Ve čtvrtek 8. září bude mít 175. výročí narození slavný český skladatel Antonín Dvořák. Mezi jeho nejslavnější díla patří symfonie č. 9, kterou napsal v Americe, proto se jí také říká Novosvětská.
Toto výročí nás inspirovalo k tomu, abychom znovu oprášili naše kolekce Novosvětských vín, ve kterých se, podobně jako ve Dvořákově symfonii, prolíná novosvětské novátorství s evropskými tradicemi.
V našich kolekcích se neomezujeme jen na vinnou produkci z USA, ale ochutnáte zde i novosvětská vína z Chile, Argentiny, Nového Zélandu a Jihoafrické republiky.
Mimořádně jsme do kolekcí zařadili i vína z Izraele, který je naopak kolébkou vinařství, takže nemůže být řazen mezi země nového světa, do kterých se víno dostalo z Evropy. Izrael jsme ale vybrali proto, že se zde vyrábí vína, která se z velké většiny exportují do USA a pro našince jsou mimořádným exotickým zpestřením nekonečných vinných obzorů.
O NAŠÍ KOLEKCI:
Nejvýraznějším novosvětským bílým, kteréžto je pro mnohé tuzemské vinaře etalonem této odrůdy, je novozélandský, intenzivně vonící, Sauvignon blanc, zde reprezentovaný našim oblíbeným vinařstvím Sileni.
K porovnání budete mít i Sauvignon z Jihoafrické republiky, který se na jižní polokouli sbírá už v lednu, takže je nyní dostupný už v ročníku 2016!!!
Bílou vlajkovou odrůdou JAR je Chenin blanc. Vybrali jsme vám omedailovaného šampiona z vinařství Stellenrust s nádhernými tóny limetek a angreštu.
Plnější a kořenitější bílou odrůdou je Viognier, který k dokonalosti vyladili v argentinském vinařství Escorihuela Gascon.
V kolekci ochutnáte i další jihoafrickou klasiku - bílé víno vyrobené z kupáže bílých a modrých hroznů, Chardonnay a Pinot noir. Tyto odrůdy k sobě náramně ladí, takže není divu, že se tak vyrábí většina šumivých vín včetně Champagne, proto se jim jinak říká i champagne cuvée. V provedení vinařství Haute Cabriere se pro nás nezvykle jedná o tiché víno (tj. bez bublinek), které se k obědu rozlévá v každé dobré jihoafrické restauraci.
Bílé víno, které je nejblíže severamerickému jazýčku, je izraelské Chardonnay pocházející z Golanských výšin. Najdete v něm lahodné tóny hrušek a banánů s delikátním vanilkovým podtónem. Američané jsou totiž zvyklí na stereotypy, takže uznávají jen ta Chardonnay, která zrála v sudu.
