O VINAŘSTVÍ ZLOMEK & VÁVRA
Je vinařství v jihovýchodní části Slovácké podoblasti v Chráněné krajinné oblasti Bílé Karpaty. V malebné krajině Moravského Slovácka okresu Uherské Hradiště se zaměřuje na výrobu špičkových vín. Jejich vysokou kvalitu obhajuje na řadě prestižních výstav. Šetrné zpracování hroznů z redukované sklizně technologií řízeného kvašení dává jejich vínům osobitý charakter.
Důležitá součást výroby vína je práce na vinici. Část vín pochází z vlastních vinic, kde se díky skvělému podnebí nejvíce daří Rulandskému bílému, Müller Thurgau a Muškátu moravskému. Část hroznů nakupují od kamarádů, kteří jsou vynikající vinohradníci, dělají přebírky a nepřetěžují keře. Šetrné zpracované hrozny jsou technologií řízeného kvašení dále školeny při stálé teplotě, což dodává vínům osobitý charakter a jedinečnost.
