O VINAŘSTVÍ CREATION
Toto mladé jihoafrické vinařství spolu v roce 2002 založili manželé Martinovi. Jean Claude pochází ze Švýcarska, kde s vinařinou před dvaceti lety začal. Carolyn je dcera a vnučka významných jihoafrických vinařů. Společně s manželem si ve slavné vinařské oblasti Walker Bay vyhlídli do té doby nedotčený ráj na zemi (Hemel-en-Aarde), kde zasadili své vinohrady a postavili své vinařství s názvem Creation. Vína vyrábí se švýcarskou hodinářskou precizností spíše v evropském stylu z prvotřídních, krásně vyzrálých jihoafrických hroznů.
Jejich vinice leží v nejchladnější části jihoafrické vinařské oblasti, kde teploty v létě málokdy přesáhnou 30°C. K žádoucímu pomalému zrání hroznů také přispívá osvěžující bríza, která fouká od pobřeží atlantického oceánu, vzdáleného asi 7 km od vinařství. Díky tomu mají hrozny koncentrovanější chuť a zralejší třísloviny. Vína z vinařství Creation se brzy dočkala uznání světových kritiků a medailí ze světových vinařských soutěží. Nyní je můžete ochutnat i u nás :)
VÍNA Z ŘADY WHALE POD
Bílá etiketa s velrybami je velmi oblíbená v obou domovinách vinařů - Jižní Africe i Švýcarsku. Odkazuje na přímořský charakter viničních poloh, díky blízkosti atlantského oceánu, u jehož pobřeží si velryby často hrají. Na etiketě máte popsané všechny velrybí pozice s vysvětlením, co znamenají. Lobtailing, tedy plácnutí ocasem, je slyšet až do vinic vinařství Creation. Spyhopping je periskopování, kdy velryba stojí ve vodě s hlavou nad vodou a pozoruje okolí. Výskoky vzad nad hladinu znamenají, že se velryba raduje.
Vína z řady Whale POD jsou svěží, mladá, šťavnatá a ovocná. Díky tomu, že se v Africe hrozny sbírají v únoru, Vám můžeme nabídnout první dvě vína ročníku 2014: intenzivně vonící, angreštový Sauvignon a šťavnaté růžové s tóny malin a granátových jablíček.
Velmi povedeným červeným za překvapivě příznivou cenu je Whale POD - Syrah-Merlot 2013. Vinař Jean Claude nic nešidí, proto i toto "základní" víno nechává zrát po dobu 10 měsíců ve francouzských dubových sudech ve druhém a třetím plnění. Díky tomu má víno krásně uhlazené tříslovinky a moc dobře se pije.
VÍNA Z ŘADY CREATION
Vína z nejkvalitnějších hroznů, ve kterých se odráží specifický terroir oblasti Hemel-en-Aarde (ráje na zemi), prodávají ve tmavých lahvích (i u bílých vín) řady Creation. Mezi prvními v oblasti zde vyrobili Bordeaux cuvée a jako první zde vysadili Grenache.
Vybrali jsme Vám jedno bílé v Bordeaux stylu, svěží a lehce slané bílé cuvée odrůd Sauvignon blanc - Semillon, a jedno barikované ostružinovo-rybízové červené, cuvée Merlot - Cabernet Sauvignon - Petit Verdot (je ho málo, proto není v kolekci). V sudech z francouzského dubu zrálo 18 měsíců a má obrovský archivační potenciál.
Posledním vínem z vinařství Creation je červené ve stylu vín z údolí řeky Rhony. Díky nádherné, elegantní a plné sametové chuti je mým favoritem. Neobjevila jsem ale nic nového pod sluncem, jelikož Robert Parker toto víno v ročníku 2010 ohodnotil úžasnými 92 body. Bylo také vybráno mezi 100 nejlepších vín Jižní Afriky. Aktuální ročník 2012 získal 91 bodů od Tima Atkina, britského Master of Wine. Víno má ve vůni tóny zralých černých oliv, v chuti se k nim přidává černý pepř a švestky. Třísla má vyzrálá, sladká a krásně zakomponovaná v chuti.
