VYPRODÁNO

OBSAH KRABICE

5. kolo - Sauvignon

V pátém kole soutěže – hodnocení vín z odrůdy Sauvignon – se sešlo sedmdesát jedna vín z dvanácti zemí pěti kontinentů. Výsledky jasně potvrdily pozici Nového Zélandu jako jasného favorita v této odrůdě. Až na jedinou výjimku skončily všechny vzorky z Nového Zélandu na medailových pozicích, a i ta výjimka byla pro jednoho z komisařů nejlepším vínem. Uspěla Jižní Amerika, svou kvalitu potvrdily sauvignony ze slavných apelací Sancerre a Pouilly-Fumé za země svého původu, Francie, neztratily se ani vzorky z Moravy.

Hodnotitelé se vzácně shodli na tom, že titul šampiona si plně zaslouží Sauvignon z Nového Zélandu od Kima Crawforda, po kterém je aktuálně obrovská světová poptávka a v ČR je v současné době vyprodán. Dále vyzdvihovali svěžest a minerálnost chilského Sauvignonu z řady Carmen Classic, v komisi B se stal dokonce favoritem. Skvěle zapůsobila i vína z Moravy, konkrétně ta z Nového Vinařství. V našem výběru jsou doplněna ještě o favorizovaná vína z francouzské kolébky, proto zde kromě šampiona nic nechybí.

ANKETA DEGUSTÁTORŮ

Ivo Dvořák

Sauvignony v tomto kole opět ukázaly svou různorodost a variabilitu v jednotlivých klonech. Vzorky se pohybovaly od lehkých, velmi příjemných, svěžích sauvignonů až po vína s výraznými barikovými tóny, která však byla v menšině. Sauvignon jako odrůda téměř nikdy nezklame. Většina z vín, která jsme dnes ochutnávali, byla nadprůměrná a velmi příjemná. Zčásti tomu napomohla aromatická intenzita projevu odrůdy Sauvignon a zčásti samozřejmě kvalita odrůdy, která velmi dobře rodí a dává krásná vína i v chladnějších zeměpisných šířkách. Sauvignon je zkrátka velmi příjemná odrůda.

Jakub Král

V dnešním hodnocení bylo patrné, že vyrobit opravdu krásný Sauvignon není pro vinaře jednoduché. Bylo krásně vidět, v kolika rozmanitých druzích se může odrůda Sauvignon objevit. Ve vínech jsme nacházeli nejrůznější chutě a vůně – od herbálních přes lehce paprikové po broskve a samozřejmě typické kopřivové tóny, bazalku a kiwi.
Zaujal mě i Carmen Classic Sauvignon Blanc 2007 z Centrálního údolí z Chile s příjemným, lehce zakouřeným minerálním aromatem, v němž jsem našel lehké muškátové tóny a nezralé broskve, v chuti citrusy a rebarboru. Je to svěží, šťavnaté víno s dlouhou dochutí. Doporučil bych je k salátům a mořským plodům.

Klára Kollárová

Hodnocení odrůdy Sauvignon bylo pro mě překvapivě těžší, než jsem očekávala. Vítězné víno z Nového Zélandu je stěžejním prototypem této země, čisté s až extrémním aromatem a perfektní kyselinkou. Vedle tohoto stylu se hůře prosazovala klasičtější vína. Velmi se mi líbilo Pouilly Fume Blanc Domaine de Berthiers, Fournier, jemnější a velmi harmonické.

Petr Marek

Toto hodnocení pro mě jen potvrdilo výjimečnou kvalitu sauvignonů z Nového Zélandu. Překvapil mě bohužel malý počet domácích vzorků, přestože si myslím, že některé moravské sauvignony patří svou kvalitou v mém hodnocení hodně vysoko.
Rád bych také upozornil na Sauvignon Cépage z Nového Vinařství, čistý, svěží sauvignon s překrásným aromatem, připomínajícím rozkrojenou dužinu broskve, lehce pitelný, v chuti svěží s výraznou kyselinkou – výborné víno do horkých letních dnů s příjemnou cenou…

NÁŠ VÝBĚR SAUVIGNONŮ

s popisem Víno Revue

Cépage Sauvignon 2007 - Nové Vinařství - 84 bodů (bronzová medaile)

Víno světlé zeleno-žluté barvy. Vůně je velmi decentní, nevtíravá, po exotickém ovoci a banánech. V chuti je lehký nádech banánu a žlutého melounu. Je to lehké, svěží, mladé víno s výraznou florální koncovkou. Skvěle doprovodí dušené drůbeží uzeniny.

Cuvée Ardea 2005 - Nové Vinařství - 83 bodů (bronzová medaile)

Toto cuvée je složeno z více Sauvignonů. Víno se vyznačuje výraznějšími odlesky žluté. Ve vůni ucítíte meruňky, broskve, liči. V chuti se projevují lískové ořechy, máslo a liči. Celkový dojem potvrzuje fakt, že víno je na vrcholu své zralosti. Nyní by se skvěle popíjelo s pěkným žlutým ementálem.

Carmen Classic Sauvignon blanc 2007 - Vina Carmen, Chile - 87 bodů (stříbrná medaile)

Víno zlaté barvy se zelenkavými odlesky ve sklenici. Má výraznou, říznou vůni po angreštu a travách. V chuti je také výrazné a svěží se solidní kyselinkou. Celkově má víno výrazným a rustikálním projev. Hodilo by se krásně ke králíkovi na zelenině a olivách.

Sauvignon blanc 2006 - Landskroon Estate, JAR - 83 bodů (bronzová medaile)

Víno má nazelenalou barvu se stříbřitými odlesky, aroma přezráleho ovoce a v chuti se vyskytuje výraznější tónina grepové kůry. Je to výrazné, aromatické víno, ke kterému by se skvěle hodil drůbeží nářez se sýrem.

Sancerre blanc 2006 - Fournier, Francie - 83 bodů (bronzová medaile)

Víno světle zelené barvy s tóny zeleného ovoce, s chutí bílého rybízu a ovocně - kyselou koncovkou. Bylo by skvělé s asijskými pokrmy z rýžových nudlí.

Pouilly Fumé Blanc Domaine de Berthiers 2006 - Fournier, Francie - 84 bodů (bronzová medaile)

Bílé víno žlutozelené barvy s vůní citrónovo-limetkového sorbetu, jehož limetkové tóny v chuti přecházejí do karotky. Plné, šťavnaté víno. Hodí se k plněným kuřecím prsům.

DISKUZE K VÍNU