÍNA OD PROTINOŽCŮ

Australská vína jsme ve Víno-klubu dlouho neměli. Průřezová kolekce VÍNA OD PROTINOŽCŮ provede vaše smysly nejdůležitějšími australskými odrůdami.

O Austrálii se to málo ví, ale je to šestý největší producent vína na světě a kvalitou svých vinných moků se řadí vedle takových vinařských velmocí, jako jsou Francie, Itálie a Španělsko. Austrálie má komplexní apelační systém, který zahrnuje 65 vinařských oblastí.

Chcete příběh? Chcete. To je totiž úplná červená knihovna. Dámy, připravte si kapesníčky.

Vinařství Calabria Family Wines, odkud pochází vína z naší kolekce VÍNA OD PROTINOŽCŮ, se pyšní historií tří generací vinařů. Založeno bylo v roce 1945 Francescem a Elisabettou Calabriovými. V roce 1929 Francesco ještě naposledy políbil svou ženu a vydal se na dlouhou plavbu do Austrálie, kde se usadil a začal postupně experimentovat s výrobou domácího vína, „které zmírní starosti všedního dne“. Bohužel neměl peníze na to, aby investoval do veškerého nezbytného vybavení, a tak si vystačil s tím, co měl. Improvizoval, a když za ním manželka dorazila na druhou stranu zeměkoule, zabral jí i škopky a necky. Francesco, který neměl víc než základní vzdělání, dosáhl vín nebývalé kvality, a tak začal brzy dodávat vína do místní italské komunity. Po 75 letech patří Calabria Family Wines ke dvacítce australských top vinařů.

A jak vznikla jejich řada Leonard RD?

Poté, co strávili pět let od sebe, napsal Francesco Calabria v roce 1934 své manželce Elisabettě do Itálie a požádal ji, aby za ním připlula do Austrálie. Společně pak založili vinařstí Calabria Family Wines ve vile č. 116 právě na Leonard Road.

Osušte oči, ať vám můžeme představit kolekci VÍNA OD PROTINOŽCŮ.

Leonard RD - Semillon - Sauvignon Blanc, suché, 2018 – víno voní po sladkém melounu, broskvích a nektarinkách. V chuti najdeme tóny čerstvého citronu a minerálů. Toto víno oceníte zejména v létě. Má pouze 11,5 % alkoholu a je krásně svěží.

Leonard RD - Chardonnay, suché, 2018 – víno, které má vůni plnou másla a citrusových tónů. V chuti kromě citrusů cítíme jablka. Dobrá kyselinka a minerální dochuť. Nám chutnalo moc. Krásně voní, je šťavnaté, ovocné, budete ho mít plná ústa.

Leonard RD - Shiraz, suché, 2018 - ve vůni i v chuti jsme objevily vůni švestek s malinovými tóny a tóny koření, jako je pepř a vanilka. Chuť vína je svěží, se sametovými tříslovinami.

Leonard RD - Cabernet - Merlot, suché, 2018 - víno hluboké karmínové barvy s fialovými odlesky. Vynikající tóny čerstvých červených bobulí ve vůni jemně vyvažují lahodné aroma švestek. V chuti jsou dokonale sladěny nejlepší vlastnosti obou odrůd - intenzivnější taniny u Cabernetu bezchybně doplňují sametové tóny Merlotu.

Nejvyhledávanější Shiraz  z Barossa Valley dozrává na starých keřích, hrozny jsou tak velmi koncentrované. A vzhledem k tomu, že Shiraz se s Pinotem Noir dělí o prvenství mezi odrůdami, co do množství obsažených antioxidantů, čím koncentrovanější, tím zdravější! ;-)

Kings of Prohibition - Shiraz - Barossa Valley, polosuché, 2017 - víno zrálo 6 - 9 měsíců v sudu z amerického dubu.  Ve vůni cítíme třešně a višně v kombinaci s elegantními dubovými tóny. V chuti tóny čokolády a tmavých třešní se sametovými taniny a dlouhou dochutí.

Calabria Bros - Old Vine Shiraz - Barossa Valley, suché, 2016 -  víno oceněné 4 medailemi zrálo 18 měsíců v sudu z amerického dubu. Ve vůni cítíme tóny tmavého ovoce, cedrového dubu, tmavé čokolády a švestek. V chuti je víno opulentně šťavnaté s tóny sladkých zralých švestek a morušek, čokolády a vanilky.

V roce 2018 činila produkce 1,29 milionu litrů v poměru 52 % červených a 48 % bílých vín. Ač má Austrálie poměrně dlouhou vinařskou tradici – vinnou révu zde pěstují od 18. století, řadíme australská vína do tzv. Nového světa. Nejpěstovanější australská odrůda je Shiraz a v naší kolekci VÍNA OD PROTINOŽCŮ najdete hned tři lahve, abyste si je mohli pěkně porovnat. Vzhledem k tomu, že Austrálie je jednou z nejsušších zemí na světě, vhodné klimatické podnebí pro pěstování vinné révy jsou v hornaté oblasti a na jižním pobřeží. Nejpopulárnější vinařskou oblastí je Barossa Valley, kde se réva pěstuje od roku 1842 na rovinách ve výšce 240 až 300 m. Vládne zde horké a suché podnebí a stejně jako v ostatních oblastech celé Austrálie jsou tu velmi nízké roční srážky.

Tak jako v jiných zemích nového světa i v Austrálii založili vinohradnictví evropští kolonizátoři. První vinná réva byla vysazena v Sydney, avšak nebýt zlaté horečky ve Victorii a luteránských přistěhovalců, nerozšířilo by se její pěstování tak rychle. Austrálie je nejsušší zemí světa.

Většina vinařských regionů v Austrálii je teplých až horkých, ale jsou zároveň ovlivňovány chladnějšími větry vanoucími od Tichého nebo Indického oceánu. Nejteplejší regiony se rozkládají kolem řek Murray, Darling a Murrumbidgee v Jihovýchodní Austrálii. Půdy jsou zde velice rozdílné, většinou se vyskytuje červenohnědý podklad pokrytý písčitým jílem.

Austrálie velmi suchou zemí, místní vinice produkují velmi kvalitní vína rozmanitých stylů. Sever Austrálie patří k nejsušším oblastem na světě, proto jsou vinice rozšířeny výhradně na jihu země, v přímořských a hornatých oblastech.

Barossa je nejpopulárnější vinařskou oblastí Austrálie. Réva se zde pěstuje na rovinách ve výšce 240 až 300 m. Vládne zde horké a suché podnebí a stejně jako v ostatních oblastech celé Austrálie jsou tu nízké roční srážky. Vše zde začalo v polovině 19. století, kdy do Barossy přišli britští a slezští osadníci, kteří uprchli z Pruska. Všichni pocházeli z vinařských kultur. Již v 70. letech 19.století se Barossa stala nejlepší oblastí australského vinařství. Nejdříve se zde pěstovaly červené odrůdy, po 2.světové válce začaly dominovat odrůdy bílé. Ze všech odrůd červených vín zde vyniká Shiraz, který nemá nikde ve světě konkurenci.

Shiraz se pěstuje téměř ve všech vinařských regionech, především v oblastech Barossa Valley, McLaren Valley a Clare Valley. Mívá hluboké aroma, které může připomínat borůvky, švestky či třešně.

Nejdůležitější bílou odrůdou Austrálie je Chardonnay. Jsou to špičková středně těžká vína, která mají aroma citrusových plodů. Pěstuje se téměř všude, od Swan Valley přes Riverland až po jižní Tasmánii. Přehlídku bílých odrůd doplňují ještě Semillon, který pochází z Bordeaux a Sauvignon společně s Chenin blanc.