OBSAH KRABICE

JAKÝ BYL ROČNÍK 2018?

Ročník 2018 je ve Francii připodobňován k výjimečnému ročníku 2015 i k výbornému ročníku 2017. O ročníku 2018 dokonce říkají, že byl téměř dokonalý. I přes několikatýdenní letní sucho, byl nakonec srážkově nadprůměrný. A doslova rekordním byl v dosažených hodinách slunečního svitu. Hrozny se opalovaly celých 1542 hodin, oproti průměrným 1459 hodinám za rok (počítáno do termínu sklizně).

Sklizeň letos odstartovala 27. srpna, tj. jen o 3 dny později než v roce 2015 a 2 dny později než v roce 2017 (což byly ty skvělé ročníky) a např. 21 dní dříve než v ročníku 2016. Vínům z letošního ročníku 2018 tak předpovídají zářnou (a zajisté i medailovou) budoucnost!

Zajímavostí je, že začátek sklizně měl letos v rámci oblasti cca 14denní rozptyl, což bylo výhodné pro plánování kapacit sběračů i sklepáků ;-)

JAK JSME POSKLÁDALI TENTO VÝBĚR - BEAUJOLAIS NOUVEAU 2018

V naší kolekci tradičně najdete dvě vína (červené a růžové) od Vinaře roku 2008 - Nicolase Romyho (Domaine Romy), který své hrozny pěstuje a svá vína vyrábí v BIO režimu (označení: Terra Vitis).

Nejoblíbenějším vínem naší kolekce, soudě podle počtu udělených hvězdiček a vždy nejrychlejšího vyprodání, je každoročně NEFILTROVANÉ Beaujolais Nouveau ze starých vinic. Je vyrobeno jako za starých časů, jak se to dělalo na začátku 20. století. Letos má novou etiketu, která zdůrazňuje právě fakt, že je nefiltrované, tedy "NON FILTRÉ". Víno si tak v chuti zachovává ovocnou plnost, která jinak ulpívá na filtračních deskách. Případný sediment v lahvi tak není závadou, ale důkazem mimořádné hustoty tohoto vína.

Výborně hodnocenou zajímavostí je i PŘÍRODNÍ NESÍŘENÉ víno z vyšší apelace Beaujolais Villages Nouveau, rozprostírající se kolem vesnic Lantignié a Regnié. Síra se do něj nepřidává ani při výrobě, ani před lahvováním, prostě vůbec. Hrozny kvasí i se svými třapinami, čímž přirozeně zvyšují obsah tříslovin a tudíž i přirozenou imunitu tohoto vína. Ochutnáte tak "živé" víno s vůní fialek a delikátní sametovou chutí. I toto víno letos dostalo nový kabát a na etiketě zdůrazňuje svou přirozenou přírodnost "SECOND NATURE".

Nejvyšší medailové ambice (ZLATO) i vloni potvrdilo naše oblíbené Beaujolais Villages Nouveau ze Chateau MALADRETS. Letos mu na celobožolové soutěži v Lyonu budeme zase fandit! :-)

Doplňkem k mladým červeným a růžovému Beaujolais je každoročně mladé bílé víno ze sousední oblasti - Macon, vyrobené 100 % z odrůdy Chardonnay -> Macon-Villages Nouveau - Blanc. Těšte se na suché, ovocně šťavnaté (fík, hruška, grapefruit) a minerální víno, které rádi pijeme až do Velikonoc.

MLADÉ VÍNO Z FRANCIE - VE STEJNOU DOBU NA CELÉM SVĚTĚ

Beaujolais je díky preciznímu celosvětovému marketingu snad nejznámějším francouzským vínem. To, že jsou francouzští vinaři schopni dodávat mladá vína kamkoliv na světě vždy třetí čtvrtek v měsíci listopadu, dokázali náležitě zpropagovat a nyní z této myšlenky těží. Boom Beaujolais nastal v 60. letech 20. století. Dříve to byl zvyk pouze z místních hospod.

OVOCNÉ BEAUJOLAIS

Beaujolais se sbírá tak, aby se kuličky co nejméně porušily. Poté se ve velkých kádích nechá kvasit, ale tím způsobem, že kvašení rozjede štáva, které vyteče z nejspodnějších kuliček hroznů, na kterou pouze silou gravitace tlačí zbytek hroznů. Vzniká tak kvašení uvnitř kuliček a mošt tak získá skvělé ovocné aroma ze slupek. Takto kvasí 4 - 10 dní. Proto se Beaujolais vyznačují příjemnou a výraznou ovocnou chutí. A protože neobsahují tolik cukru, mají i nižší množství alkoholu.

BEAUJOLAIS VILLAGES

Toto označení může používat jen 32 vesnic z regionu a značí to Beaujolais vyšší kvality z lepší apelace. Několik vesnic může dokonce místo označení Villages použít přímo název své obce. Odtud plyne nejen cenový rozdíl mezi Beujolais Nouveau a Beujolais Villages Nouveau.

TERMÍN DODÁNÍ - POZOR!!!!

Letošní Den B, který se slaví vždy třetí čtvrtek v měsíci listopadu, připadá na nejdřívější možné listopadové datum 15. 11. 2018. Předobjednaná vína tedy budeme distribuovat od 13. 11. 2018, abyste si je stihli vychladit a od 15. 11. 2018 i vychutnat.

Vzhledem k tomu, že se jedná o předobjednávky, prosíme, abyste si ke krabicím s BEAUJOLAIS NOUVEAU 2018 nepřidávali nic dalšího.

Před jejich odesláním (kolem 13.11.) se s vámi spojíme a nabídneme vám sloučení např. s kolekcí Svatomartinských a Mladých vín nebo s čímkoli jiným dle vašeho přání ;-)

DISKUZE K VÍNU