Táta je borec. Co všechno dokázal, co všechno překonal a co všechno pro nás udělal a obětoval. Přes všechny své zkušenosti s velkým vinařským světem se nyní vrhnul na malou produkci malých šarží vín. Nyní máme v nabídce pět druhů vín čtyř odrůd.
O KRABICI
Nejdůležitější odrůdou pro náš kraj je samozřejmě Pálava. Takže je to pravá Pálava z Pálavy a přímo z mojí vinice, o kterou se mi doma stará. Dělá ji v polosuché a v polosladké verzi. Proto 5 vín ze 4 odrůd.
Dalším vínem je Rulanda šedá, které v sobě ukrývá ještě několik dalších odrůd z dědovy vinice. V Rakousku by to byl klasický Gemischter Satz. My jsme tomu doma dlouhá léta říkali Zahradní cuvée. Párkrát to i vyhrálo kategorii směsek na místní výstavě vín. Protože to ale neumíme povyprávět všem konzumentům najednou, píšeme na etiketu jen odrůdu Rulandské šedé, která je v tomto víně zastoupena nejvyšším poměrem.
Hledáte-li lehké a suché víno na jaro nebo snad ke chřestu, je to právě tátův Veltlín.
A konečně se dostávám k šampionovi aktuální kolekce, Ryzlink rýnský. Je sice tabulkově polosladký, ale má pěknou kyselinku, takže je v chuti krásně šťavnatý. Je to první bílé víno, u kterého jsem zaregistrovala tóny švestek. (Pozn. aut. Druhým takovým je Gavi Re.lys, které je aktuálně dostupné na našem Vínomatu). Závislosti na tomto švestkovém Rýňáku zatím propadl každý, kdo ho ochutnal, i když slovo polosladký na etiketě mnohé na první pohled odrazuje. Chce to ale vyzkoušet. Možná budete překvapeni stejně, jako naši štamgasti ;-))
Proč se TÁTOVA VÍNA jmenují IRIS?
Je to podle mojí ségry IRENY (mj. svátek v pondělí 16.4.), které doma říkáme IRIS, a taky podle slavných a vzácných, fialových a žlutých, kosatců (IRIS), které na Pálavě kvetou někdy mezi 8 - 25. dubnem. Já jedu na Pálavu až teď o víkendu a aktuální zprávy o kosatcích zatím nemám. CHKO PÁLAVA je zveřejňuje na svém webu zde, takže si na ně můžete počíhat nebo to můžete risknout na blind. Na Pálavě je vždycky krásně :-)