O NAŠEM VÝBĚRU
Výběr Proqin - krabice za peníze - je vlastně takový nový Best of..., který je složen ze stálice a novinek.
MATTHIAS
- skvělý sekt z Rulandy bílé a Chardonnay. Velmi elelgantní plná chuť a nádherný zážitek. Aktuálně se pyšní stříbrnou medailí ze San Francisca a je držitelem Regionální trofeje za nejlepší český sekt v soutěži Prague Wine Trophy, kde se s počtem bodů (90 b) vyrovnal nejlepšímu šampaňskému.
ALBA
- je letošní novinka. Alba znamená čistá. Je to pravý sekt vyrobený z voňavého Muškátu, který Vás osvěží, ale po kterém se Vám nezamotá hlava, protože má jen 5 % alkoholu.
SAUVIGNON 2011
- šampion Národní soutěže vín - nejlepší víno velkopavlovické podoblasti, s krásnými svěžími zelenými tóny utržené větvičky černého rybízu někdy v rozpuku, okolo 4. dubna :-)
PINOT GRIS 2011
- neboli Rulanda šedá je novinkou ročníku 2011 a už má na kontě zlatou medaili ze soutěže Festwine.
RYZLINK VLAŠSKÝ 2011
- je učebnicovým vlašákem s vůní vlašských ořechů a meruněk a dlouhou minerální dochutí, kterou čerpá na vinici ve vyhlášené trati Punty. (Ráda bych ho srovnala s víny severoitalského vinařství Erste+Neue, jejichž vína pochází z vinice Puntay - skvělé Chardonnay a Sauvignon :-).
PÁLAVA 2011
- jak se říká, to nejlepší na konec... Toto víno je velmi koncentrované v nose i v puse. Ve vůni ucítíte exotické ovoce a růži, chuť je kulatá a medově ovocná, ale ne sladká!
O vinařství PROQIN (čti ProkVin) = (Prok) PROKEŠ (Vin) VINAŘSTVÍ
Proqin (jehož zkratku jsem osvětlila v nadpisu) je rodinné vinařství z Velkých Němčic. Prokešovi zde vyrábí víno již po několik generací. Jejich vinařský osud odstartovala nešťastná náhoda, kdy se jim utopil strýc ve víně. Nyní jim to zas víno musí vracet v pozitivním směru. Proqin se specializuje na výrobu šumivých vín, která vyrábí ručně tradiční metodou kvašením v láhvi po dobu 9 - 12 měsíců. Na otevírání sektů je v rodině určen mladší ze dvou bratů - Kamil, aktuálně mistr ČR v sabráži (sekání sektů šavlí či jiným kuriózním předmětem - podkůvkou od krojové boty, skleničkou nebo dokonce golfovou holí). Pokud budete mít při návštěvě jejich sklepa štěští na Kamilův trénink, useklých sektů si užijete dosytosti...
Mimo sektů, jejichž výrobě se naučili u nestora (Jana Petráka) originální šampaňské metody v Čechách, vyrábí i tichá vína. Nejzajímavější jsou ta z farní vinice, která jsou navíc vyráběna dle přísného kanonického práva - Neuburské, Rulandské bílé a Cabernet Moravia - vin de messe. Vlajkovou lodí je však odrůda Pinot noir, kterou vyrábí tzv. teplou cestou.
VÁŠ VLASTNÍ VÝBĚR PROQIN
Pokud budete chtít přidat více bublinek - růžový sekt Daniela (znáte z Valentýnské krabice) nebo extra suchý sekt Stephanus, udělejte si svůj vlastní výběr na www.vino-klub.cz/proqin. To samé platí i v případě, že si budete chtít objednávku rozšířit o tichá vína z Velkých Němčic.
