Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie.

Více informací
Přijmout všechny cookies Podrobné nastavení
Přijmout zvolené cookies
Pezinok - Bronzová medaile Národní soutěž vín - zlatá medaile - Mikulovská Prague Wine Trophy
  • Vyprodáno
Odrůda č. 12: MÜLLER THURGAU
Odrůda č. 12: MÜLLER THURGAU
Fotografie produktu je pouze ilustrační, nemusí se shodovat s produktem.

Kolekce vín Odrůda č. 12: MÜLLER THURGAU

Odrůdový seriál - naučte se nejdůležitější moravské odrůdy

VÍNOVERZITA - ODRŮDA Č. 12 - MÜLLER THURGAU

V dnešní lekci probereme jednu z nejpěstovanějších a přitom nejpodceňovanějších bílých odrůd u nás. Dokážeme Vám, jak krásná a plná vína se z této odrůdy dají vyrobit, i když původním záměrem šlechtění bylo vyrobit odrůdu vhodnou k výrobě lehkých a dobře pitelných vín, s lehkou muškátovou vůní, příjemnými a ne moc výraznými kyselinkami, které by se pilo mladé a kterého by se díky nižšímu alkoholu pilo hodně.

MÜLLER NENÍ SUDOVKA

Odrůda, které vyhovují studenější oblasti, velmi dobře rodí, proto se z ní v minulosti často vyráběla řídká a kyselá bílá vína, prodávaná povětšinou jako vína sudová neboli stáčená. Slovo Müller se stalo téměř synonymem pro slovo sudovka a bohužel se z tohoto stínu velmi špatně dostává. Krátce po sametové revoluci jsem v jedné vinotéce zažila vtipnou (i smutnou) historku, kdy se paní dožadovala červeného Müllera. (Myslela tím červené sudové).

CO JE TO RIVANER?

Toto krkolomné jméno pořídil odrůdě prof. Müller, který pocházel ze švýcarského kantonu Thurgau, i když ji vyšlechtil v německém Geisenheimu. Přesto se odrůda profesora Müllera z kantonu Thurgau i ve své domovině nazývala Riesling x Sylvaner, podle domnělých kříženců. V Německu této odrůdě, která je zde třetí nejpěstovanější odrůdou, doteď říkají zkratkou těchto dvou kříženců - Rivaner, i když poslední genetické testy potvrdily, že Müller Thurgau vzniknul křížením Ryzlinku rýnského a Madlenky královské a nikoliv Sylvánu.

PO MÁMĚ NEBO PO TÁTOVI?

Cílem každého šlechtění je získat to nejlepší z obou rodičů. V tomto případě se snažili vyšlechtit odrůdu, ze které budou vznikat šťavnatá vína jako z Ryzlinku rýnského, a bude dozrávat dřív jako Sylván, na méně vyhraněných polohách, kde se dříve pěstovala řepa cukrovka. Z nové odrůdy - Müller Thurgau - se v Německu dělala spíše sladší vína s příjemnou kyselinou, která se celkem úspěšně prodávala jako "Liebfraumilch" se zbytkovým cukrem v rozmezí 18 - 40 g.

NAŠE MÜLLERKY

To, že se odrůda Müller Thurgau pije nejlépe jako mladé víno, dokazuje i náš vínoverzitní výběr. Ze šesti vybraných vybraných studijních vzorků jsou čtyři z ročníku 2013. Tři z nich byly uvedeny jako mladá vína: Mladý Mikros z Mikrosvínu, Mladý Lahofer a Hortovo Veselé víno. Čtveřici mladých doplňuje Müller ze Školního statku Mělník, který dokazuje, že se této odrůdě daří i ve studenějších polohách. Všechna tato vína jsou uváděna bez přívlastku jako zemská, a to podle původu buď jako moravská nebo jako česká. Tato mladá vína jsou zrcadlem ročníku 2013, proto mají vyšší kyselinku. Ta nese aroma, takže tato vína intenzivněji voní, převážně po broskvích, nezralých i zralých, a bílých květech. Vyšší zbytkový cukr naleznete jen u Horta a Lahofera, 10 - 12 g resp. Vzhledem k vyšší kyselince jsou ale i tato vína šťavnatá a osvěžující. Další dvě vína, které studovanou odrůdu ukazují trošku v jiném světle, jsou Müller Thurgau 2011 pozdní sběr ze Zámeckého vinařství Bzenec, který je v chuti nejkomplexnější a nejharmoničtější. Nevyčuhuje ani cukr, ani kyselina ani alkohol. Nejsladší Müller pochází z velkopavlovické oblasti a vyrobil jej Vítek Sedláček. Je to takové poctivé, plné až "kousací" víno s příjemnou vůní zralých broskví. Všechny naše Müllery najdete na: http://www.vino-klub.cz/muller-thurgau

VÍNOVERZITA - ROČNÍ KURZ ODRŮD

Dvousemestrový kurz, který pro Vás připravil akademický tým Katedry Nevinné teorie a vinné praxe Fakulty vinných studií Benediktské vínoverzity v Praze v čele s prof. Veronikou Šilinkovou, WP (Wine Professor), vedoucí katedry a vědeckou kapacitou mezinárodního formátu (vysledovatelný intelektuální dopad až na Moravu!) Kurz s názvem ÚVOD DO TEORIE ODRŮD bude probíhat formou e-learningu a praktických degustačních ukázek, díky kterým studenti (tedy Vy, milí kolegové) získají základní znalosti o moravských odrůdách. Podmínky udělení zápočtu, zkoušky a titulu se dozvíte v následujícím sylabu.

ÚVOD DO TEORIE ODRŮD – SYLABUS

Rozsah: Přímá výuka každých 14 dní. Mezi přednáškami se předpokládá důsledné samostudium. Konzultace jsou možné v konzultačních hodinách – každý pracovní den od 14,00 do 21,00 v kanceláři Víno-klub-Baru, Benediktská 3, Praha 1. Vyučující: prof. Veronika z Víno-klubu, WP, Univerzita v Benediktské (přednášející, intelektuálně zaštiťující) prof. Radek z Víno-klubu, WP (přednášející, ležící, spící) studijní oddělení: Pavlína z Víno-klubu (objednávky vyřizující, studentům napomáhající, stále se plaše usmívající) Cíle kurzu: Naučte se znát nejdůležitější moravské odrůdy. Každých 14 dní pro Vás připravíme průřezovou kolekci jednou z našich nejdůležitějších odrůd. Vybereme pro Vás 6 našich nejlepších vín, dodáme Vám studijní materiál a necháme Vás prochutnat si odrůdy, které s u nás nejčastěji pěstují. Osnova: S ohledem na ustanovení § 199 zákona č. 140/1961 sb. o šíření poplašné zprávy budou témata přednášek odtajňována postupně. Literatura: Jako základní pramen studia Vám poslouží naše newslettery, facebookový profil a internetové stránky Víno-klubu. Využít můžete také osobních setkání s námi v konzultační místnosti našeho BARU v Benediktské 3. Výukové metody: Převážně e-learningový kurz kombinující prvky e-výuky a získávání praktických zkušeností v podobě ochutnávek soukromých (v pohodlí Vašeho domova) i méně soukromých (v pohodlí našeho BARu). Podmínky pro udělení zápočtu, zkoušky, titulu - pro zisk víno-titulu Autorizovaný degustátor Víno-klubu je třeba získat 50 – 80 % víno-kreditů - pro zisk víno-titulu Certifikovaný degustátor Víno-klubu je třeba získat 80 – 99 % víno-kreditů - pro zisk titulu Sommeliér Víno-klubu, čímž se akademicky vyrovnáte kapacitám v oboru vinné teorie, prof. Veronice a prof. Radkovi!!!, je třeba získat min. 80 % víno-kreditů a složit zkoušku v rozpoznávání slepých vzorků bez etiket s kolekcí Slepý Sommeliér_odrůdový. V odrůdovém seriálu, který pro Vás budeme celý akademický rok připravovat, vyjde celkem 20 kolekcí, z toho 10 bílých a 10 červených. Kredity získáváte jejich nákupem. Pokud se rozhodnete některou z ko/lekcí vynechat, můžete kompenzovat tento svůj výpadek v plnění Vašich studijních povinností u nás na BARu, kde pro Vás bude připraveno doučování ve formě degustačního menu 6 vzorků vín, které aktuální kolekce obsahuje. UPOZORNĚNÍ: Zkoušející odborná asistentka Magdaléna má právo provést namátkovou kontrolu znalostí studentů. (Neformálním způsobem můžete titul získat tak, že nám pošlete 5 000 Kč na bankovní účet pod tajným variabilním symbolem CHCITITUL, a my Vám obratem zašleme požadovaný diplom :-))))
Hodnocení
Jak ověřujeme recenze zákazníků? Všechny recenze uvedené v detailu produktů prodávaných v internetovém obchodě Víno-klub.cz pocházejí výhradně od registrovaných zákazníků, kteří daný produkt zakoupili. Po provedení platby se jim tato možnost odemkne v jejich zákaznickém účtu. Přehled o svých recenzích má každý registrovaný zákazník v sekci Vypito. Zákazníci, kteří daný produkt nezakoupili, nemají přístup k jeho hodnocení.

Produkt zatím nemá žádné hodnocení.

Produkt obsahuje siřičitany.

O vínech v kolekci

Produkt byl přidán do porovnávače.
Produkt byl přidán do košíku.