Kolekce vín Best of... VÍNO-KLUB - hosté (červená)

Leonard RD Shiraz je australské víno z oblasti Nový Jižní Wales. Ve vůni i v chuti objevíme vůni švestek s malinovými tóny a tóny koření, jako je pepř a vanilka. Chuť vína je svěží, se sametovými tříslovinami.

Vinařství CALABRIA FAMILY WINES se pyšní historií tří generací vinařů a krásným příběhem o lásce k ženě, rodině a vínu. Vinařství bylo založeno v roce 1945 Francescem a Elisabettou Calabriovými. V roce 1929 Francesco ještě naposledy políbil svou ženu a vydal se na dlouhou plavbu do Austrálie, kde se usadil a začal postupně experimentovat s výrobou domácího vína, „které zmírní starosti všedního dne“ . Bohužel neměl peníze na to, aby investoval do veškerého nezbytného vybavení, a tak si vystačil s tím, co měl. Improvizoval a zabral manželce škopky a necky. Francesco, který neměl víc než základní vzdělání, dosáhl s víny nebývalé kvality, a tak začal brzy dodávat vína do místní italské komunity. Po 75 letech patří Calabria Family Wines ke dvacítce australských top vinařů.

Poté, co strávili pět let od sebe, napsal Francesco Calabria v roce 1934 své manželce Elisabettě do Itálie a požádal ji, aby za ním připlula do Austrálie. Společně pak založili vinařstí Calabria Wines ve vile č. 116 právě na Leonard Road.

Malbec Reserva Estate z vinařství Finca el Origen se vyznačuje tmavě červenou barvou s jemnými fialovými odlesky. Vůně je intenzivní s tóny zralého ovoce - švestek, borůvek a jahod. V pozadí se lehce drží skořicové tóny. Dochuť je příjemná se zaoblenými tříslovinami.

Vinařství FINCA EL ORIGEN se zaměřilo na pěstování prémiových hroznů v regionu Mendoza, který se dnes těší reputaci nejslavnější argentinské vinařské oblasti. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce 1 000 - 1 200 metrů, podél pohoří And. V této nadmořské výšce jsou noci velmi chladné a sluneční světlo během dne velmi intenzivní. Účinek na pěstování vinné révy je pak jasný - silnější šlupičky (tím se réva snaží chránit semena před silným slunečním zářením a nízkými teplotami), které se pak promítají do vín bohatých na taniny a chutě. Vinice byly založeny na podloží s pouštním půdním profilem chudým na živiny. Půda v okolí vinic skalnatá a plná oblázků. Srážky ročně dosahují méně než 20 cm. Na klima oblasti nemá vliv za horami ukryté moře. Keře révy mají proto nízké výnosy. Rostliny sice produkují malé hroznové shluky, zato ale velmi koncentrované.

Quelat - Carmenere Gran Reserva z vinařství VENTISQUERO z oblasti Valle del Maipo zrálo v sudu řádných 12 měsíců. Do nosu vám zavoní paprikové aroma, chuti jsou kromě paprik patrny dubové tóny, třešně a višně, třísloviny jsou pěkně sladěny s celkovým projevem vína, v dochuti pak cítíme kořeněné tóny. Udělejte si k němu třeba tradiční francouzský Ratatouille.

Vinařství Ventisquero vlastní vinice v nejznámějších chilských oblastech - v údolích Colchagua, Maipo a Casablanca. Vlastní také vinice v oblasti Huasco, kde réva roste v těsné blízkosti kaktusů, protože Huasco už podléhá klimatu pouště Atacamá. Extrémní klimatické podmínky pro pěstování révy představují největší výzvu i v ostatních oblastech. Přesto (nebo právě proto) je Ventisquero často oceňovaným vinařstvím na domácí i mezinárodní scéně. Vína, která máme v nabídce, dostávají vysoký počet bodů v žebříčcích jako je Robert Parker, Descorchados, La Cav, Tim Atkin, Wine Enthusiast Magazine a další.

Typický kalifornský Zinfandel má tmavě modrou barvu. Vůně je plná švestek a třešňových tónů. V chuti cítíme maliny a černý rybíz s pikantními tóny. Sametové třísloviny a dlouhá dochuť. Vinice vinařství WOODHAVEN se nachází v kopcích poloostrova Mornington. Vinaři Neil a Lee Ward založili své butikové vinice v Red Hill v roce 2002 a v roce 2010 vyrobili své první ročníky. Půda a lokální mikroklima jsou ideální pro pomalé zrání vlajkových lodí vinařství - odrůd Pinot Noir a Chardonnay.

Přesně podle apelačních regulí oblasti Chianti je Tenute di Burchino směsí Sangiovese (90 %) s odrůdami Canaiolo (5%) a Ciliegiolo (5%) z oblasti Colline Pisane (kopce v okolí města Pisa). Víno strávilo více než rok ve slavonských sudech. Ve sklence zaujme intenzivní rubínová barva. Ve vůni cítíme červené ovoce, kůži a cedrové dřevo (a to si Radek dobře pamatuje, protože tenkrát v Libanonu v cedrovém háji trefil Veroniku sněhovou koulí). V chuti je toto Chianti Superiore kulaté, sametové s tóny zralého až kandovaného ovoce a jemnými akcenty lékořice.

Ročník 2015 je označován jako "ročník století", víno si samozřejmě můžete otevřít pro krásný vánoční večer u ohně s výraznými sýry, pražskou šunkou nebo s toskánským ragú z divočáka s jalovcem a rozmarýnem (ragù di cinghiale) , ale má také archivační potenciál.

Time Waits For No One je suché červené víno bylo vyrobeno z odrůdy Monastrell (Mourvédre), zrálo 6 měsíců v dubových sudech, proto v chuti dominuje zralé červené ovoce s dubovými tóny. Na jazyku je sametové a má krásnou kořenitou dochuť.

Vinařství FINCA BACARA se nachází v apelaci DO Jumilla, v oblasti širých plání a údolí. Podnebí v tomto regionu je slunné, suché s malými srážkami, které nedosahují ani 300 litrů na metr čtvereční za rok. Průměrná teplota oblasti je 16 stupňů Celsia. Zimy jsou chladné. Teploty padají až k nule. Léta jsou horká. Teploměr často ukazuje více než 40 stupňů. Půdní profil vykazuje velký podíl křídy, jejíž retenční vodní kapacita a střední propustnost pomáhají révě přežít při dlouhodobém suchu. Na vinicích, které se nacházejí v 900 m nad mořem, se vinaři z Finca Bacara snaží hospodařit s minimální ekologickou zátěží.