Kolekce vín MLADÁ VÍNA 2020

Máme pro vás první vína ročníku 2020 z jižní Moravy a Dolního Rakouska, za 2 týdny je ještě doplní mladá francouzská Beaujolais Nouveau (u nás v předprodeji!)

NÁŠ TIP: Novinkou letošního ročníku je mladé víno z odrůdy Muscaris, křížence Solarisu a Muškátu žlutého. Přečtěte si o něm více níže.

Vína ročníku 2020
šťavnatá, voňavá, suchá

První mladá vína jsou poslové nového ročníku. Ten se od předchozích sezón odlišuje zejména tím, že vína mají dostatečnou nebo spíš vyšší kyselinku. Vzhledem k tomu, že letos v létě nebyly tropy jako vloni a rozdíly mezi denními a nočními teplotami byly signifikantní, musely se tomu hrozny přizpůsobit tlustší slupkou, ve které se ukrývá aroma. Letošní vína tak budou sušší a voňavá, případné přirozené zbytkové cukry jsou ve vínech krásně vyvažovány živou kyselinkou, což přispívá k jejich celkové chuťové šťavnatosti.

Z NAŠICH MLADÝCH A SVATÝCH JSME PRO VÁS SESTAVILI TYTO KOLEKCE:

MLADÁ VÍNA

SVATOMARTINSKÁ VÍNA 

SVATÁ A MLADÁ

Ročník 2020 je jiný i vzhledem k aktuálnímu dění, kvůli tomu vinaři těchto mladých vín vyrobili méně než v předchozích letech. S nákupem proto příliš neotálejte, abyste si je mohli vybrat z co nejširší palety odrůd i barev.

Letošní Svatomartinskou oslavu si zřejmě budete muset uspořádat pouze v úzkém kruhu osob žijících ve společné domácnosti, a navíc jen v sedě a bez zpěvu! Ať už ji ale budete slavit kdekoliv po celé ČR, jsme opět připraveni vám dodat vybraná "mladá vína" všemožných značek Svatomartinská, Mladá, Veselá apod.

JAKÁ VÍNA JSME PRO VÁS LETOS VYBRALI?

MUSCARIS - Letošní novinka z Révy Rakvice je zároveň nejžhavějším kandidátem na nejrychlejší vyprodání. MUSCARIS je křížencem Solarisu a Muškátu žlutého. Vyznačuje se svěžími muškátovými a šťavnatými citrusovo-černorybízovými tóny. 

Klasikou naší nabídky mladých vín je VESELÝ MÜLLER od Horta s cukr-kyselinovým ekvilibriem, novinkou je naopak suchý MLADÝ MUŠKÁT MORAVSKÝ od Volaříka a polosuchý šťavnatý VESELÝ MUŠKÁT od Arte Vini.

Mladým vínem, které se po celý rok zlepšovalo a stalo se favoritem našich letních odpolední, je JUNGER RIVANER (tedy mladý Müller Thurgau) od rakouského Weinwurma. V nabídce máme aktuálně souběžně oba ročníky, fakt boží 2019 a snídaňový 2020. Klidně si je pořiďte oba a porovnejte. 2019 je nádherně uhlazené a zharmonizované víno a 2020 je nabušený mlaďoch s přísnou kyselinkou. Pokud si ráno můžete (nebo musíte) dopřát skleničku, je to ideální snídaňové víno na probuzení. Propleskne vás líp než studená sprcha! A taky živoucí důkaz, že kvalitní mladé víno nestárne (stejně jako ženy) (a muži)!

Od Vajbara máme i letos tři Svatomartinská vína VEČERKU, KLARET a MODRÝ PORTUGAL a mladý suchý IRSAI OLIVER, který je v nabídce spíš vzácností a tím spíše v této kombinaci - Irsai a ještě k tomu hezky suchý. Jen se prosím nelekněte mírného smrádku po odšroubování lahve, to Irsai dělá vždycky, učil nás to i Veroničin bratránek. Jen místo "nelekněte" použil jiné slovo ;-) Stačí chvilka na vzduchu a je to pryč. Druhý den po otevření lahve si na to už ani nevzpomenete!

Zajímavostí je bezesporu letošní zelená nadílka z Nového Vinařství. Troufli si na mladou suchou RULANDU ŠEDOU s tóny zeleného jablka golden delicious (to jde???:-))) a hardcore SAUVIGNON s tóny zelené bonpari (chcete-li kiwi a passion fruit). Enolog mi kladl na srdce, že se u toho Sauvignonu nesmíte dívat na analytiku. Trochu špatně se nám to na stránkách kryje, protože je tabulkově polosladký, ale má hardcore kyselinu v hodnotě 12,5 g/l, takže je v puse šťavnatý a nakyslý právě tak jako ta zelená bonpara.

CO DOBRÉHO SI K VÍNŮM VYKOUZLIT?

INSPIRACE NA HUSÍ DEGUSTAČNÍ MENU

1. Husí rillettes se smaženou cibulkou, cornichons a hráškové výhonky
2. Domácí husí paštika v máslovém košíčku s meruňkovým chutney
3. Zauzená husí prsíčka s marinovanou kořenovou zeleninou ve sladkokyselém nálevu
4. Pečená husí játra Foie Gras na domácím perníku s pošírovanou baby hruškou v červeném víně
5. Trhaná Svatomartinská husa, pyré z červeného zelí a bramborové lokše
6. Tradiční švestkový koláč s mákem a drobenkou

TERMÍNY DORUČOVÁNÍ:

Vzhledem k přísným regulativům, můžeme vína doručovat následovně:

MLADÁ VÍNA - vína skladem odesíláme okamžitě a doručujeme střelhbitě kamkoliv

SVATOMARTINSKÁ VÍNA - odesíláme od 9.11.

SVATÁ A MLADÁ - odesíláme od 9.11.

BEAUJOLAIS NOUVEAU - doručujeme 18.11.

Pokud si objednáte Mladá a Svatomartinská vína dohromady, doručíme vám je až společně v úterý 10.11., abyste si je stihli vychladit na (třeba i náš) středeční přípitek.

Pokud si objednáte všechny typy mladých vín, obdržíte je až v nejzazším možném povoleném termínu, tj. v termínu pro Beaujolais, max. do 18.11.