Perly černého kontinentu

Víno z Jihoafrické republiky (JAR)

Jihoafrická vína jsou příkladem úspěšného moderního vinařství. Jsou kvalitní, čistá a svěží. V JAR panují mimořádně příznivé klimatické podmínky, a tak se révě daří.

Katalogové číslo: 010
Cena za kolekci: 1 890 Kč nebo 5 179 korků
Zisk korků za balení: 77

VYPRODÁNO

OBSAH KRABICE

VÍNO Z MYSU DOBRÉ NADĚJE

Většina kvalitní produkce se stále soustředí kolem původní oblasti výsadby Kapského města, mezi další prémiové regiony se řadí Constantia, Stellenbosch, Paarl či Robertson. Dávno pryč jsou časy, kdy se pila těžká sladká vína, dnes se klade důraz na svěží ovocná a čistá vína pro každého. S investicemi do technologií roste i kvalita a Jižní Afrika zažívá v současnosti vinařskou renesanci.

JAR V LAHVÍCH

V našem výběru naleznete vína z 6 významných a specifických vinařství. Každé se jím reprezentuje, a takto dokazuje, že jihoafrická vína mají na světových trzích významnou pozici.

Bouchard Finlayson - Sauvignon blanc 2005

Bouchard Finlayson z oblasti Overberg je tzv. boutique winery aneb menší rodinné vinařství, které se specializuje na vybrané odrůdy. V tomto případě na Sauvignon blanc, Chardonnay a Pinot noir (Rulandské modré). Jejich farma se rozprostírá na 125 hektarech, i když révou je osázeno jen 19 z nich.

Sauvignon blanc je jejich nejoblíbenější odrůda a pokud bychom rozdělovali Sauvignony na dva druhy: 1/ svěží a k rychlému vypití nebo 2/ plnější, který snese ležení, Sauvignon blanc z Walker Bay by byl tím druhým případem, protože pochází z jílovitého podloží. Ročník 2005 se vyznačoval přirozenou rovnováhou, proto ve víně nalézáme spíše tóny tropického ovoce a angreštu.

Boland Cellar - Chardonnay 2006

Boland Cellar je situován v oblasti Paarl a má ze všech uvedených vinařství nejdelší tradici - celých 300 let. V posledních letech prošla změnou majitelů, filozofie a strategie a od roku 2001 se umisťuje na předních příčkách všech významných světových vinařských soutěží nebo přehlídek. Výhodou je, že má své vinice rozmístěny do 5ti zajímavých oblastí, ze kterých si může vybírat ty nejvhodnější odrůdy. To je pochopitelně logistickou nevýhodou v době sběru. Zajímavostí je, že pro kvašení do vína nedodávají kvasinky, ale nechají tento proces spustit samovolně.

Například vybrané Chardonnay 2006 kvasilo v soudcích z francouzského dubu. Je to tělnaté bílé víno, ve kterém se prolínají subtilní citrusové a meruňkové tóny s příchutěmi pečené hrušky, vápence a topinky potřené máslem. Je to velmi oblíbené víno s příjemnou chutí, která se dlouho line na patře.

Delheim - Pinotage Rosé 2007

Delheim sídlí v proslulé vinařské oblasti Stellenbosch a kromě výroby úžasných vín se zabývá ekologií. V poslední době byla oceněna za projekt recyklace vody z celé farmy a firmy a za podporu trvale udržitelného rozvoje vinného turismu.

Vinařství Vám představujeme růžovou verzí typické jihoafrické odrůdy Pinotage, křížence Pinot noir a Hermitage. Toto víno má intenzivní, lehce rubínově červenou barvu. Voní červeným ovocem a chutná po jahodách. Je svěží chuti s osvěžujícím finišem. Je výborné, když ho podávate dobře vychlazené.

Diemersfontein - Pinotage 2007

Farma Diemerfontein se nachází ve Wellingtonu a má nádhernou historii. Rodina ji koupila roku 1940, zvelebila ji a od roku 1950 se tam jezdila rekreovat. Až v roce 1970 vysadil vnuk zakladatele první vinohrady a v roce 2001 si založil vlastní sklep. A hned od této chvíle sbírá světová ocenění.

Ocenění neminulo ani slavnou čokoládově-kávičkovou Pinotage (a to hned v několika ročnících), kterou snad členům Víno-klubu nemusím více představovat. Má báječné kávové a kouřové podtóny ve vůni, v chuti se uchovává plnost ovoce, doprovázenou kořeněnými, skořicovými a čokoládovými rysy.

Zajímavostí je, že na této farmě si můžete koupit svůj vlastní domeček, políčko nebo vinohrad. Tak se stanete výrobcem luxusních garážových vín. Což ve vinařském světě znamená (narozdíl od českých patokářů), že si hospodaříte na svých pár řádcích, vybíráte pěstované odrůdy, děláte vhodné směsi a připravujete Vám lahodící vína, ve kterých jde ve výsledku více o potěchu srdce, nežli bankovního konta. Takovýmto vinařům se říká "Les Nouvelles Garagistes".

Villiera - Cabernet Sauvignon 2001

Bratranci Grierovi se chtěli stát vinaři, a proto se po absolvování všech vzdělávacích kurzů a stáží rozhodli v roce 1983 koupit usedlost ve Villiera Wineyards v oblasti Stellenbosch. Snaží se o to, aby jejich vína odrážela specifický terroir a daný ročník. Technologie zpracování, kterou používají, dává vyniknout odrůdovým chutím a vůním. V současné chvíli omlazují vinohrady a modernizují sklepy.

Do jihoafrické kolekce jsme dále vybrali zástupce nejoblíbenější odrůdy světa Cabernet Sauvignon 2001. Toto červené víno se vyznačuje klasickou vůní bobulovitých plodů a integrovaného dřeva. Na patřu se projevuje jako dobře vyvážené s jemnou příchutí tříslovin. Víno je nyní ideálně lahvově zralé.

Guardian Peak - Shiraz 2004

Guardian Peak je mladé vinařství, které spoluvlastní jeden z nejslavnějších golfistů světa - Ernie Els. Myšlenku na jeho založení v oblasti Stellenbosch mu vnuknula jeho žena Liezl, která odsud sama pochází, a jeho dlouholetý kamarád Jean Engelbrecht, který je velký vinný vizionář. Zastávají filozofii, že jejich vína jsou příjemná k pití při jakékoliv příležitosti. Vína Guardian Peak se vyznačují bohatými chutěmi a těší zejména mladé milovníky vín.

Ernie Els se navíc podílí na výrobě excelentního vína Bordeaux typu, skládajícího se z 5 odrůd - Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc a Petit Verdot. Toto víno se prodává pod jeho vlastní značkou. V naší nabídce ho podle značky naleznete.

Do výběru jsme však zařadili Shiraz, který zde reprezentuje červené jihoafrické odrůdy. Je to dobře vyvážené víno s příchutěmi čokolády, třešní, švestek a dušeného ovoce. Na patře se střídají intenzivní stopy uzené šunky a pepře.

PINOTÁŽ – ORIGINÁL Z JAR

Pinotage (čti pinotáž) buď miluješ, nebo nemusíš. Zhruba tak by se dali rozdělit konzumenti této jihoafrické speciality. Pinotage byla vyšlechtěna v roce 1925 na univerzitě Stellenbosch. Její jméno je odvozeno právě od odrůd Pinot a Hermitage (v JAR takto nazývali francouzskou odrůdu Cinsaut). Je nutné ji pěstovat v malých výnosech, jinak dává víno horší kvality. Díky těmto pěstitelským chybám byla v minulosti na mezinárodním trhu podceňována. Výborná je také do kupáží s Cabernet Sauvignonem a Merlotem. Naše Pinotage je plné víno se středním tělem a vůní tmavého ovoce.

HOLANĎANÉ VINAŘI?!

Réva se k mysu Dobré naděje dostala v polovině 17. století. Traduje se, že v dubnu 1652 si holandský osadník Jan van Riebeeck poznamenal: „Dnes, veleben buď bůh, poprvé se lisovalo víno z hroznů oblasti Cape“. Holanďané neměli s pěstováním révy valné zkušenosti, a tak i víno bylo zpočátku sotva pitelné. Postupně do Jižní Afriky proudili i Francouzi a Němci, dodnes se proto setkáváme s holandskými a německými názvy vinařských oblastí.

AKCE KUP 2

Zkustě k jihoafrickému výběru ještě ten jihoamerický! Přiobjednejte si ještě výběr chilských vín Vášnivá Carmen a dopravné je pak úžasných 150 Kč za obě kolekce..

AKCE KUP 3 - Ochutnejte Nový svět

Kupte si výběr chilských vín Vášnivá Carmen a výběr australských lahůdekVíno hlavou dolů a máte ještě 5% slevu.

DISKUZE K VÍNU