Vánoční vína

Vína, která potřebujete na vánoční stůl

Poradíme Vám, jaká vína volit k tradiční vánoční tabuli, nejen na Štědrý večer, ale i na Hod Boží a případně i na Štěpána. Všechna vína pak naleznete v tomto výběru a ušetřený čas hledáním vhodných nápojů můžete věnovat své rodině.

Katalogové číslo: 151
Cena za kolekci: 1 590 Kč nebo 4 357 korků
Zisk korků za balení: 51

VYPRODÁNO

OBSAH KRABICE

VÍNO A JÍDLO

Víno a jídlo se vzájemně doplňují a vzniklé kombinace nám nejenom přinášejí okamžitý zážitek z konzumace, ale pomáhají nám také v budoucnu s dobrým zažíváním. Doporučené kombinace pochází od renomovaných odborníků v oblasti gastronomie, proto se na ně můžeme bez starostí spolehnout.

VÍNA NA VÁNOČNÍ TABULI - ŠTĚDRÝ DEN - 24.12.

Dle tradice se na Štědrý den drží půst. Záleží pak na krajových zvycích, zda se jedná o půst absolutní nebo zda se jen vynechává maso. Vrcholem dne je však ve všech krajích shodně Štědrovečerní večeře, která se vzhledem k půstu podává dříve než obvykle. Jelikož je tento den narušena pravidelnost v přijímaní stravy, je dobré žaludek na večeři připravit vhodným aperitivem, který Vám navíc zvedne náladu na maximum.

Aperitiv - Bílé suché bublinky - MATTHIAS - Pinot Chardonnay Sekt

Perlivé bílé víno ve vysokých sklenicích na slavnostní tabuli nejen nádherně vypadá, ale díky svěžesti a bublinkám připraví chuťové buňky i celé trávící ústrojí na brzký příjem stravy. Jako vánoční aperitiv jsem Vám vybrala MATTHIAS - pravý sekt, který je vyroben tradiční metodou kvašení v láhvi. Je vyroben ze sesterských odrůd Rulandské bílé a Chardonnay. Vyznačuje se elegantní a komplexní vůní s tóny vanilky. Má svěží, krémově hladkou a odrůdově charakteristickou chuť s ovocnou sladkostí v kombinaci s dostatečnou kyselinkou. Objevují se zde doteky medovosti, vyzrálých hroznů a broskví. Příjemné a přetrvávající aroma.

Věříme, že Vás uchvátí stejně jako porotce mezinárodní soutěže Víno a destiláty, kteří mu udělili titul Šampiona. Matthiase, jako jeden z mála klasických moravských sektů, vyrábí malé rodinné vinařství rodiny Prokešovy z Velkých Němčic - zkrátka vinařství Proqin.

Víno ke smaženému kaprovi - vyzrálé Rulandské šedé

K rybám se obvykle doporučují bílá vína. Záleží na způsobu jejich úpravy, ale pokud se u Vás ke štědrovečerní večeři tradičně podává smažený kapr s bramborovým salátem, doporučuje se Rulandské šedé, které musí být hodně vyzrálé. Já jsem zvolila Rulandské šedé 2007 pozdní sběr z vinařství Réva Rakvice, které bylo zařazeno mezi Top 10 vinařství ČR. Díky své vyzrálosti se vyznačuje i vyšším alkoholem - 13,5 % - a zachovává si i vyšší zbytkový cukr - je polosladká. Zbytkový cukr v kombinaci s vyšším alkoholem podtrhuje silné tělo vína, které Vás navíc potěší medovými tóny v chuti i vůni. Smažený kapr Vám bude chutnat jako nikdy předtím.

Tato Rulanda je opravdu mimořádná, vždyť se na štědrovečerní tabuli nominovala díky zlaté medaili z Valtických vinných trhů 2008.

Víno k dezertům - slámové

Dezerty se obvykle konzumují až po rozbalení dárečků, nicméně i v tento okamžik můžeme své smysly dále hýčkat, pokud i k dezertům zvolíme správné víno. Nejvhodnější je víno sladké. Zde se naskýtá možnost volby mezi vínem ledovým a slámovým, která mají obě podobný charakter a vyšší hustotu díky vyššímu zbytkovému cukru.

U ledového vína voda z kuličky hroznu vymrzne a u slámového se vysuší na slámě nebo na půdě. Hrozny se pak ihned lisují. Vznikají tak velmi vzácná vína, která si zachovávají nejvíce chuti z hroznů, ze kterých pochází. Vyznačují se vysokým obsahem zbytkového cukru, nádherně voní a jsou nazlátlá. Jejich konzistence je poněkud hustější, než u vín s nižším obsahem cukru. Zatočte si s nimi uvnitř skleničky a uvidíte, že víno z jejích okrajů stéká opravdu velmi pomalu.

K štědrovečerním dezertům jsem vybrala slámové víno Rulandské bílé 2003 z Révy Rakvice. Slámové jsem oproti ledovému zvolila proto, že se Ježíšek narodil v chlévě na slámě a my si to tímto symbolicky můžeme připomenout :-)

Víno k půlnočním jednohubkám - Veltlínské zelené

Pokud dezerty nebudete večer končit, budete potřebovat víno, které Vás osvěží, udrží déle vzhůru a pomůže s trávením veškěrého konzumovaného jídla tento slavnostní večer. Zvolila jsem opravdu úžasný suchý Veltlín z Nového Vinařství. Pikantní kyselinka a svěží vůně je jediné, co Vás po náročném dni vzpruží. Navíc má luxusní skleněný uzávěr, kterým lahev opět bezpečně uzavřete, pokud byste ji před usnutím nedopili.

VÍNA NA HOD BOŽÍ - 25.12.

U nás na Moravě je tradicí, že se na Hod Boží schází celá rodina na slavnostní oběd. Pro některé to je první jídlo dne, ihned po probuzení, proto je potřeba se na konzumaci opět náležitě připravit. :o)

Aperitiv - Červené portské - Graham´s Tawny

Jako druhý slavnostní aperitiv jsem do této kolekce vybrala červené portské typu Tawny. To zraje v menších dubových sudech, proto jsou u něj ovocné tóny mírně upozadněny a vyznačuje se kořenito-ořechovým nádechem. Myslím, že po zákuscích, které se konzumují v průběhu celého dopoledne a jako příprava na konzumaci červeného masa (k obědu), je více než ideální. A všem moc chutná! Díky vyššímu obsahu alkoholu - 20 % - dostanou všichni hosté okamžitě dobrou náladu.

Víno k obědu - Dornfelder - víno ze sklepa Vinaře roku 2008

Ať už jste na Boží Hod navyklí na svíčkovou nebo kachnu (jako my), budete ji potřebovat zapít silným červeným vínem. Já jsem zvolila úžasný Dornfelder 2007 pozdní sběr od Petra Skoupila - držitele titulu Vinař roku 2008. Pan Skoupil působí ve velkopavlovické podoblasti, která je pro pěstování červených vína jak stvořená. Sám vinař má na kontě několik významných úspěchů na světových soutěžích. Se svými víny bodoval v Londýně, San Franciscu a dokonce i v Bordeaux (v mecce červených vín), odkud si odnesl plaketu za nejlepší středoevropské červené víno.

VÁNOČNÍ VÍNA VE VÁNOČNÍM BALENÍ

Tuto kolekci vánočních vín dostanete ve speciální odnosné vánoční krabici s motivem luxusního balicího papíru.

DISKUZE K VÍNU