Kolekce vín SEVER PROTI JIHU

Po prochutnání této studijní kolekce (anebo battlu chcete-li) nejlépe rozhodnete o tom, zda jsou lepší severoamerická nebo jihoamerická vína.

Do této kolekce jsme vám zařadili následující studijní témata v lahvi:

Chardonnay

Severní Amerika - typické kalifornské barikové Chardonnay z vinařství Woodhaven 

Novosvětské Chardonnky jsou bez dubu v chuti na americkém trhu v podstatě neprodejné. Tamní potřebitel chuť čistého, dubem nepřikrášleného Chardonnay, vlastně nezná.

Kalifornské Woodhaven Chardonnay je klasické tělnaté víno z USA, které leželo v americkém dubu se středně vysokým obsahem alkoholu - to je u novosvětských vín běžné, líp to tam prostě vyzrává ;-).

Jižní Amerika - vysokohorské Chardonnay Estate z argentinského vinařství Finca El Origen

Toto Chardonnay pochází z vinice zvané La Esperanza, která se nachází v údolí Uco, ve výšce 1 200 metrů na úpatí And. Díky tamnímu mikroklimatu se na těchto vinicích produkují vína s obrovskou aromatickou intenzitou a vynikající kyselinkou. Po pečlivém výběru a lisování hroznů byla část šťávy fermentována v dubových sudech a zbytek v nádržích z nerezové oceli při nízkých teplotách po delší dobu tak, aby se zachovala vůně čerstvého ovoce. Po smíchání bylo víno v kontaktu s jemnými kaly po dobu 6 měsíců, což v chuti přidalo na krémovitosti.

Zinfandel a Malbec

Severní Amerika - oblíbený Old Vine Zinfandel značky Gnarly Head

Zinfandel (aka Primitivo) je čtvrtá nejvíce pěstovaná réva v Kalifornii (po Chardonnay, Cabernet Sauvignon a Pinot Noir). Dobře se mu daří v teplých, slunečných oblastech a je velmi citlivý na terroir (kvůli jeho tenké slupce).

Toto víno se vyrábí z hroznů pocházejících ze sukovitých 35 - 80 let starých vinic vedených "na hlavu" a má dobře sladěné tóny koření a čokolády s dubovými tóny vanilky.

Jižní Amerika - skvělý Malbec z vinařství Finca El Origen

Ty nejlepší světové Malbeky dnes pocházejí z Argentiny. Ochutnejte vlajkovou loď a nejprodávanější víno s vysokohorského vinařství Finca El Origen Malbec z Mendozy. Podle slov Gonzala Bertelsena toto víno tvoří polovinu prodejů celého vinařství. V  Decanteru získal 91 bodů.

Cabernet Sauvignon a Carménère

Severní Amerika - kalifornský Cabernet Sauvignon z vinařství Woodhaven

V roce 1976 došlo k tzv. Pařížskému soudu, senzorickému srovnávání Cabernet Sauvignonů z Bordeaux a z Kalifornie. Jedenáct francouzských porotců ohodnotilo, co do barvy, vůně a chutě, lépe kalifornský Cab, což způsobilo poprask na světové vinařské scéně a k novosvětským vínům se od té doby začalo přistupovat s větší úctou a pokorou. Ochutnejte si kalifornský Cabernet Sauvignon.

NÁŠ TIP! Pro domácí srovnávání si ho porovnejte třeba s naším nejprodávanějším Bordeaux!)

Jižní Amerika - znovuzrozený Carménère z chilského vinařství Ventisquero

Chilskou národní odrůdou je Carménère - ochutnejte si ho v podobě Gran Reservy, která ležela 12 měsíců ve středně vypáleném dubovém sudu. 

Odrůda Carménère pochází z oblasti Bordeaux ve Francii. Před 70. léty 19. století byl Carménère převládající směsí hroznů v Bordeaux, která se nacházela převážně v Graves a apelacích Pessac-Léognan. V důsledku napadení fyloxérou však byly téměř všechny vinice Carménère – spolu s většinou vinic v Bordeaux – vyhlazeny. Když však révu v Bordeaux znovu vysadili, rozhodli se místo toho vysadit snadněji pěstovatelný Cabernet Sauvignon a Merlot a odrůda Carménère byla na pokraji vyhynutí.

Více o kalifornských vínech se dozvíte v našich Vínovinách →