Víno z vinařství Nové Vinařství | Cépage - Ryzlink vlašský - pozdní sběr - Slunečný vrch, suché, 2018

O NOVÉM VINAŘSTVÍ

Sídlí v obci Drnholec u vinice s vypovídajícím názvem Slunečný vrch. I název Nového Vinařství je dost vypovídající, protože od začátku svého působení v roce 2004 se snaží všechno dělat inovativně, lépe a jinak. Pár příkladů hovoří za vše. Nové Vinařství u nás jako první použilo na lahve skleněné uzávěry. Je také průkopníkem šroubových uzávěrů, které naše konzervativní domácí vinařské publikum nepřijímá moc snadno.

Nové Vinařství se do dějin zapsalo ještě jedním prvenstvím. Tím byl smutný fakt, že na konci května roku 2010 celé shořelo a muselo se znovu obnovit, včetně veškeré technologie. Nyní je Nové Vinařství ještě novější, modernější a krásnější. Vše se naštěstí stihlo tak, že se sklizeň ročníku 2010 zpracovávala již v nových prostorách.

O Vlašáku

V žádné jiné zemi neumí udělat takový Vlašák jako u nás, a proto se není čemu divit, že jsme ho vyhlásili naší národní odrůdou. Nejlepší suché Vlašáky pochází z vápencového podloží pálavských vrchů a v chuti mají typicky tóny červených grepů a neloupaných vlašských ořechů, o tom jsme psali ZDE. Tyto Vlašáky se mohou směle porovnávat se světovou špičkou, což nám potvrdil i článek, jenž vyšel v týdeníku E15. André Dominé, autor slavné a tlusté vinařské bible "Víno", v něm vychválil právě pálavský Vlašák, o čemž si můžete počíst ZDE a ZDE.